【正文】 面考慮，分層的水體藻類多分布在表層，往往造成喜強光的藻類慢慢占據(jù)優(yōu)勢，并且藻類組成向單一化轉(zhuǎn) 變，這都不利于養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定。由于消毒藥物的刺激性會使得蝦和其他水生生物在短時間內(nèi)的運動量加大，另外消毒藥物也能抑制菌類的代謝繁殖等 ， 同時藻類特別是偏老化的藻類也會受到一定程度的損傷。第二，投喂飼料過多的蝦塘水體容易出現(xiàn)分層。 ⑤ 底質(zhì)不好時加 大底層增氧，可用沸石粉或白云石粉 與 活菌 拌 勻 后 干灑，以沉入池底；表層水有機質(zhì)較多時可用麥麩、米糠等漂浮性強的載體與活菌拌勻 后潑灑使其浮在水面；整個水體使用則應溶于水后潑灑。二氧化碳 減少了，氧氣 (O2)溶入就多 。 可在晴天上午施 鈣鎂磷肥 5～ 10 斤 /畝（或磷酸二氫鉀 2～ 5 斤 /畝） 和單細胞藻類生長素（簡稱“ 單胞藻 ”） 3～ 5 畝 /4KG（復合肥 2～ 3 斤 /畝也可，效果稍差） ，能進 5～10cm的新鮮水效果可能更好，陽光好按高限用，光弱可少量多次。根源在哪呢？ 那些底改大多是些吸附型底改，只是被動地把那些懸浮物吸附沉淀到池底，底改并不能完全分解這些有機污染物，即便活菌能分解掉這些懸浮物，但終因藻類老化而不能吸收這些物質(zhì)， 就有可能變成亞硝酸鹽。 1養(yǎng)殖前中期水變了該怎么辦？ 養(yǎng)殖前 期 特別是放苗一個星期到半個月左右很容易變清甚至倒藻，關鍵是要提前預判，防止變清或倒藻，如若只是因為陽光弱、藻相沒變化而所施基肥足，問題不大，陽光好時適當施用點速效肥就可見效；萬一倒藻了建議用含檸檬酸、氨基酸之類的有機酸解毒，選擇晴天白天或傍晚加水 5～ 10 公分（蝦大可適當多加點）引入新鮮藻種，根據(jù)陽光強弱施用速效肥快速把水肥起來，光弱可少量多次施肥，建議再補充些活菌及有機肥；如若是轉(zhuǎn)藻了就麻煩點了，說明現(xiàn)在水體的營養(yǎng)已不適合原來的藻類繁殖生長了，新的 藻類 品種已開始大量繁殖，以前繁殖比較旺盛的藻類品種已基本死亡 ，要想轉(zhuǎn)回原來的藻類品種需調(diào)整肥的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，可能得需要一個星期左右，甚至更長 10 時間，建議剛剛發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)藻時最好解解毒，可選用磷肥 5～ 10 斤 /畝，水較清還可補充復合肥 2～ 3 斤 /畝或單細胞藻類生長素（簡稱單胞藻） 3～ 5 畝 /小包慢慢調(diào)，晴天白天或傍晚能加水 5～ 10 公分可能見效稍快點，當然還可適當補充活菌。中午開機一個鐘可能比晚上開兩個鐘還管用。 水中浮游生物、細菌和有機物氧化分解 (亦稱 ”水呼吸 ”)耗氧占 70%左右。 ②選擇性價比最優(yōu)的飼料，而不是價錢最便宜的，也不一定要求蛋白最高的，并合理科學投喂。 我們 沒必要 怕水肥，主要是怕太肥藻類會突然死亡，即“倒藻”， 其實藻類之所以死亡，與環(huán)境突變（如缺氧） 及 藻類“老化”有關，正常情況， 只要營養(yǎng)豐富或水質(zhì)穩(wěn)定， 特別是不缺氧， 藻類是不會突然大量死亡的。已放蝦苗的塘有 “青苔” 時不可立即施肥 (因為 “青苔” 爭奪肥料的能力遠大于單胞藻 ，這時越肥越清 )或用殺藻劑殺藻 (因為 這樣 也會把有益的單胞藻殺死而破壞藻相平衡 ，大量死亡的藻類分解會敗壞水質(zhì) )，而應當人力撈除并盡快加深水位 (底層無可見光時，底棲藻糞便無法生長 )，最好白天或傍晚加水以帶 進新鮮藻種，然后再施肥肥水，建議 少量多次先用些 無機肥 (如復合肥、各種培藻劑 )，再 施用 活菌(如利生素、 益生素、 EM 菌 等 )保水。 