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20xx年酒店服務(wù)員實踐報告(通用13篇)(完整版)

2025-08-07 19:18上一頁面

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【正文】 接近的,所以,我也就安心的在那兒做下了。實踐小結(jié):真的是不干不知道,原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。(雖然不論什么班都需要涂上口紅—_—?。┰绨嗟闹饕蝿?wù)是早上的自助餐。也許我比較外向,也比較能說。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。因此,自己一定要有很好的耐心。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。酒店服務(wù)員實踐報告篇三系部名稱:專業(yè):年級班級:姓名:學(xué)號:____實踐單位:實踐時間:兩個月的寒假非常短暫,雖然在家的吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引,但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,一來是應(yīng)付學(xué)校的布置的寒假作業(yè),二來,我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷,希望能借此機會學(xué)到一些其他的技能,以便以后能更快的適應(yīng)這個社會。不積跬步,無以至千里。5,,酒店實習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。同樣,如果好好利用這個暑假的話,也會過的很充實。(三)實踐后————期望一個月就這么過去了,雖然短短不,不過濃縮是精華,上了29天的班,體會了很多:面對不同的顧客,有不同的應(yīng)對方法。有時候還會被師傅說:這丫頭跟著我,學(xué)了那么久,就學(xué)成了一件事,就是撕餅子。在這里,我們服務(wù)員都是學(xué)校的,所以相處的很好,可以說大家都是在這種相互鼓勵的氛圍中一步步成長的。因此我們就找老師蓋章,結(jié)果那個書記不給蓋(其她的別的院的孩子都蓋到了)。報告對于我們的幫助很大,所以我們要好好寫一篇報告。細細回想起來其實一切還好。不過最終還是堅持下來了,有時我會想:我就是打不死的小強,比小強還厲害,那么等我真的可以度過的時候,我不就是精鋼不壞之身了?哈哈,當(dāng)然這是一種夸張的想象,不過也確實有一定的道理的。不過人還是很靦腆的哦,有時候還會臉紅的說,比較害羞,哈哈,(不知道如果他知道這些話,會有多無語,嘿嘿)提到廚房,不得不提的就是張師傅啦,在廚房里有時候我會去幫忙的,特別喜歡的就是去幫張師傅的忙。有時候我會把一天的感覺寫下來,然后回憶點點滴滴。都說大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)難,畢業(yè)也就意味著失業(yè),原因是什么呢?還是書本和實踐結(jié)合的不夠,否則有能力有知識的人,誰不想要呢?這也可以說是當(dāng)今教育問題的一個弊端吧,而我們更應(yīng)該清醒的認識到:現(xiàn)在早已不是兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書的社會了我們應(yīng)當(dāng)在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題的能力,將知識轉(zhuǎn)化為真正的能力,而這一切正是需要實踐的經(jīng)驗和能力。同時,也能在這次實踐中給自己一個很好的定位,不能總是眼高手低,不能好高騖遠,要扎扎實實從最基本的做起!總體來說,我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的:1,通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,堅持毅力!豐富自己的思想,加深自己對社會的認識!2,切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況,為將來自己進入社會做好準備。比較大,大堂的裝修也還可以,房間的電器配備很齊全,房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,至于衛(wèi)生方面,都是不錯的,能接觸的東西基本上都是消過毒的,服務(wù)效率還可以,每個樓層都有專門的人管理,這是我進入這酒店對于他的一點初步印象。聽君一席話,勝讀十年書啊。首先是上菜,一般圍餐都有12個菜以上,而這12個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,這就需要移位和換小碟了,但開始我我什么都不會,只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜。到了5點又要開市了,一直工作到晚上9點。當(dāng)然,我進修的工夫尚短,之后都要不斷不斷的進修上去才行,我會努力的。階段小結(jié):像軍訓(xùn)時一樣,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。那種誘惑真的很難克制啊。踏上社會的感覺真的很奇妙,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,老師有時候錯了我們也都會挑出來。