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五星級(jí)酒店全面質(zhì)量管理手冊(cè)(29頁(yè))-質(zhì)量制度表格(完整版)

  

【正文】 25) 未經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)私自調(diào)休或自行換班; ( 26) 未經(jīng)許可擅自駕駛會(huì)所的車(chē)輛或開(kāi)動(dòng)任何機(jī)械設(shè)備; ( 27) 故意毀壞公物,例如涂污墻壁、電梯等; ( 28) 展示不道德的圖片、照片等; ( 29) 曠工一至兩天(每曠工一天扣三天工資); ( 30) 將員工工作證、制服或飯卡給予他人使用; ( 31) 在會(huì)所內(nèi)擅自募集款 項(xiàng); ( 32) 在規(guī)定的非吸煙區(qū)域吸煙; ( 33) 糾纏醫(yī)生索取病假或自行索藥; ( 34) 不配合會(huì)所一年一度的體格檢查; ( 35) 拒絕按會(huì)所要求提供個(gè)人資料; ( 36) 將食物、飲品或其它會(huì)所物品放在更衣柜內(nèi); ( 37) 變相賭博; 另外,對(duì)管理人員(領(lǐng)班及以上級(jí)),較嚴(yán)重過(guò)失行為還包括: ( 38) 工作缺乏計(jì)劃性,管理混亂; ( 39) 因服務(wù)質(zhì)量引起顧客投拆; ( 40) 打罵員 工有辱員工人格; ( 41) 不服從上級(jí)管理人員工作分配或頂撞上級(jí)管理人員; ( 42) 不能按時(shí)完成日常工作任務(wù)且無(wú)合理解釋?zhuān)? ( 43) 未能及時(shí)完成上級(jí)交辦的臨時(shí)工作任務(wù)且無(wú)合理解釋?zhuān)? ( 44) 對(duì)職責(zé)范圍的工作相互推諉,拒不履行; ( 45) 應(yīng)當(dāng)請(qǐng)示的工作未經(jīng)請(qǐng)示擅自作主,存在越權(quán)行為的; ( 46)在各種會(huì)議場(chǎng)合被總經(jīng)理公開(kāi)點(diǎn)名批評(píng)。 獎(jiǎng)金來(lái)源:店方獎(jiǎng)勵(lì),由財(cái)務(wù)直接以現(xiàn)金方式支出發(fā)放給受獎(jiǎng)人。 第五章 員工獎(jiǎng)勵(lì)條例 Chapter five Staff39。 ( 1)將部門(mén)月違紀(jì)違規(guī)率與部門(mén)第一負(fù)責(zé)人的管理責(zé)任掛鉤。凡店級(jí)檢查,違紀(jì)違規(guī)行為均可加重 15倍從嚴(yán)處罰。如人 力資源部根據(jù)員工樓及員工餐廳有關(guān)管理規(guī)定對(duì)違規(guī)員工實(shí)施即時(shí)處罰;如保安部有權(quán)對(duì)違反會(huì)所消防管理制度等行為對(duì)相關(guān)責(zé)任人實(shí)施即時(shí)處罰;由職能歸口部門(mén)開(kāi)具《扣罰單》,交由相關(guān)部門(mén)經(jīng)理( 總監(jiān))簽認(rèn)后,交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計(jì),由人力資源部執(zhí)行罰金。 嚴(yán)格管理,一視同仁的原則 制定本辦法,是為了在會(huì)所日常經(jīng)營(yíng)與管理工作中,從 “ 嚴(yán) ” 字上下功夫, 執(zhí)法處事做到公平、公正、公開(kāi),實(shí)行在規(guī)章制度和考核辦法面前人人平等的原則。 質(zhì)檢檔案記載員工及部門(mén)經(jīng)理的獲獎(jiǎng)勵(lì)情況。 三、質(zhì)量檢查部成員名單 Third, quality 檢查部 member name list 質(zhì)檢組長(zhǎng): 質(zhì)檢員:另行發(fā)文成立質(zhì)檢小組 四、質(zhì)檢部工作職責(zé): Fourth, quality testing department work responsibility: 全面檢查和評(píng)審會(huì)所的服務(wù)質(zhì)量情況,督導(dǎo)各部門(mén)管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)、提高; 建立并 實(shí)施三級(jí)督導(dǎo)檢查系統(tǒng),采用常規(guī)檢查、抽查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、夜查和暗查的方式,每天按會(huì)所統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,檢查結(jié)果隨時(shí)通報(bào)總經(jīng)理、人力資源部及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理(總監(jiān)),同時(shí)記入《質(zhì)檢日?qǐng)?bào)表》; 每日收集和整理《客人意見(jiàn)反饋表》,《 EOD 值班記錄》,對(duì)反映的問(wèn)題進(jìn)行分析,提出相關(guān)整改意見(jiàn),第二天早晨報(bào)送總經(jīng)理;得到明確答復(fù)后,向相關(guān)部門(mén)下《整改通知書(shū)》,并跟進(jìn)落實(shí)整改事宜; 每周進(jìn)行一次全面檢查,每周四下午 4: 00 進(jìn)行一周質(zhì)檢匯總、評(píng)審、QC分析會(huì)議。 