有人單用 EM 菌發(fā)酵效果不理想的可能原因 是 EM 菌大多是些乳酸菌、酵母菌、光合細菌等，它們分解大分子有機物的能力相對較差，能分解大分子有機物的芽孢桿菌等 數(shù)量太少 ；也有人 密封發(fā)酵，效果不理想，那是因為利生素主要含芽孢桿菌， 繁殖和 分解 大分子有機物的 過程耗氧量較大 ，密封后容易缺氧，導致芽孢桿菌繁殖數(shù)量少 ，甚至死亡 。 個人主張：先用快速肥水產(chǎn)品（大多是些化肥，只要不含活菌就可）肥起來，用 5 些對藻類破壞力不強的消毒劑按略高于推薦治療量消毒（也有人整塘水不消毒就放苗），等消毒劑藥性基本消失后就施用 長效 肥和微生物制劑（活菌）產(chǎn)品，放苗。 可能有不少養(yǎng)殖戶用雞糞、鴨糞、豬糞、次粉（俗稱“黃粉”）、花生麩、豆粕、米糠再加些化肥、市售的肥水產(chǎn)品等方法肥水，肥水效果也蠻不錯，但 往往十天半個月左右水也容易 變清、倒藻、轉(zhuǎn)藻，那是因為所施 肥的 營養(yǎng) 還是 不全面平衡而導致某些營養(yǎng)缺乏 （大多氮肥夠而磷肥不足） ，某些種類藻類生長受到抑制，可能正好適合另外品種的藻類生長而轉(zhuǎn)藻。 3 ③ 無機肥需視陽光情況可少量多次，光強，光照時間長多施，反之少施 但多次。 活 ：水色經(jīng)常在變化，浮游植物種群處于繁殖盛期。 2 ⑥白濁色 、乳白色 ： 水中有害微生物大量繁殖或浮游動物繁殖過剩， 主要含纖毛蟲、輪蟲、橈足類等浮游動物及粘土微粒或有機碎屑。 ②灰綠、灰藍、暗綠色 ：藍綠藻或微囊藻老化，并開 始死亡，水面呈現(xiàn)浮油狀污物 ，水粘滑，氧機打起水花淺綠或淺藍，泡沫多，難消失。常見的有小球藻、海藻、衣藻等。 所以我們不能把養(yǎng)魚的方法完全照搬到養(yǎng)蝦上來。 具體的水濃 、“耗底” 的處理 方法可 詳見 第一部分之 1 養(yǎng)殖中后期水濃了該怎么辦 和第三部分之 “ 偷死 ” 、 “ 耗底 ” 現(xiàn)象 ） ， 投料 應當以蝦能吸收利用多少為標準（詳見 第四部分之 蝦 的投料參考標準 ） 。 養(yǎng)殖成本居高不下、“耗底”、“偷死”的罪魁禍首？ 也許有人會認為是蝦苗質(zhì)量退化，蝦生長速度慢、抵抗力弱 ，其實罪魁禍首是 投喂不合理 和中后期不知道怎么去處理濃濁水。其根源在于活菌分解后產(chǎn)生的代謝終產(chǎn)物（如硝酸鹽）因藻類老化而無法 吸收 利用 ，導致新鮮藻類無法繁殖生長，光合作用能力差，產(chǎn)氧少，硝酸鹽反硝化作用 又轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。 中后期 有機物增多， 水 就變 濃 ，可很多人覺得這時的 水很肥， 不 敢去補充 水體可能缺乏的 磷鉀微量 元素 等 ， 認為 加肥 后水會 更肥 ，結(jié)果藻類老化更嚴重，產(chǎn)氧更少，水體自凈能力更差。 試想，養(yǎng)殖中后期一餐可能投喂好幾十斤料，一造蝦養(yǎng)出來可能得好幾噸料，一斤蝦料養(yǎng)一斤蝦，水平夠高了吧，可是蝦才利用不到一半的蛋白 質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，殘餌、糞便、死亡動植物都哪去了，沒藻類光指望菌能分解吸收掉那么多有機廢物嗎。 水體穩(wěn)定蝦產(chǎn)生應 激幾率就小，發(fā)病幾率小 。 按照專家教授的方法、 跟著養(yǎng)蝦養(yǎng)得好的人做總錯不了吧 ？ 誠然專家教授的知識淵博，他們的提法大多是正確的，但他們不可能遇到所有的養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生的問題，他們的實踐經(jīng)驗不一定有我們養(yǎng)殖戶豐富，難于把理論和實踐有機地結(jié)合；況且鑒于當時的認知水平，他們也不可能預知某理論某些不利的因素。 