【正文】 一身的安全營養(yǎng)健康食品，是 21 世紀(jì)人們普遍追求的高級食用油。從表中也可 內(nèi)生產(chǎn)的木本油料以油茶為主，但所占的比重還很低（見表 1）。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，共進(jìn)口食用油 1400 多萬噸。茶油市場的發(fā)展還是以茶油為大宗，提高精煉工藝生產(chǎn)高級保健食用油，擴(kuò)大貿(mào)易，增加出口。日本大島春株式會社利用茶油能滋養(yǎng)皮膚，吸收對人體最有害的 29032Onto 短波紫外線 (UvB)的功能，通過精練制作天然高級美容護(hù)膚系列化妝品。堿煉還可脫除油中膠雜。脫酸、脫臭過程要求高 溫高真空，操作時以不超過 lOO Pa 為宜，操作溫度應(yīng)控制在 240～ 260℃ 。茶皂素與其它化學(xué)農(nóng)藥相比，一個顯著的特點，就是對高級動物口服無毒性，克服了化學(xué)農(nóng)藥對人體 11 的毒害作用。也可以利用生物工程，發(fā)酵制備高蛋白飼料粕。 12 表 4： 19972021 年度世界主要食用油產(chǎn)量及 20212020 預(yù)測 注：茶油來自國家統(tǒng)計局折算，其余來自《油世界》；單位：萬噸 一般大宗油料生產(chǎn)國，肯定又是該油料的主要消費國。 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益分析 油茶產(chǎn)業(yè)效益可區(qū)分為資源和初級產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品兩個方面。目前，我國年人物油僅 lOkg 左右，低于世界平均水平，油料植物還有很大的發(fā)展空間：茶油不飽和脂肪酸含量 是優(yōu)質(zhì)食用油。 2)從中國林業(yè)科學(xué)院亞林中心和湖南省林業(yè)科學(xué)研究院優(yōu)選的 25 個優(yōu)良無性 系油茶品種中，因地制宜地選擇性狀最優(yōu)的 HL—11 和亞林中心長林系列等優(yōu)良品種作為本項目的主栽品種，引進(jìn)并采用 GGR 綠色植物生長調(diào)節(jié)劑技術(shù)、 EM 生物技術(shù)和油茶芽砧嫁接技術(shù)，營建路網(wǎng)布局合理、苗圃架設(shè)蔭棚以及嫁接操作室設(shè)施齊全的良種壯苗繁育基地。 )選址長沙高新開發(fā)區(qū)長海工業(yè)園，其位鄰長常高速路，占地面積 170000 萬 m2，建設(shè)年產(chǎn) 15000 噸精制冷榨茶油生 產(chǎn)線，同時建設(shè)項目所需的輔助生產(chǎn)設(shè)施、公用工程設(shè)施等配套工程，在西側(cè)留有空地，以備生產(chǎn)再擴(kuò)建及產(chǎn)品綜合開發(fā)用地。 19 投資回收期 靜態(tài)投資回收期 = 年，即三年四個月。其它副產(chǎn)品皂腳等收入占比重不大，忽略不計。 公司 總的發(fā)展的戰(zhàn)略布局（基地、加工企業(yè)、重點產(chǎn)品開發(fā)）的指導(dǎo)思想是，以現(xiàn)代林業(yè)思想為指導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以科技為依托，以培育大市場、大產(chǎn)業(yè)為核心， 以高技術(shù)、高質(zhì)量、高產(chǎn)量、高價格、高效益為目標(biāo)，合理布局，優(yōu)化配置，促進(jìn)我省油茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。安化是全國 AAA 級文化與生態(tài)旅游區(qū)，被譽(yù)為 “中國最美的鄉(xiāng)村 ”、 “最后的香格里拉 ”，隨著安化縣 旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，安化縣的知名度越來越高，山茶油作為較好的旅游食品，將會對茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用。而且以菜油為主，菜油中有高含量芥酸，長期食用對人體健康和生長發(fā)育有不良影響。而且在國家林業(yè)部和省油茶低產(chǎn)林改造的工程的實施推動下，目前我省完成 100 多萬畝油茶林的良種化改造。一些采穗圃由于苗木基地建 25 設(shè)未能及時跟上，疏于后期管理，老化和衰退現(xiàn)象相當(dāng)普遍。 （三）項目技術(shù)創(chuàng)新性分析 我省油茶良種選育及推廣應(yīng)用 油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為四大木本食用油料樹種，主要分布于我國長江流域以南地區(qū)，湖南省是其中主要集中地之一。 