第六條 檢查員工工作態(tài)度、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)程序、工作效率以及賓客評(píng)議等。 第三條 質(zhì)量檢查的任務(wù)與宗旨在于:力求使工作、管理、服務(wù)規(guī)范化,制度化,科學(xué)化;達(dá)到一流的技藝,一流的效率,一流的效果;成為名符其實(shí)的五星級(jí)會(huì)所典 范。 質(zhì)量檢查部 Second part of quality 檢查部 一、 概述 First, outline 服務(wù)質(zhì)量是會(huì)所的生命,是關(guān)系會(huì)所興衰成敗的關(guān)鍵,而質(zhì)量管理則是保證會(huì)所高質(zhì)量服務(wù)的重要手段會(huì)所設(shè)立質(zhì)量檢查部,其任務(wù)和宗旨就是協(xié)助部門(mén)按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施經(jīng)營(yíng)管理,實(shí)現(xiàn)全面優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃 檢查計(jì)劃執(zhí)行進(jìn)度 總結(jié)經(jīng)驗(yàn),實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化,形成規(guī)范與制度,正確的堅(jiān)持推廣,失敗的及時(shí)修訂完善,防止同樣的問(wèn)題再次發(fā)生; 提出遺留問(wèn)題,做出下階段改正計(jì)劃方案。 考核管理模式 本稽查考核系統(tǒng)橫向分三個(gè)口( 1)本部門(mén)( 2)歸口職能管理部門(mén)( 3)質(zhì) 檢部;縱向分三層級(jí)( 1)部門(mén)主管級(jí)( 2)部門(mén)總監(jiān)(經(jīng)理)級(jí)( 3)店級(jí),總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總值及質(zhì)檢部(員)代表總經(jīng)理行使督導(dǎo)檢查職權(quán),以 “ 誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé) ” 的管理原則,實(shí)施層級(jí)管理。部門(mén)主管、領(lǐng)班有權(quán)對(duì)屬下員工 違規(guī)違紀(jì)行為實(shí)施即時(shí)處罰,開(kāi)出《扣罰單》,交由部門(mén)經(jīng)理(總監(jiān))簽名后,交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計(jì),由人力資源部執(zhí)行罰金。 部門(mén)經(jīng)理(總監(jiān))級(jí) 此級(jí)考核處罰責(zé)任除當(dāng)事人本人外,將同時(shí)界定當(dāng)事人違紀(jì)違規(guī)責(zé)任歸口之 各級(jí)管理人員是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任,并做出相應(yīng)扣罰。 第九條 連帶責(zé)任的界定 連帶責(zé)任,指因上司培訓(xùn)、督導(dǎo)、管理不力導(dǎo)致下級(jí)違紀(jì)違規(guī)之情形。 第十一條 連帶責(zé)任界定小組 職能:當(dāng)員工違紀(jì)違規(guī)行為,其上級(jí)是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任難以界定或 發(fā)生爭(zhēng)議時(shí),提交連交責(zé)任界定小組裁定; 職責(zé):必須熟悉本辦法,及時(shí)廣泛調(diào)查,掌握情況,集體研究,按照 連帶責(zé)任實(shí)施的宗旨,本著公平、公正的原則,以認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度提出裁定意見(jiàn); 權(quán)限:有權(quán)對(duì)難以界定或發(fā)生爭(zhēng)議的連帶責(zé)任作終止性裁定,一經(jīng)裁 定,必須遵照?qǐng)?zhí)行; 連帶責(zé)任界定小組成員:組長(zhǎng)(由總經(jīng)理指定)、質(zhì)檢組長(zhǎng)、人力資 源部經(jīng)理組成。 獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)定方式:按一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的方式,由各級(jí)管理人員向上提出對(duì)下級(jí)員工的獎(jiǎng)勵(lì),最后由部門(mén)第一負(fù)責(zé)人審核簽名確認(rèn),由部門(mén)填寫(xiě)一式三聯(lián)的《員工獎(jiǎng)勵(lì)通知書(shū)》,交人力資源部審核批準(zhǔn)后執(zhí)行。同時(shí)參照評(píng)核對(duì)象當(dāng)月獎(jiǎng)、罰分情況做出評(píng)定。