西餐宴會禮儀知識培訓(xùn)實(shí)用(完整版)
【正文】 地酒或利口酒，用白蘭地酒杯和利口酒杯。在西餐宴會中，吃什么菜，配飲什么酒，配用什么杯子，這方面的規(guī)定和要求是很嚴(yán)格的。持匙用右手，叉匙并用取食時，叉的持法和刀叉并用時相同，叉齒向下。 西餐的餐具是刀、 叉、盤子，另外還有一些專用餐具，用于吃一些特殊菜肴。 如果有餐前雞尾酒，正餐的時間至少應(yīng)比請柬上規(guī)定的時間晚1個小時。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。被邀者赴宴前，應(yīng)根據(jù)請柬要求著便裝或禮服。正式宴會上，女主人總是最后一位進(jìn)入餐廳。叉如果不是與刀并用，則叉齒應(yīng)該向上。即將喝凈時，可將湯盤向外略托起。上主菜時，飲香檳酒，用香檳酒杯。從禮節(jié)上講，每道菜上來時顧客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的菜剩在面前食盤里，是不禮貌的行為。——經(jīng)飲過，不宜將匙放入杯中。用餐前注意形象1：席間不要用手摸頭發(fā)，用餐時用手摸食物以外的東西是不禮貌的，尤其是摸頭發(fā)會讓人覺得不衛(wèi)生，因此最好將頭發(fā)收拾得利落些，一面妨礙用餐。宴會上的互敬酒，可以增加友好的活躍的氣氛，但切忌喝酒過量，應(yīng)控制在本人酒量的1/3以內(nèi)。用餐時注意禮節(jié)正式宴會上的桌
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