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餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)(十八篇)(完整版)

  

【正文】 明用語(yǔ),使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)。充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長(zhǎng),做到量才適用。為此,我將更加勤奮的工作,刻苦的學(xué)習(xí),努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能,做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。其次,是能力問(wèn)題,又可以分成專(zhuān)業(yè)能力和基本能力。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè),每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受,我也一樣。我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn):站貨數(shù)不足。要隨時(shí)保持清醒的頭腦,理清明年的工作思路,重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫:加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理。首先,做好每天的清潔工作,為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境。做好員工的思想工作,團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長(zhǎng),做到量才適用。三、工作中存在不足在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)效率,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。面對(duì)20xx年的工作,我深感責(zé)任重大。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī),帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。具體歸納為以下幾點(diǎn):認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針,同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,起好承上啟下的橋梁作用。二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識(shí),做事情要從公司整體利益出發(fā)。現(xiàn)在,門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,管理手段的提升,對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。餐飲店長(zhǎng)個(gè)人年終工作總結(jié)篇二眼間入職xx公司工作已一年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將x年度工作情況作總結(jié)如下。用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。注重員工的成長(zhǎng),時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對(duì)員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。三是要有一套良好的管理制度。靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。新的一年開(kāi)始了,成績(jī)只能代表過(guò)去。為了更好地完成工作,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),揚(yáng)長(zhǎng)避短,提高自己的業(yè)務(wù)技能,現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下:一、工作總結(jié)略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了,從最初到現(xiàn)在,也經(jīng)歷了很多,自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),但是仍然做的還不夠好。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快,一開(kāi)始我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú),人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?,高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職,同樣的影響著我們的上菜速度。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān),應(yīng)該是一種樂(lè)趣,是一種享受,而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣,徹底的愛(ài)上它,你才能充分的體會(huì)到其中的快樂(lè)。