學校食品衛(wèi)生管理制度食品衛(wèi)生管理制度(五篇)(完整版)
【正文】 生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。九、裝訂成冊將上述材料按規(guī)定順序予以裝訂，除封面外逐頁簽名或蓋章。七、簽定承諾簽寫《經營者承諾書》（3）。四、餐具必須做到一人一用，用后清洗干凈，擺放整齊。學校食品衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生管理制度篇二食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我店就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：一、崗位責任制度負責人崗位職責 ：本人對食品經營負全面責任。三、從業(yè)人員必須持有有效健康體檢和培訓合格證明方可上崗，試用期、實習期等人員不得無證上崗；體檢不合格人員應調離接觸直接入口食品崗位。學校食品衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生管理制度篇一為保障消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，特制定如下衛(wèi)生制度：一、持有有效《餐飲服務許可證》，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。粗加工場所水池應有明顯標志，蔬菜、肉類和海產品分池清洗。三、銷售管理制度經營場所及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。四、填寫表格從網(wǎng)上下載并填寫《食品流通許可證申請表》（2）、《負責人、食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員名錄》（9），《食品經營設備、工具清單》（13）。材料齊全通過初審后，由工商部門安排進行食品安全知識培訓。食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：一、崗位責任制度負責人崗位職責 ：對食品的經營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業(yè)務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內，不可放置在工作區(qū)內。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。五、除蟲滅害制度食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。除健康檢查制度外，《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，食品經營者還應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度。任何單位和個人不得阻撓、干涉食品安全調查處理根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，縣級及其以上地方工商機關在日常監(jiān)督管理中如發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向當?shù)匦l(wèi)生行政部門通報。否則，工商機關將沒收其違法所得，并依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。加強食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識教育。二、保持食品生產經營場所內外環(huán)境整潔，采取有效的消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生條件的措施，與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。十、店內禁止采購、銷售過期變質食品和標識不全的食品。四、所有食品從業(yè)人員每年組織進行一次健康體檢，領取有效健康證后上崗。新參加工作的人員應先經過衛(wèi)生培訓，經考試合格后上崗。建立衛(wèi)生組織、落實管理人員、健全衛(wèi)生管理網(wǎng)絡。任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全的調查處理。食品經營者對貯存、銷售的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，一旦發(fā)現(xiàn)其經營的食品不符合食品安全標準，應立即停止經營，下架單獨存
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