【正文】 ............................................................... 27 保溫管的設(shè)計(jì) ....................................................................................................... 29 熱能壓縮泵的設(shè)計(jì) ............................................................................................... 30 拉伐爾噴嘴的計(jì)算 ...................................................................................... 30 泵體的基本尺寸 .......................................................................................... 32 擴(kuò)壓室的設(shè)計(jì)計(jì)算 ...................................................................................... 34 預(yù)熱器的設(shè)計(jì) ....................................................................................................... 34 管路設(shè)計(jì)計(jì)算 ....................................................................................................... 35 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 蒸汽矩形管道設(shè)計(jì) ...................................................................................... 35 汁汽管設(shè)計(jì) .................................................................................................. 36 物料管設(shè)計(jì) .................................................................................................. 37 混合冷凝器的設(shè)計(jì) ............................................................................................... 38 冷凝器計(jì)算 .................................................................................................. 38 多孔淋水板的設(shè)計(jì) ...................................................................................... 40 真空泵的設(shè)計(jì)與選擇 ......................................................................................... 42 總不凝氣量 aG ........................................................................................... 42 真空泵的排氣體積 V ............................................................................. 42 真空泵的選擇與確定 ................................................................................ 43 輸送泵的選擇 ............................................................................................ 43 CIP 局部清洗系統(tǒng) ............................................................................................... 43 第 5 章 安裝前的準(zhǔn)備要求與安裝注意事項(xiàng) ................................................................... 45 結(jié)論 ..................................................................................................................................... 46 參考文獻(xiàn) ............................................................................................................................. 47 致 謝 ................................................................................................................................. 48 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 1 第 1 章 緒論 乳品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 一 、 乳品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 乳品的生產(chǎn)和銷售取得了較好的業(yè) 二、 績，并且液體乳生產(chǎn)大幅度增長，整個(gè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。 大型企業(yè)發(fā)展迅速，奶制品企業(yè)兼并、整合的速度加快，集中度在提高。我國乳制品工業(yè)發(fā)展時(shí)間短，真正的發(fā)展僅20 年歷史，經(jīng)濟(jì)實(shí)力、技術(shù)裝備水平、企業(yè)規(guī)模均不能同發(fā)達(dá)國家相比。 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 2 設(shè)備的選擇和設(shè)計(jì) 設(shè)備生產(chǎn)工藝要求 ；效率高、運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，保證在一定時(shí)間內(nèi)處理當(dāng)日收進(jìn)的全部原乳； ，符合產(chǎn)品質(zhì)量要求，性能穩(wěn)定，安全衛(wèi)生； ，生產(chǎn)成本低，單耗少，勞動(dòng)上產(chǎn)率高，設(shè)備價(jià)格合理； ，易于 清洗檢修，運(yùn)轉(zhuǎn)安全可靠，操作方便，占地面積小。