如某員工違規(guī),部門(mén)經(jīng)理已對(duì) 其執(zhí)行扣分,則質(zhì)檢員或其他檢查管理人員不再重復(fù)處罰,認(rèn)為處罰力度不足的,可提出加重處罰。 第九章 附 則 Chapter nine Supplementary provisions 第二十四條 瑞城國(guó)際商 務(wù)會(huì)館現(xiàn)行各項(xiàng)規(guī)章制度、各崗位工作職責(zé)及操 作規(guī)程等均作為本辦法的有效附件。 5未定時(shí)為前廳內(nèi)各營(yíng)業(yè)、辦公場(chǎng)所做好清潔衛(wèi)生 5 PA 房?jī)?nèi)工具擺放不整齊 5大堂公用衛(wèi)生間設(shè)備沒(méi)完好齊備,未保持衛(wèi)生清潔,衛(wèi)生間內(nèi)瓷墻潔凈有 水跡、馬桶不潔凈有水銹、尿跡、污物,木門(mén)不潔凈有塵灰,鏡面有水點(diǎn),洗手臺(tái)不干凈,水珠未及時(shí)擦抹,洗手 池及龍頭有污跡。會(huì)所有 權(quán)根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理需要隨時(shí)做出修改,修改意見(jiàn)將作為本辦法的補(bǔ) 充規(guī)定有效。 第十九條 管理人員管理責(zé)任考評(píng)(領(lǐng)班及以上級(jí)) 管理人員月 累積扣分達(dá) 10分及以上,三個(gè)月內(nèi)取消調(diào)薪資格; 管理人員月累積扣分達(dá) 20分及以上,或連續(xù)兩個(gè)月,月累積扣分均達(dá) 10 分及以上, 工資下調(diào)一級(jí)(行政級(jí)別維持不變),三個(gè)月后,由其上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)其工作表現(xiàn)再做評(píng)估,確定是否可調(diào)回原級(jí)別,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后執(zhí)行; 管理人員連續(xù)二個(gè)月,月累積扣分均達(dá) 20 分及以上,或連續(xù)三個(gè)月,月累積扣分均達(dá) 10分以上,作為達(dá)不到工作要求,降級(jí)降薪調(diào)職; 管理人員連續(xù)三個(gè)月,月累積獎(jiǎng)分均達(dá) 10 分及以上,工資上調(diào)一級(jí)(行政級(jí)別不變)。 第六章 員工違規(guī)處罰條例 Chapter six The staff punish the regulations in violation of rules and regulations 第十六條 過(guò)失類(lèi)別及處罰 輕微過(guò)失(扣 15分) ( 1) 當(dāng)班時(shí)未按要求佩戴工牌; ( 2) 當(dāng)班時(shí)不著工服,儀容不整或工服著裝不規(guī)范; ( 3) 無(wú)故遲到、早退; ( 4) 通過(guò)非員工通道進(jìn)出會(huì)所,不按規(guī)定路線行走; ( 5) 搭客梯或使用客用洗手間; ( 6) 擅自進(jìn)入非職責(zé)所需的地區(qū); ( 7) 當(dāng)值時(shí)偷懶、竄崗或扎堆聊天; ( 8) 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)向上級(jí)匯報(bào); ( 9) 與同事發(fā)生工作糾紛在崗位上發(fā)泄不滿情緒; ( 10) 在 上司的正確督導(dǎo)下仍未能行使好崗位職責(zé),掌握工作流程; ( 11) 在店內(nèi)或當(dāng)值時(shí)行為不檢,如高聲談笑、勾肩搭背、嬉戲、粗口、收看電視或閱看書(shū)報(bào); ( 12) 下班后或休假期間在會(huì)所內(nèi)游蕩; ( 13) 當(dāng)值時(shí)會(huì)見(jiàn)親友及閑談; ( 14) 當(dāng)值時(shí)打私人電話; ( 15) 當(dāng)班時(shí)嚼口香糖、吃零食,在非指定的地方進(jìn)食或?qū)⑹澄飵щx員工餐廳; ( 16) 未能保持本人工作區(qū)域內(nèi)的整潔衛(wèi)生; ( 17) 在會(huì)所內(nèi)言談舉止粗俗不雅; ( 18) 隨地吐痰,亂扔垃圾; ( 19) 利用工作時(shí)間處理私人事務(wù); ( 20) 未經(jīng)允許著制服離開(kāi)會(huì)所范圍; ( 21) 服務(wù)態(tài)度欠佳,工作馬虎、粗心大意,尚未造成不良后果; ( 22) 因工作疏忽或不小心,造成會(huì)所或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣 500 元以?xún)?nèi)(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任); ( 23) 故意浪費(fèi)會(huì)所財(cái)物,不愛(ài)護(hù)公物、工具及設(shè)備等; ( 24) 不積極配合及接受培訓(xùn); ( 25) 拒絕接受或不配合會(huì)所授 權(quán)人員的檢查; ( 26) 違反安全守則或部門(mén)規(guī)條; 另外,對(duì)管理人員(領(lǐng)班及以上級(jí)),輕微過(guò)
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