810 年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)油 10kg 以上。 （四）項目示范性分析 （五）項目公益性分析 價值優(yōu)勢 油茶是我國特有的、最古老的和最重要的木本油料樹種，經(jīng)濟(jì)價值高。油 茶分布廣，適應(yīng)性強(qiáng)。 資源優(yōu)勢 油茶是中國特有的木本食用油料樹種，湖南又是全國油茶中心產(chǎn)區(qū)。 同時在全省還建立了一批油茶豐產(chǎn)林基地。目前，全省 呈持續(xù)增長的趨勢。從生產(chǎn)、資源和 調(diào)查開始，進(jìn)而開展優(yōu)樹選擇、農(nóng)家品種和優(yōu)良類型的評選、優(yōu)良家系的鑒定、無性繁殖技術(shù)研究穗圃營建、優(yōu)良無性系的鑒定、 “兩系 ”雜交研究、雜交種子園營建等。年加工量已由 80 年代的 5 萬噸擴(kuò)大到現(xiàn) j 噸。國際市場近年來茶油的需求量一路攀升，價格每噸己上升到 5000 美元零陵學(xué)院出口美國的精煉茶油每噸為 6800 美元。早在清道光八年（ 1828 年）《永州府志》、同治元年（ 1862 年）《武陵縣志》、光緒十二年年）《耒陽縣志》中就有油茶的形態(tài)特征與食用的記載。新品種產(chǎn)量比主栽品種提高 30～50%；建立油茶基因庫 1 處；結(jié)果年齡提前 3～ 5 年。 （二）項目建設(shè)可行性分析 良種資源： 中國林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所 1986 年選育出 “亞 1”等 3 個優(yōu)良家系，其主要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳力較高，冠副、枝下高、分枝角度和分枝數(shù)等遺傳力均在 55%以上。建立相應(yīng)的良種繁育基地和采穗圃，使這些資源在油茶良種推廣中發(fā)揮顯著的經(jīng)濟(jì)效益，是目前的當(dāng)務(wù)之急。 （ 2） 目前，我國已經(jīng)啟動了跨世紀(jì)油茶先導(dǎo)工程和國家油茶低改工程，并取得了良好的效果和示范作用。 目前，我國各地包括湖南省都存在著一些制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。目前，我國絕大多數(shù)地方已經(jīng)對良種的作用，特別是無性系造林的效益已經(jīng)達(dá)成共識。 （ 5）社會化原則：通過科技引導(dǎo)、市場運作等手段，加強(qiáng)技術(shù)推廣、信息引導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、市場流通等服務(wù)體系建設(shè)，為整體發(fā)展提供技術(shù)支撐和發(fā)展的基礎(chǔ)。并著手開展生物技術(shù)育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶新品種 的準(zhǔn)備。同時在造林時針對立地條件情況，對部份立地條件較好管理比較方便的，可 量、高標(biāo)準(zhǔn)的無性系良種林，便于實施集約化經(jīng)營管理，充分發(fā)揮油茶良種的增產(chǎn)潛力。俗稱吃四季露水的油料作物，營養(yǎng)特別豐富，由山茶籽提煉而成山茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá) 90%左右，具有特殊的清香味，耐貯存，易吸收，是一種高品位、高營養(yǎng)價值、純天然綠色保健食用 油。只要鎖定城市中高收入階層居民，以上海為中心由華東而輻射全國，建立新的經(jīng)銷網(wǎng)點，并拓寬出口渠道、擴(kuò)大出口量，年銷售 1 萬噸完全可行。因此，展形勢，做大做強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)是擺在我們面前的一項重要任務(wù)。從長遠(yuǎn)看，隨著樹齡 f 化和生長勢的衰減，全面實施品種改良戰(zhàn)略是一項長期任務(wù)。要加快制定與國際接軌的油茶無公害、綠色、產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 湖南油茶產(chǎn)業(yè)在全國農(nóng)業(yè)中的重要地位可從以下幾方面看出 44 （ 1）從種植面積來看，近年來湖南全省油茶林種植面積約在 83 萬～ 85 萬hm2，占全省經(jīng)濟(jì)林的 80%左右 .