在作風(fēng)上,能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn),始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),勤勤懇懇,任勞任怨。首先,先匯報(bào)一下x年的經(jīng)營(yíng)狀況:從x年以來(lái),經(jīng)營(yíng)狀況總體來(lái)說(shuō)還算理想,辛苦了一年,我們改善的往年虧損的情況,并有一定的盈利,這讓我們都覺(jué)得比較自豪??恐艿蕉?xì)致的服務(wù)去吸引顧客。三是要有一套良好的管理制度??恐艿蕉?xì)致的服務(wù)去吸引顧客。新的一年開(kāi)始了,成績(jī)只能代表過(guò)去。一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,確保無(wú)誤。結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題,但是取得的結(jié)果卻還不是很好,特別到了高峰期,比如說(shuō)我們金山店,有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢,特別是炒盤(pán)菜。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!二、工作感想踏入新的工作崗位后,經(jīng)過(guò)一年的鍛煉,使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。可以說(shuō),懂得享受工作,你才懂得如何成功,期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。隨著我們餐飲店發(fā)展越來(lái)越快,可以預(yù)料我們的工作將更加繁重,要求也更高,需掌握的知識(shí)更高更廣。對(duì)公司領(lǐng)導(dǎo)各次會(huì)議中的講話(huà)總是認(rèn)真聆聽(tīng),汲取養(yǎng)分,收獲頗豐。善于溝通交流,強(qiáng)于協(xié)助協(xié)調(diào),逐步提高自己的理論水平和業(yè)務(wù)能力。危機(jī)公關(guān)和關(guān)鍵點(diǎn)控制。政治教育不僅僅讓我認(rèn)識(shí)到了違紀(jì)犯罪的危害和應(yīng)受懲罰,更多的是對(duì)人性的一種激勵(lì),使我的思想境界不斷得以提高,培養(yǎng)了自己的理想信念和價(jià)值追求。所有的這些,都被我稱(chēng)之為財(cái)富。制定《縣司法局社會(huì)綜治工作責(zé)任制》,由局長(zhǎng)與各科室負(fù)責(zé)人簽訂責(zé)任書(shū),做到分工明確,責(zé)任到人,認(rèn)真貫徹落實(shí)《縣某某年政法綜治重要工作責(zé)任制》。通過(guò)指導(dǎo)基層健全民主選舉制度、規(guī)范民主決策程序、完善民主管理機(jī)制、強(qiáng)化民主監(jiān)督,把基層社會(huì)管理納入到法制化、規(guī)范化的軌道。8月份,開(kāi)展14號(hào)臺(tái)風(fēng)“云娜”特大洪災(zāi)后社會(huì)矛盾糾紛排查調(diào)處工作?,F(xiàn)將一年來(lái)的工作匯報(bào)如下:人事制度改革工作人事制度改革是監(jiān)測(cè)中心今年上半年的一項(xiàng)重大舉措,我根據(jù)中心部署,自xx年1月開(kāi)始著手進(jìn)行人事制度改革的籌備工作。為充分體現(xiàn)民主,我們?cè)诟?jìng)聘前下發(fā)《人員情況調(diào)查表》和《個(gè)人應(yīng)聘意向表對(duì)照應(yīng)聘條件嚴(yán)格審查每名應(yīng)聘人員》。整理基建檔案,迎接總局驗(yàn)收為確保我臺(tái)工程竣工驗(yàn)收工作的順利完成,在機(jī)房有關(guān)人員的支持下,參照城建檔案管理辦法、建設(shè)工程文件歸檔整理規(guī)范和對(duì)工程建設(shè)檔案管理暫行規(guī)定,對(duì)工程相關(guān)資料進(jìn)行了分類(lèi)、歸檔和造冊(cè),全部文檔、資料分工程資料、技術(shù)資料兩大部分,共計(jì)十九卷,107冊(cè),1007份。電力工程資料。為今年實(shí)習(xí)期滿(mǎn)的單中專(zhuān)畢業(yè)生辦理轉(zhuǎn)正定級(jí)手續(xù)以及職稱(chēng)的評(píng)定工作。教導(dǎo)處組織教師用心學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育思想和新課程標(biāo)準(zhǔn),用心實(shí)踐課程改革,全面深化素質(zhì)教育,以更新觀念為前提,以提高課堂教學(xué)效率為重點(diǎn),深化教學(xué)第一節(jié),為教師、學(xué)生服務(wù),以務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),加強(qiáng)教學(xué)研究,不斷解決教學(xué)中的機(jī)關(guān)報(bào)問(wèn)題,全面提高了教學(xué)質(zhì)量。各學(xué)科有了帶頭人,大大方便了學(xué)校教研工作的順利開(kāi)展。在辦公時(shí)間進(jìn)行群眾備課和各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),同時(shí)加強(qiáng)對(duì)住宿生的管理。教導(dǎo)處還組織到外面兄弟學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)?;厥走^(guò)去,成績(jī)可嘉,應(yīng)對(duì)未來(lái),壓力巨大。我們按照《工會(huì)法》的要求,召開(kāi)教師大會(huì),按照要求選舉工會(huì)工會(huì)委員、副主席和主席,健全工會(huì)工作組織,制定學(xué)校工會(huì)人員職責(zé),使工會(huì)制度健全、代表責(zé)任明確,形成一個(gè)有組織的良好集體。