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,我可以輕易的上前和他們交談,這也被領(lǐng)班表揚了一番。這工作是小劉(她不讓我叫她小黑了,唉!)介紹過去的,沒放假之前我們就相約好了,說寒假要出去找事做。李銳姐是公司名副其實的一把手,在公司呆了一年多了(公司xx年才開的),并且,她是一個做事特別認真的人。張銳也是新來打假期工的大學(xué)生,我和他就一起合作了接近半個月。我是一百個不愿意,我對老媽說:“算了,我去辭了算了,不想干了,別人都在家過年,我做的心里不平衡。想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。使我們自己提早走進社會、認識社會、適應(yīng)社會。我不知道我應(yīng)該從何處著手,更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。用語。派送香巾時,從主人左側(cè)開始為客人放好香巾并提醒客人左手毛巾以防止客人出錯,造成不必要的麻煩。菜上桌時要注意菜式的搭配。3)著裝整齊、守時禮貌,向客人提供熱情周到的服務(wù)。在一次與某老板聊天時,該老板提到了服務(wù)意識,我非常贊同他的觀點:“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,所有同行應(yīng)該有同樣的意識。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。”在這個小小的飯店里,我很深刻的體會到這句話!員工的工作態(tài)度,決定著服務(wù)態(tài)度,進一步?jīng)Q定著顧客的回客率!企業(yè)經(jīng)營的好不好,相當(dāng)一部分要看你擁有怎樣的合作團隊,正如大家常說的二人一心,其利斷金!面對著員工不穩(wěn)定的工作態(tài)度,老板和我聊天,問我對這件事的看法,我借用了牛根生的話:“要想知道,打個顛倒!”并且我總結(jié)導(dǎo)致這種狀態(tài)的三大原因。第三:近親效應(yīng)。在哪里都是一樣的,你不會只是一個人,你會有朋友,有團隊,團結(jié)才是力量,團結(jié)才能進步。還有聽到很多故事,雖然我沒有親身經(jīng)歷,但是那些都是實實在在的案例,都值得我去聽,去看。雖然說我每天的服務(wù)都是一樣的,沒有太大的變化,但是如果能堅持就是一分成功。我相信自己,一定可以比別人多一份成熟,多一份耐心。第一次是在武漢一家酒店作服務(wù)員,大冬天的。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。培訓(xùn)的老師只給我一個地址和電話。剛來覺得班長挺嚴厲的,但相處久啦就覺得他也是個好人??晌覅s記下了,以后做事一定要認真負責(zé)。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長學(xué)姐,他們總是說要好好珍惜在學(xué)校的時間。人在社會中都會融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,事半功倍。知識猶如人的血液。我是一名大一新生,今年暑假是我大學(xué)生涯的第一個暑假,沒有只顧玩耍,而是選擇了去打工。一次在員工餐廳獨自一人吃飯,教我擺臺的那個暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話,便來問我是不是還在生她的氣,后來聽她說到 學(xué)酒店管理的確實是比她們知道的多,但多是些理論知識,只有理論加實踐才會真正成為能人 她還說道 自己是青島大學(xué)的學(xué)生,曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工,只是經(jīng)歷歷得多了罷了。作為同一個酒店的各個部門都應(yīng)該以對酒店負責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴。做為酒店也不好說什么。做為酒店也不好說什么。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府,而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。 經(jīng)過與她的這次交談,我頓感身上的擔(dān)子輕了許多,而且心里也舒坦多了。 例如,客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng),如果我們有禮貌的向客人解釋,事后向?qū)⒋耸路从成先?,及時將菜品調(diào)整好,不但對酒店上座率有所提高,還會帶動酒店相關(guān)部門的收入率,而且也會鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。同樣,如果好好利用這個暑假的話,也會過的很充實。,酒店實習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴格,在空暇的時間,我也有機會見識到大廚的手藝,我們的領(lǐng)班,他對我說:我知道你是大學(xué)生,有很遠大的志向,可能不喜歡做這些粗活,你們都是受過高等教育的,也可能看不起做這些事的人吧,但大事總是由小事一步一步積累而成的,不積小流,無以成江海。這是,我進入這酒店,領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。你知道那些師傅和學(xué)徒,他們的區(qū)別在哪嗎?。通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,增加自己的社會交際能力。