【正文】 嚏盡量避開客人或用紙巾遮擋。餐廳員工規(guī)章制度10條篇三一、餐廳規(guī)章制度 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強(qiáng)加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。衛(wèi)生要求：就餐區(qū)和加工區(qū)要保持干凈，整潔。非就餐高峰時(shí)段協(xié)助服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作如串菜等。做好餐后收尾工作。及時(shí)保持桌面、地面等店面環(huán)境衛(wèi)生。曠工1天扣發(fā)2日工資，曠工超過2天開除。待客熱情禮貌、端莊大方。餐廳員工規(guī)章制度10條篇一嚴(yán)守崗位職責(zé)、遵守工作紀(jì)律，講究工作效率、日事日畢，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。偶爾遲到10分鐘以內(nèi)視為正常，遲到30分鐘以上按曠工半天處理，2小時(shí)以上的按曠工1天處理；未批假不來上班按曠工2天處理。春節(jié)、國慶等長假請(qǐng)假需提前2周以上便于統(tǒng)籌安排。晚間開餐后，客流高峰時(shí)注意相互呼應(yīng)、協(xié)助，提高效率，注意腳下及手上安全。不定時(shí)檢查調(diào)味臺(tái)，并通知服務(wù)員進(jìn)行補(bǔ)充。安全工作：嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)等問題食品，防止食物中毒；嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；廚房工作人員下班前，檢查各類水、電開關(guān)，冷柜等設(shè)備是否正常工作。餐廳員工規(guī)章制度10條篇二員工規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守!、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠服務(wù)，做好本職工作。、保守本店經(jīng)營機(jī)密。因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。語氣與顧客溝通。、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客，對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍，防止出錯(cuò)單，跑單現(xiàn)象。 工作期間禁止玩手機(jī)、發(fā)短信或接聽私人電話。1 員工不得向客人索要小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。超過2小時(shí)按曠工1天處理。員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。，亂釘釘子，違者罰款20元。餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。1餐中要求值臺(tái)人員為客進(jìn)行熱情周到、具有良好的與客親情溝通意識(shí)以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。對(duì)加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。（2）曠工3天以上，偽造病假、事假。事假：無充分理由，員工不得請(qǐng)事假。員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。六、出勤員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。七、員工工作柜員工工作柜的配給由辦公室負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)工作柜。八、員工通道規(guī)定。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。消防委員會(huì)要定期召開會(huì)議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源。一、優(yōu)秀員工餐廳每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到餐廳的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往。男性不得蓄須；女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。確認(rèn)姓名：對(duì)不起，請(qǐng)問是哪一位接話：是、好的。（3）公司錄用的員工需滿足下列條件：*熱愛祖國，忠誠于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀(jì)守法，作風(fēng)正派。e、新進(jìn)人員報(bào)到后，由各店將新聘員工的物品領(lǐng)用清單，交一份到人事部備存，并于人員離職后將公司財(cái)產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。同時(shí)在公司物品清單上分別由相關(guān)部門簽字確認(rèn)。其中，服務(wù)人員的培訓(xùn)可以說是所有培訓(xùn)中最為重要的。口紅有脫落的情況，要及時(shí)補(bǔ)妝。⑨身體：勤洗澡，無體味，不得使用濃烈的香水。遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動(dòng)，熱情地招呼。面帶微笑，挺胸收腹，肩平。手上拿東西時(shí)，要求服務(wù)員快步行走，托盤里的東西要分類碼放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打破餐具。(2)培訓(xùn)的內(nèi)容和時(shí)間安排應(yīng)有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行。鐵廠主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。公司員工憑本人ic卡刷卡就餐。因工作原因不能按時(shí)來餐廳用餐，可報(bào)請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，由行政管理部統(tǒng)一安排。自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處罰。本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時(shí)執(zhí)行。遲到(早退)一次，超過30分鐘(含30分鐘)，警告一次，處罰50元，元全勤獎(jiǎng)。.提前上崗或結(jié)束休假須履行銷假，經(jīng)店長同意方可上崗，請(qǐng)病假者須持縣級(jí)(以上)醫(yī)院病愈證明方可銷假。未請(qǐng)假無故不上班或請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)及無故在上班期間未經(jīng)允許擅自離崗60分鐘(含60分鐘)以上者，均視為曠工，曠工一次記過一次，處罰80元，曠工二次記大過，罰款300元，曠工三次除名。行政部經(jīng)理對(duì)員工就餐管理事項(xiàng)負(fù)全責(zé)，就餐人員應(yīng)積極配合，遵守食堂的各項(xiàng)管理制度，保持就餐的良好秩序。有關(guān)規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，辦公室承辦，到指定地點(diǎn)用餐。文明用餐，餐廳內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)吵鬧，不準(zhǔn)飲酒?；加袀魅静∪藛T，禁止在員工餐廳就餐。機(jī)關(guān)主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。(4)根據(jù)餐廳需要，適當(dāng)組織員工進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)。②每次的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)要進(jìn)行測(cè)驗(yàn)、考核，并作為年度考核工作的重要依據(jù)。兩眼隨時(shí)注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應(yīng)。不講諷刺，挖苦的話。②遇到客人進(jìn)來時(shí)，早晚茶時(shí)要說“歡迎光臨，早(晚)上好”，正餐時(shí)要說：“歡迎光光臨，請(qǐng)問幾位用餐?”說話時(shí)要求面帶微笑，身體略微向前傾，并配以手勢(shì)，手勢(shì)必須有力、標(biāo)準(zhǔn)，給客人非常明確的指示。不準(zhǔn)涂指甲油，經(jīng)常保持清潔。②頭發(fā)：整齊、清潔、不凌亂，不可染色，不得披頭散發(fā)。六、離店退檔手續(xù)員工在辦完離店手續(xù)離店后，人事部負(fù)責(zé)在一個(gè)月內(nèi)辦完退檔、解除合同等有關(guān)用工手續(xù)，并開具離店證明。人事部會(huì)同用人部門進(jìn)行考核，合格者方可轉(zhuǎn)正。*具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強(qiáng)。公司各級(jí)人員任用制度如下：（1）各分店部門領(lǐng)班、由店長評(píng)估核準(zhǔn)，部門經(jīng)理任免，報(bào)人事部執(zhí)行。承答：是、知道了。始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。女性不可涂指甲油。三、用餐制度公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。不得與他人私自更換更衣柜。選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入餐廳，對(duì)員工的停職、解除合同、開除處分，應(yīng)由部分主管或辦公室提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。三、紀(jì)律處分/失職的種類紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。電梯將停止使用，消防隊(duì)來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。二、志愿消防委員會(huì)包括下列人員：副總經(jīng)理。餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