學(xué)習(xí)方式是領(lǐng)導(dǎo)和教師帶領(lǐng)大家學(xué)文件與開(kāi)展學(xué)習(xí)論壇結(jié)合起來(lái)。三、民主管理、發(fā)揮工會(huì)作用加強(qiáng)民主管理是學(xué)校發(fā)展的一項(xiàng)重要推力。會(huì)議中,極為注重教師議案,發(fā)揮教師充分討論、民主協(xié)商,最后形成學(xué)校工作決議。四、開(kāi)展活動(dòng)、共建和諧教工之家開(kāi)展文體活動(dòng),活躍師生生活。領(lǐng)導(dǎo)高度重視是我校工會(huì)工作得以全面開(kāi)展的重要基礎(chǔ)與條件。這離不開(kāi)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo),離不開(kāi)各位科任老師的密切配合,離不開(kāi)全體同學(xué)的共同努力。常規(guī)活動(dòng)方面,遵照學(xué)校安排,班級(jí)常規(guī)活動(dòng)有序持續(xù)進(jìn)行。周二督促全班學(xué)生參加二課堂活動(dòng),提高了學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)。高二的課程相對(duì)高一而言,增加了不少難度,而且專(zhuān)業(yè)課程銜接性較強(qiáng),這對(duì)高一學(xué)習(xí)不扎實(shí)的同學(xué)要提高成績(jī)而言是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。每周一班會(huì)時(shí)間也是我對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育的重要環(huán)節(jié),本學(xué)期,我組織學(xué)生以宿舍為單位(所有跑校生為一組)開(kāi)展主題班會(huì),開(kāi)展了感恩、希望、團(tuán)結(jié)等一系列班會(huì)活動(dòng),使同學(xué)們的思想趨向積極、高尚。目前,學(xué)生外出就餐現(xiàn)象有了明顯的減少。向外院護(hù)理同仁們學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)她們的先進(jìn)管理機(jī)制、排班方法、工作狀態(tài)。充分發(fā)揮護(hù)理質(zhì)控小組的作用,調(diào)動(dòng)質(zhì)控小組成員的進(jìn)取性與職責(zé)心,能夠做到主動(dòng)承擔(dān)檢查職責(zé),幫忙科里同事共同提高。四、“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)及帶教工作按科室計(jì)劃,每月進(jìn)行兩次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),一次技能培訓(xùn),并按時(shí)進(jìn)行理論及技能操作考試。一個(gè)簡(jiǎn)單的操作,在別的患者身上可能只需要一分鐘,但在這樣的患者身上卻要花上半個(gè)小時(shí)?;仡欉@一年是過(guò)得有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。據(jù)統(tǒng)計(jì),到11月20日止,信息港共刊發(fā)網(wǎng)絡(luò)新聞2229條,其中局內(nèi)新聞1111條。在一線(xiàn)的路途和工地上,總被同事們?cè)谄椒驳墓ぷ骷把哉勚斜憩F(xiàn)出來(lái)對(duì)對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)和熱愛(ài)、對(duì)工作的認(rèn)真和奉獻(xiàn)精神所打動(dòng),在完成現(xiàn)場(chǎng)新聞稿之后完成了人物通訊稿件《立在援建工地上的桿子》,此稿件先后在國(guó)家電網(wǎng)報(bào)、湖南電力報(bào)、**晚報(bào)等媒體發(fā)表。三、存在的不足和努力的方向電力報(bào)目前已經(jīng)過(guò)了大力度的改革,得到了更多的讀者,但還是擁有很多的努力空間。一是要加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí),了解黨和國(guó)家的方針政策,了解企業(yè)的大政方針,并用其來(lái)指導(dǎo)和規(guī)范日常的言行,在思想上、行動(dòng)上與黨的要求保持高度一致。《詩(shī)畫(huà)長(zhǎng)廊》里刊發(fā)電力職工的詩(shī)歌、字畫(huà)、篆刻、攝影等作品,《情語(yǔ)小軒》則著重偉員工提供一個(gè)傾訴情感的場(chǎng)所(之選擇健康向上的),總之一句話(huà),動(dòng)腦筋想辦法,將版面辦得更活報(bào)紙辦得更好。而要喜歡后進(jìn)生,特別是個(gè)方面都令人煩惱的學(xué)生,在感情上確實(shí)較難。三、注重多方位聯(lián)系,形成教育網(wǎng)絡(luò)在班集體的建設(shè)中,我也注重縱向和橫向的聯(lián)系,調(diào)動(dòng)一切積極因素,形成教育的整體網(wǎng)絡(luò),使班級(jí)建設(shè)穩(wěn)步前進(jìn)。四、言傳身教,以情激情教師的工作對(duì)象是學(xué)生,教師的思想、行為、作風(fēng)、儀表、氣質(zhì)隨時(shí)都影響著學(xué)生。在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),不斷鉆研科學(xué)的管理方法和理論,深入到學(xué)生當(dāng)中,真正的關(guān)心、愛(ài)護(hù)學(xué)生,為實(shí)現(xiàn)全方位的教育和管理而不斷探索,扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作,為爭(zhēng)創(chuàng)文明班級(jí)而努力。凡要求學(xué)生做到的,班主任堅(jiān)決做到。