實踐基本情況介紹其實,對于酒店的一切,我了解的很少很少,一點工作經(jīng)驗都沒有,而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手,很容易被前輩欺負,也很容易犯一些低級錯誤,7月10號我懷著忐忑,焦慮的心情來到了酒店,開始了我全新的工作。不熱愛自己的工作還會使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確,但是入過我們是有一顆熱愛的心,愛自己當(dāng)初的選擇,愛自己的同事,愛自己的工作,那么一切都將是美好的,多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事,用始終不變的心熱愛身邊的一切才會取得更大的成功。我認為,如果僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四,討厭這討厭那,只會使自己更加的傷心和難過,假期的打工不在于工資的多少,也不在于下班的時間早晚,而是在于是否在短短的一個月內(nèi)真正學(xué)到東西,為己所用。剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場婚宴,擺臺、服務(wù)都做了。因為這個原因,剛開始工作的時候感到有一點緊張,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,因此慢慢的我就習(xí)慣了。因為這個原因,剛開始工作的時候感到有一點緊張,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,因此慢慢的我就習(xí)慣了。熱愛這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的,不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作,則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快,例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)成幫工,如果工作強度一大就會有消極怠工的想法,會認為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等,這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會讓自己感覺很委屈,嚴重的話就會抱怨身邊沒有一個真正好的人,酒店很黑暗等。從那以后,我把自己的心態(tài)放低,不再是以為自己學(xué)過就自以為是,而是向其他人學(xué)習(xí),既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實習(xí)生,從他們身上學(xué)習(xí)他們的長處 ,例如,圓滑的處事方式,善于與交流的態(tài)度等。xx年7月14日,我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車,提前兩天去了青島,意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下,16號我們一行五人去香格里拉酒店報到,得知要去宴會部,但主管又說可能會傳菜可能會看桌。這次接觸的保安,對我來說很陌生,它并不向人們想得那樣簡單。在工作上還要有自信?;叵脒@次社會實踐活動,我學(xué)到了很多,從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗,自己的能力也得到了提高,而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。當(dāng)時想到最多的可能就是怎樣好好休息下,吹下空調(diào)了,早早的吃上飯。然后幫他們拉開車門。這樣的經(jīng)歷是第不是一次,卻是孤身一個人去陌生的地方工作,但這樣的經(jīng)歷卻令人難忘。通過這段時間的實習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。我想這一次的打工,會永遠記在我的心里,畢竟那是我第一次感到:無論什么事都不能靠別人,只有靠自己!但是這一切首先,是要擁有知識、能力還要有持之以恒的決心。話說讀萬卷書不如行萬里路,行萬里路不如閱人無數(shù)。并且我們在春節(jié)時進行聚餐,親自包餃子,大家聚到一起吃飯,聽著外面的鞭炮聲,心里思念家人,不知不覺我們這批人已經(jīng)和企業(yè)度過了春節(jié),這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié),雖說沒有在家里溫馨,但是也有特殊的`意義,并沒有浪費,而且有很多伙伴和我在一起,并不會孤單!在接下來的報告中,我想和大家說說我的餐中服務(wù),首先要和客人介紹我們的菌湯,何鮮菇食用菌養(yǎng)生保健火鍋湯然后煮蘑菇,這得蘑菇很多,最貴的就是羊肚菌,然后是竹蓀、鮮北從草……接下來時煮菜,然后是海鮮,最后才是肉。我們的口號“效率、效果、效益,使命、激情、榮譽”,我們的作風(fēng)是“開拓進取、良心經(jīng)營、個性服務(wù)、人性管理、團結(jié)協(xié)作、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌、努力!”,“我為酒店努力工作”……剛開始的
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