山西田森超市自采蔬菜配送質(zhì)量標準書(12頁)-品質(zhì)管理(完整版)
【正文】 黃葉、無明顯凍蟲害、出料率在 85 以上 茼蒿 斤 新鮮嫩綠、無苔、無泥沙 紅頭香蒜 斤 新鮮干凈、頭紅、無黃葉 香芹 斤 新鮮、 莖細、衛(wèi)生良好 豌豆米 斤 色澤碧綠、顆粒結(jié)實飽滿、衛(wèi)生良好 豆芽 斤 白嫩飽滿、無根須、粗細均勻、長短一致、無發(fā)水 銀芽 斤 綠豆芽去頭去根、新鮮白嫩、無發(fā)水 生姜 斤 新鮮、無泥無水、姜味濃、無腐爛、塊大且均勻 蒜米 斤 新鮮無雜物、衛(wèi)生狀況好、顆粒飽滿、無腐爛異味 獨蒜 斤 新鮮無雜物、衛(wèi)生狀況好、顆粒飽滿、無腐爛異味 海帶結(jié) 斤 肉厚、無沙、無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象、大小一致 玉米棒 斤 新鮮顆粒飽滿、大小一致、味甜 腌菜 斤 無霉爛、色澤正常、無沙 榨菜 斤 大小一致、咸淡適宜、無腐爛、 色澤正常、衛(wèi)生良好 金針菇 斤 根短傘小、色澤正常、無發(fā)酵味 光板栗 斤 顆粒大小一致、無衣附、無破損、無發(fā)水、無發(fā)酵味 去皮馬蹄 斤 新鮮干凈、大小一致 廣紅椒 斤 色澤紅亮、無腐爛、個大且直 香芋 斤 個大、無腐爛 廣泥蒿 斤 新鮮嫩綠、葉片稀少 西芹 斤 鮮嫩、無凍傷空心、無粗心、長約 23～ 27CM、顏色亮澤 西蘭花 斤 新鮮、大小一致、無蟲害 廣菜心 斤 鮮、嫩、無蟲眼、無老葉凍傷、粗細一致、短淺 心里美 斤 新鮮、色澤正常、粗細均勻、直徑在 8～ 9CM 韭黃 斤 新鮮、色澤黃潤 、白莖短、干凈衛(wèi)生 蘆筍 斤 新鮮嫩綠、直徑 1～ 、長約 20CM 紫包菜 斤 色紫、新鮮、大小一直 南姜 斤 新鮮、無泥無水、無腐爛、塊大且均勻 沙姜 斤 新鮮、無泥無水、無腐爛、塊大且均勻 廣苦瓜 斤 新鮮肉嫩、色澤碧綠、無老仔、直、長短一致 干蔥 斤 色澤紅潤、無發(fā)水、無發(fā)芽 4兩大百
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