我主動(dòng)定期向各科老師了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,以便掌握學(xué)生的主要?jiǎng)酉?,同時(shí),也便于科任教師了解詳細(xì)情況。要做好這項(xiàng)工作,首先要對(duì)后進(jìn)生的學(xué)習(xí)情況、家庭情況進(jìn)行深入的了解,發(fā)現(xiàn)其閃光點(diǎn),尋求突破口,經(jīng)常、反復(fù)做工作,使每一個(gè)學(xué)生都能抬起頭來(lái)走路。一、制定詳細(xì)的班規(guī)班紀(jì),嚴(yán)格制度,形成良好的班風(fēng)中學(xué)生在校學(xué)習(xí)、生活的環(huán)境主要是班集體,而班級(jí)的人際環(huán)境、心理環(huán)境、學(xué)習(xí)環(huán)境是否有利于青少年的健康成長(zhǎng),關(guān)鍵是班級(jí)的班規(guī)、班風(fēng)和班貌建設(shè)是否良好。報(bào)紙的專(zhuān)欄設(shè)置構(gòu)思。需要加強(qiáng)學(xué)習(xí),加強(qiáng)這方面的討論交流,將報(bào)紙這方責(zé)任田辦得更好更精。積極主動(dòng)抓線(xiàn)索,盡力展示企業(yè)工作亮點(diǎn)。年初,圍繞部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)提出的對(duì)《電力報(bào)》版面進(jìn)行重新策劃創(chuàng)新的辦報(bào)思路,積極和對(duì)口服務(wù)的黨政工團(tuán)各責(zé)任部門(mén)溝通,對(duì)體現(xiàn)精神文明建設(shè)的綜合板塊版面進(jìn)行調(diào)整,重新設(shè)置了《科學(xué)發(fā)展觀》、《黨員風(fēng)采》、《基層黨建》、《廉政征文》、《員工之聲》、《芙蓉花開(kāi)》、《企業(yè)青年》等專(zhuān)欄?,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:一、 新聞編輯工作新聞編輯是企業(yè)內(nèi)部新聞信息綜合發(fā)布工作崗位,工作服務(wù)對(duì)象既對(duì)領(lǐng)導(dǎo)又對(duì)基層,每天都通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與全體員工“親密接觸”,新聞發(fā)布的質(zhì)量和水平都直接影響到輿情導(dǎo)向和企業(yè)形象。七、存在不足及努力方向護(hù)理質(zhì)控欠缺:一是體此刻病房管理方面,仍然有很多的不足。嚴(yán)格要求護(hù)士按規(guī)范書(shū)寫(xiě),及時(shí)檢查并改正發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、錯(cuò)誤,不斷提高書(shū)寫(xiě)質(zhì)量。三、開(kāi)展優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)示范病房,強(qiáng)化基礎(chǔ)護(hù)理服務(wù),提高患者的滿(mǎn)意度自開(kāi)展優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)示范病房以來(lái),加強(qiáng)基礎(chǔ)護(hù)理服務(wù),多與患者溝通,了解患者需求,真正的為患者解決難題。多與其他科護(hù)士長(zhǎng)溝通,查找工作中的不足,發(fā)現(xiàn)工作中的隱患,隨時(shí)調(diào)整工作狀態(tài),跟上醫(yī)院的步伐。另一方面是因?yàn)樗麄円庾R(shí)到了外出就餐存在安全隱患,比如就餐途中的道路很寬、路途較遠(yuǎn)。本班的班級(jí)文化建設(shè)在班級(jí)評(píng)比中受到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。本班在高一階段時(shí)數(shù)學(xué)成績(jī)比較差,這學(xué)期同學(xué)們學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的激情高漲,并不時(shí)在日記中袒露心聲。周四,除了組織學(xué)生參加學(xué)校組織的“天天向上”活動(dòng),教育學(xué)生守紀(jì)上進(jìn),我還在班級(jí)內(nèi)組織學(xué)生觀看《變形記》教育學(xué)生孝順父母、尊敬老師。在歌詠比賽中,全班同學(xué)積極參與,唱出了氣勢(shì)、唱出了活力。全體學(xué)生中男生2名、女生5名跑校,43名學(xué)生住校。教師政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的重視,各項(xiàng)有趣活動(dòng)的開(kāi)展保證了教職工權(quán)益,使得教職工關(guān)系和諧,形成了正當(dāng)積極的人際關(guān)系,從而為學(xué)校構(gòu)建了一個(gè)良好的溫馨的教職工之家。有時(shí)還在節(jié)日中不斷開(kāi)展外出登山、教師棋藝賽、歌舞晚會(huì)等,使教師凝聚得到了加強(qiáng)。在教師們的努力下,我校〈〈上合小學(xué)五年發(fā)展規(guī)劃〉〉、〈〈師德建設(shè)目標(biāo)〉〉、〈〈新課程實(shí)施方案〉〉、〈〈安全工作預(yù)案〉〉等一系列事關(guān)學(xué)校發(fā)展的政策得以出臺(tái),并得到全體教師職工認(rèn)同。我們的做法是:建立主人翁意識(shí),投身學(xué)校發(fā)展。實(shí)施“藍(lán)青”工程,促進(jìn)全面成長(zhǎng)。而教育教學(xué)的高質(zhì)量來(lái)源于一支思想好、業(yè)務(wù)強(qiáng)的教師隊(duì)伍。近幾年來(lái),學(xué)校先后獲得了
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