我們年復一年地養(yǎng)殖， 每個人的養(yǎng)殖方法千差萬別，但能養(yǎng)出來賺到錢是件值得慶賀的事，可誰不想養(yǎng)得更好，賺更多的錢。 我們搞 養(yǎng)殖 的如若只是 單純?yōu)榱藵M足什么“高健康養(yǎng)殖”、“生態(tài)養(yǎng)殖” 的 要求 并不難 ， 少放苗吧，但我們的 最終目的是 想 賺錢， 追求 產(chǎn)品的最大效益化 。 如何做到 既要高產(chǎn)高效，又要滿足可持續(xù)發(fā)展的高健康生態(tài)養(yǎng)殖的要求， 可 不是一件容易的事情！在此提出“可控高效 養(yǎng)殖”以期 廣大水產(chǎn)行業(yè)工作者 來共同 探討 。我們 可 能 同樣會遇到 許多 類似問題，比如 不管采用什么方法 誰都肥得起來水，可往往放苗十天半月左右水就變清或轉(zhuǎn)藻，是否考慮過我們的養(yǎng)殖方法有什么不妥之處；又如有的人看到蝦能吃多少就喂多少，而不考慮到蝦的吸收利用率，結(jié)果水質(zhì)惡化甚至蝦起病，是否想過我們投料的參考標準合理。比如前些年提倡的池水的徹底消毒，養(yǎng)殖全程消毒控制病原 微生物，近年沒幾個人再主張經(jīng)常頻繁消毒了吧；又如前些年書中提到的 養(yǎng)殖過程中 每畝用生石灰 或茶麩10～ 20 公斤，但現(xiàn)在已認識到使用如此大劑量容易引起對蝦的應激反應；還有前些年鼓吹微生物制劑沒任何副作用，可近來大家意識到缺氧水體用芽孢桿菌、硝化細菌等耗氧菌的效果并不好。 為什么 難以培養(yǎng)穩(wěn)定的水，即便采用 同一產(chǎn)品同一方法肥水， 肥起來的水 也相差很大 ？ 不知大家仔細觀察 思考 過沒有，為什么江河湖海里一年四季的水色能基本保持同一水色（發(fā)生赤潮、發(fā)洪水成泥漿水色例外），為什么養(yǎng)到中后期即便消毒水色也基本沒什么變化，為什么雜草叢生的大片草坪用除草劑除草效果差，若只是少量雜草就很容易就除掉。不信的話可以打賭試一試，把水處理成自來水那樣清澈見底，光靠菌來養(yǎng)蝦，十有八九養(yǎng)不成功?？伤闹?那是“虛肥”， 如果補充缺乏的營養(yǎng)后，藻類會因為營養(yǎng)全面均衡而 適合其 繁殖，新鮮 的 藻類光合作用產(chǎn)生 豐富的氧氣，氧化分解這些有機物又可變成藻類可利用的無機鹽，形成良性循環(huán)，水體自凈能力強，水質(zhì)反倒 會 好起來。 11 盡管臺灣的吳子偉 先生 在《蝦病處理的新概念》和武漢 水生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖研究室的金立成先生在《養(yǎng)殖寶典》 2020 年 11 期 撰文“ 對蝦養(yǎng)殖存在問題思考與對策 ”認為對蝦養(yǎng)殖中 途放活菌意義不大， 但是目前的絕大多數(shù)研究證明活菌在保持水質(zhì)穩(wěn)定，凈化水質(zhì)方面還是有它的作用的。 因為同樣的質(zhì)量一般的蝦苗，有人養(yǎng)得很好，賺不少錢，而很多人 虧得一塌糊涂，“耗底”、“偷死”嚴重 ，養(yǎng)殖成本高。 把蝦當成魚來養(yǎng) 很多養(yǎng)殖戶遇到蝦一生病，首先想到的是用藥物或者投放活菌來處理 ，消毒 大多兌水全池潑灑，投喂藥餌要包埋 。 具體的后面會分析到。 綠藻能吸收水中大量氮 肥，凈化水質(zhì)，因而對蝦在綠色水體里生長快。 ③ 醬紅色、磚紅色 ：大量原生動物或赤潮生物繁殖所致。此種水色池蝦易得病，存活率大減 ，不適合養(yǎng)蝦 。 嫩 ：水色鮮嫩不老，容易消化的藻類多，大部分藻體未老化。否則陰雨天施肥后大量的肥沉入池底，有可能“青苔”大量繁殖。 