是全國油茶 林種植面積的 1/3。意大利、西班牙等國家年人均木本食用油達(dá)到 20kg 目前我國木本食用油人均年占用量只有 l kg；在我國油茶重點產(chǎn)區(qū)的湖南、湖南，人均茶油年占用量也不到 1 kg。據(jù)調(diào)查，在湖南重點產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶油茶收入占農(nóng)業(yè)總收入的 30%～ 40%，高的可達(dá) 70%～ 80%… 。茶餅（又叫茶枯、枯餅），是油茶籽加工后的殘渣，數(shù)量約相當(dāng)于茶油的 3 倍。 綜合利用潛力大。 47 可以說。另外，茶園還可減少 70%以上的水。 為國家的油料安全、發(fā)展建設(shè)戰(zhàn)略提供強(qiáng)有力的保障。如油茶果殼可提取栲膠，制糠醛，制碳酸鉀，提取括性炭、木糖醇等；同時和鋸木屑搭配可做成香菇培養(yǎng)基。 生產(chǎn)綠色食品。 改善生態(tài)環(huán)境。 擴(kuò)大勞動就業(yè)。 （ 3）從全國范圍來看，湖南是我國油茶的主產(chǎn)區(qū)，湖南、湖南、廣西是全國油茶生產(chǎn)的 “三強(qiáng) ”，三者油茶籽產(chǎn)量總和占全國總產(chǎn)量的 3／ 4～ 4/5，其中湖南穩(wěn)居 “老大 ”，油茶籽產(chǎn)量約占全國總量的 40%～ 45%[3]，據(jù)全國首位。要加：合利用研究，以油脂和茶枯、茶殼為原料的生活用品、林化產(chǎn)品的研究開發(fā)，要早出成果，并提高生產(chǎn)力。我省今后的油茶發(fā)展主要不是靠面積擴(kuò)張，維 43 持 2021 萬畝的水平基本適宜，大量的 產(chǎn)林的更新。經(jīng)常食用茶油具有降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病之 國人把茶油比作 “東方橄欖油 ”，其實，茶油比橄欖油更好。我們的產(chǎn)品絕大多數(shù)不能出口，固然有宣傳不夠 但產(chǎn)品質(zhì) 量不高則是主要的。它的主要成分與世 41 界流行食用油 ——橄欖油相似（如下表）： （ 2）市場前景與需求分析 食品油市場行情 精制山茶油產(chǎn)量小，主要銷往北京、上海、長沙、深圳、杭州、南昌等城市，市場份額小。對立地條件林分老化、衰敗，長期荒蕪，畝平產(chǎn)油 2—3 公斤的三類林，實施良種更新。良種繁育基 39 地的建立，能有計劃地開展苗木繁育工作，有效地防止育苗的盲目性和假冒偽劣產(chǎn) 于良種推廣工作的順利進(jìn)行?？删偷匾劳斜?布附近的洞市林場、江南鄉(xiāng)的 43000 多畝低產(chǎn)油茶林?jǐn)U張發(fā)展。由于受采穗圃面積和穗條產(chǎn)量的限制，在較長時期內(nèi)難以保證上對良 種苗木的需求。特別是在技術(shù)層面上，傳統(tǒng)的林業(yè)經(jīng)營思想嚴(yán)重，對油茶本身的生理及生態(tài)特性缺乏了解，良種推廣潛力產(chǎn)業(yè)化低下。這對于我們來說，是一個極 好的發(fā)展機(jī)遇。 當(dāng)前我國油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展呈現(xiàn)的機(jī)遇 （ 1） 入世以來，我國油料作物受到了巨大的沖擊。湖南林業(yè)科學(xué)院選育出 “湘 5”“ 湘 7”和 “ 湘 9”3 個優(yōu)良家系，平均產(chǎn)油 ~h ㎡，已在湖南省衡東縣和福建省福安市等地推廣應(yīng)用； 2021 年該院又選育出 “XLJ2”和 “XLC14”2 個優(yōu)良家系，產(chǎn)油量分別為 ㎡和 ㎡，分別比對照增產(chǎn) %和 %。 油茶是中國特有木本食用油料樹種，湖南又是全國油茶中心產(chǎn)區(qū)。 60 年代，由于極左思潮的影響，油茶生產(chǎn)一度停止：年代 年代到 80 年代中期，全省各地大搞油茶科學(xué)研究，積極選育良種、營建油茶采穗圃、培育嫁 “三保山 ”造林墾復(fù)技術(shù)，油茶生產(chǎn)得到了恢復(fù)和發(fā)展。 （七 ）政策優(yōu)勢 我們國家一直都很重視油茶的發(fā)展。湖南鄉(xiāng)土的精制茶油品牌 “金浩 ”、 “好恰 ”、 “ 春 ”、 31 “山潤 ”、 “大山 ”、 “頂真 ”、 “美惠 ”等已成為暢銷產(chǎn)品。利用在無性系基礎(chǔ)上的 “兩系 ”雜交育種 ，不但能選育出不低于油茶優(yōu)良無性系產(chǎn)量的最佳雜交組合，選擇利用其中遺傳增益大的最佳雜交組合的親本建立油茶 “兩系 ”雜交種子園。 