提高蒸發(fā)效率，必須提高總傳熱系數(shù)或增大溫差。本次設(shè)計(jì)原料液進(jìn)行單循環(huán)膜式蒸發(fā)，減少沸點(diǎn)升高。乳制品的原料為鮮奶，奶源的多少?zèng)Q定廠址的選擇和工廠規(guī)模的大小。處理量： 3500kg/h。為使料液能均勻進(jìn)入每根管并形成連續(xù)均勻成膜，最好是每根換熱管的上端設(shè)置一個(gè)分配頭的結(jié)構(gòu)，若采用分配板分配，其分布孔與管子間距最好相同，呈等距不止方式，使分布孔與管子中心錯(cuò)開，避免料液落在空孔中自由落下，達(dá)不到成膜的目的，同事 要求每根換熱管的上端口出再同一水平位置上。壓縮溫差較大，一般在 11℃ 左右，這就限制采用機(jī)械壓縮式熱泵的效數(shù)一般最多不超過三效，對(duì)沸點(diǎn)升高較高的溶液蒸發(fā)時(shí)又受到限制，而且結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價(jià)高，維護(hù)費(fèi)用高，耗電量大，因此機(jī)械壓縮式熱泵應(yīng)用很少。本設(shè)計(jì)采用錯(cuò)流流程。 降膜式蒸發(fā)器中加熱管內(nèi)物料分布是否均勻 ,不但影響到設(shè)備的傳熱效果 ，蒸發(fā)能力和操作的穩(wěn)定性，而且還會(huì)影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。C，在二效預(yù)熱盤管中由 50186。C下殺菌后在保溫管中保存 24 秒，使殺齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 6 菌徹底，保證安全衛(wèi)生生產(chǎn)。 分離器全部用不銹鋼制造，內(nèi)外表面拋光，在上部有燈孔，下部開有視孔。接觸式是蒸汽和水直接混合，效能很高，表面式是蒸汽和冷水不接觸，用金屬壁分開，由此金屬壁進(jìn)行交換，其效能較低。 則管數(shù)： 22 0 3 6 .4 420 .0 3 5 8An dL??? ? ???根 管子按正六邊形排列 ,管子中心距為 50mm。牛奶的質(zhì)量流量為 h ，密度為 mkg? 。 12( ) d d m???? ( )n ????? 圈 所以分別取 17n? 圈。選取 mmDN 1000? ， 4mm?? 的標(biāo)準(zhǔn)橢圓形封頭作為上下封頭，其曲面高度為 mm250 ，直邊高度為 mm25 ，封頭以焊接方式與預(yù)熱器的筒體連接。 熱能壓縮泵的設(shè)計(jì) 熱壓泵如圖所示 圖 4－ 7 熱壓泵 熱壓泵的噴射系數(shù) ?? 由熱量衡算和物料衡算可知，熱壓泵的工作蒸汽消耗量 kg h? 拉伐爾噴嘴的計(jì)算 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 31 0 ( )Gd mmP? 式中： G —— 工作蒸汽量（高壓引射蒸汽）（ hkg ） P —— 工作蒸汽的絕壓（ 2cmkgf ） 0d —— 計(jì)算到小數(shù)點(diǎn)后二位 aMPcmkgf 0 9 8 0 2 ? 所以： cmk gfMP a ? 0 8 6 5 .2 71 .5 7 1 6 .1 78 .1 5 7 4d m m?? 取圓整得： 0 17d mm? 喉部長度一般取 mm5~3 ，本次設(shè)計(jì)為了降低磨損，取 mm5 。 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 18 則管數(shù)： 62 ????? ?? LdAn根 管子按正六邊形排列 ,管子中心距為 50mm。濕式式 不凝氣與冷凝水一起由水環(huán)式真空泵排出，或用水噴射器一起抽走，干式冷凝器的蒸汽和冷水互為逆流，而濕式多為順流即蒸汽與水同方向流動(dòng)。這種霧沫狀的溶液于二次蒸氣在分離器中進(jìn)行分離，從而建設(shè)料液的損失，同時(shí)防止污染管道與其他蒸發(fā)器的加熱面。 熱壓泵的全稱叫蒸汽噴射式熱壓縮泵。C，而在 一效預(yù)熱盤管中由 60186。本設(shè)計(jì)中選用漩流式布液器，并在加熱管上方設(shè)置兩層篩板，布液堰上的篩板孔與布膜盤上的篩板孔是相互錯(cuò)開的，下層篩板上的孔與加熱管口錯(cuò)開。蒸汽由第一效經(jīng)第二效最后到第三效。帶熱泵與不帶熱泵相比，可相當(dāng)于增加一效。但由于能量相同、形式不同的能再品位上，即能量轉(zhuǎn)化能力上是不等價(jià)的，電能、機(jī)械能可以全部轉(zhuǎn)化為熱能，而熱能不可能全部轉(zhuǎn)化為電能或機(jī)械能，熱能的溫度愈接近環(huán)境溫度，其轉(zhuǎn)化能力愈低。本設(shè)計(jì)采用較為先進(jìn)的理論與技術(shù)，完成液濃度 基本恒定。 。再次是導(dǎo)管中的溫度差損失。通常可采用如下方法來提高蒸發(fā)強(qiáng) 度。 選擇制造設(shè)備的材料必須了解材料的機(jī)械性能，化學(xué)性質(zhì)和加工工藝，同時(shí)考慮到材料的來源、價(jià)格和取得這些材料的可能性。目前，乳品機(jī)械進(jìn)口量占到50％，國內(nèi)乳品機(jī)械三化程度低、配套性差，尤其是通用關(guān)鍵機(jī)械上，離心機(jī)及乳品分離機(jī)械與國外差距大，品種少，性能差。 二、乳制品生產(chǎn)存在的主要問題 原料奶、乳制品質(zhì)量參差不齊。 乳制品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備更新加快。其中包括：蒸發(fā)罐的管數(shù)和 排管、預(yù)熱盤管的圈數(shù)、筒體壁厚、封頭，分離器的直徑和高度、矩形通道、預(yù)熱器、冷凝器、熱壓泵、離心泵等的計(jì)算和選型。因此，選擇此課題希望能進(jìn)一步改進(jìn)三效蒸發(fā)的工作效率，是企業(yè)能夠得到更多收益。 chemical extraction aqueous caprolactam concentrate under vacuum using a feed of the three countereffect evaporation method, after a flash, depending on the concentration gradient of the rational use of energy, from extraction unit 3050% caprolactam solution was concentrated to about 75%, seen in the actual production of important applications, so the threeeffect evaporation studies from the national chemical industry an extremely important role. The main subject is the study of threeway crossflow concentration system in dealing with the application of fresh milk. Evaporation system designed not only to meet mission requirements, but also from the structural safety, must fully consider the mechanical properties, while requiring a simple structure, manufacture, and operation and maintenance, according t