也有人用活菌產(chǎn)品肥水，有的見效，有的效果不明顯，那是因為活菌就相當于我們的電飯鍋和電，所施肥水產(chǎn)品（雞糞、米糠、豆粕等） 就好比我們所放的米，有多少米才能煮出多少飯，活菌主要是起分解作用，且是逐漸分解的，所投營養(yǎng)物不多 或淤泥不多 ，肥力當然不夠，也就難免因肥力不夠而水變了，特別是新塘、養(yǎng)殖前期投料少、蝦排泄物很少，塘水里營養(yǎng)物少，怎么可能維持得太長時間呢？ 除非在普通活菌產(chǎn)品中添加些營養(yǎng)全面的物質(zhì)。 放苗前后施有機肥和活菌產(chǎn)品都可 。 肥水肥不起來的原因及對策？ 藻類也是一種植物，任何植物生長都得需要種、肥、光，這三者缺一不可，要想肥好水就必須得具備以下三點： ① 藻種 ：需肥水中的 藻類 必須 健康 ，品種 齊全 而相互 平衡 ； ② 肥料 ： 肥 料中 的營養(yǎng) 必須 全面均衡 ， 速效 肥與 長效 肥都得足夠； ③ 陽光 ：沒光植物無法生長。 據(jù)說用白云石粉灑 到“青苔” 上遮蓋住有一定效果 。 ④ 有條件的話最好晴天 中午、下午 或傍晚 適量 補充新鮮水， 以 帶進 較多的新鮮藻 7 類 ，引入新的藻種。 ③正確施肥，養(yǎng)殖前期是為了施肥肥水，要求營養(yǎng)全面平衡，而養(yǎng)殖中后期是調(diào)節(jié)水體的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)而補充缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)（應當叫作“調(diào)水”）。 同時我們還得了解 增氧機的作用： 不僅供給魚蝦所需氧氣，更重要的是促進池內(nèi)有機物的氧化分解，促進池水的上下對 流，增加池底層溶氧，減少底層硫化氫、氨等有害物質(zhì)，改善棲息環(huán)境，提高體質(zhì)，增強活力，促進生長，提高產(chǎn)量。 ④ 悶熱無風、雨天要適當多開機 。 1 養(yǎng)殖 過程出現(xiàn) 水色發(fā)暗 、 藍藻對養(yǎng)蝦有什么危害？ 該 怎么辦 ? 養(yǎng)殖 中后期 常見到水色發(fā)暗的現(xiàn)象，其主要原因是蝦池中藻類老化， 另一個原因是 害怕帶進發(fā)病的水和大換水易引起蝦的應激， 而 蝦池較長時間不換水，水中某些藻類生長所必 需的微量元素已經(jīng)耗盡。 就好像人吃飯吃進去可能消化了，但不能被吸收掉，還不是當糞 便排泄出來了，只能消化分解而不能吸收利用，也是沒用的。 水過濃，懸浮物太多，建議減料，甚至停料，效果更佳！ 1如何根據(jù) PH 及溶氧變化判斷水質(zhì)好壞？ ① PH 變化不超過 ，而溶氧在 4～ 8mg/l 時，這是水質(zhì)穩(wěn)定的標志，暫不需要任何處理。 ③ 若傍晚 PH 值很高，而凌晨偏低，則應在午夜前后用石灰 水。 ⑥原生動物、輪蟲、枝角類等浮游動物都能攝食活菌 ，這些生物數(shù)量多時施用活菌效果差；纖毛蟲多時施用活菌不當還會加快纖毛蟲的繁殖速度 ，因而發(fā)生纖毛蟲病時應慎用活菌制劑。飼料含有大量的蛋白質(zhì)，投料過多，殘餌不斷積累在底部，經(jīng)過微生物參與的一系列的生化反應，水體分層造成底部積累較多有毒有害氣體如 H2S，CH4， NH3 等，各氣體分壓大于表層分壓，在天氣突變時容易反底，危害養(yǎng) 殖動物。在南美白對蝦的消毒藥物的選 擇和用量上必須要嚴格控制，使蝦有一個相對穩(wěn)定的生活環(huán)境。根據(jù)一些專家學者統(tǒng)計約 70%的有害菌都是厭氧菌或兼性厭氧菌，在分層水體的生態(tài)環(huán)境更易滋生。 15 ② 還原法 近幾年來，有些專家在研究時，利用 NO2在酸性條件下具有氧化性而被還原的特點，考慮使用某種還原劑將 NO2還原降解為易揮發(fā)氣體而自動脫離反應體系。使用還原法和氧化法存在同樣的弱點，就是 治標不治本， 維持時間短，水體亞硝酸鹽容易反彈 。值得注意的是當水體亞硝酸鹽偏高，說明氮肥是 比較充足的，不要再使用氮肥，加重水體氮循環(huán)負擔，可以施加磷肥，達到“