50 年代，隨著油茶生產(chǎn)運動的開展，全省年均產(chǎn)茶油 萬噸，特別是 50 年代未達(dá)到 萬噸。這批林子正在穩(wěn)定發(fā)揮效益。據(jù)最新調(diào)查統(tǒng)計，油茶林面積 1770 萬畝，占全國油茶林總面積的三分之一。 34，東經(jīng) 98。茶油風(fēng) 味獨特，不僅能增加菜肴的色澤、口味、促進(jìn)食欲，而且 高，加熱后容易得到高溫，能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時間，使原料保持鮮嫩，同時 染，耐貯藏，不飽和脂肪酸含量達(dá) 90%以上，品質(zhì)優(yōu)于橄欖油，是深受群眾喜愛的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、 油。 珠山紅花，屬寒露籽類型，造林后 6～ 9 年平均畝產(chǎn)油 ，比對照高 2%，并具有早實豐產(chǎn)的特點。 26 在我省，油茶林長期以來一直是采用自然實生繁殖，粗放經(jīng)營，大面積產(chǎn)量很低。 良種苗成本較高 目前生產(chǎn)上使用的主要是油茶優(yōu)良無性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技術(shù)難度，造成苗木出圃率不穩(wěn)定，一般只達(dá) 50%~60%，造成苗木成本相對實生苗要高 12 倍以上。 據(jù)統(tǒng)計，我國林業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率不到 34%。充分利用我省現(xiàn)有油茶資源，走食用油料木本化的道路勢在必然。 野油茶籽綜合利用，年產(chǎn)茶皂素 60000 噸，發(fā)酵飼料 100 萬噸。 而且基地自然條件優(yōu)越。 第四章 、 項目目標(biāo)與建設(shè)方案 （一）項目建設(shè)指導(dǎo)思想及建設(shè)目標(biāo) 發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，就是要充分利用我省現(xiàn)有的資源，將資源優(yōu)勢變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。 （ 5） 內(nèi)部收益率 經(jīng)計算，該項目內(nèi)部收益率為 %，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食品行業(yè)基準(zhǔn)收益率 16%，項目可行。 項目投資概算 （ 1） 投資概算 項目總投資 500 萬元 單位：萬元 17 經(jīng)濟(jì)效益分析 1）靜態(tài)分析： 銷售收入 67000 萬元 — 成本 48143 萬元 ＝ 利潤 18857 萬元 （ 2） 收入預(yù)算 單位：萬元 18 新建油茶林、改造低產(chǎn)油茶林基地每畝平均投資估算 （ 3） 銷售收入估算 根據(jù)項目進(jìn)度安排，該項目建設(shè)期為 3 年，第 3 年開始投入正常運營，達(dá) 產(chǎn)率 50%，第 4 年達(dá)產(chǎn)率 75%，第 5 年及以后達(dá)產(chǎn)率 100%。采用預(yù)植更新改造低產(chǎn)油茶林方式，建設(shè) 11 萬畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶生產(chǎn)基地。 2）通過油茶加工業(yè)的發(fā)展，打造湖南特色品牌產(chǎn)業(yè)，帶動油茶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，增加就業(yè)機(jī) 農(nóng)村收入，活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，有利于我國建設(shè)全面小康生活的政策目標(biāo)的貫徹實施。但如果按良種豐產(chǎn)林計算，每油 30kg，產(chǎn)值達(dá)到 600～ 720 元，扣除人工和肥料等生產(chǎn)成本 220 元，年毛利潤 410～ 530元，投入 ～ ，高于柑桔 l： 、西瓜的 l： 和蔬菜的 1： ～ 。 油茶主產(chǎn)我國南方，日本、越南、泰國等有少量栽培，美國東南部正在進(jìn)行少量引種。在建材、日用化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥 !有很重要的作用。茶皂素應(yīng)用于洗滌劑 領(lǐng)域則可以減少其他合成表面活性劑的二次污染。以蝦、蟹、鰻、甲魚等為代表的名優(yōu)水產(chǎn)