餐飲新員工培訓(xùn)方案(完整版)
【正文】 ，上課時(shí)間不做與培訓(xùn)課程無關(guān)之事。這樣，員工對(duì)錯(cuò)誤工作方法的認(rèn)識(shí)會(huì)更加深刻，對(duì)正確工作方法的掌握更加牢固?！ 、讓學(xué)員逐個(gè)環(huán)節(jié)反復(fù)操作，理解重點(diǎn)內(nèi)容，直到他們能夠正確掌握該項(xiàng)工作為止?！ 、避免使用讓人過于敏感的評(píng)語，如：“這太容易了，做不好就成傻瓜了?！ ?2)示范準(zhǔn)備。講評(píng)考核結(jié)果，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的39。 考核?！ ≈v授內(nèi)容。如果內(nèi)容講得太多，編排順序又混亂，培訓(xùn)效果肯定不好。這一部分是培訓(xùn)內(nèi)容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排強(qiáng)化培訓(xùn)，同時(shí)在日常的工作中管理人員也要隨時(shí)關(guān)注、巡查，并給予及時(shí)指正，特別是要把握和利用好餐前會(huì)這一培訓(xùn)時(shí)機(jī)?！ 〗M織結(jié)構(gòu)及各部門基本職能介紹。下面是我編寫的餐飲新員工培訓(xùn)方案，希望大家認(rèn)真閱讀！ 餐飲新員工培訓(xùn)方案1 一、新員工崗前培訓(xùn) 新員工在培訓(xùn)學(xué)校(地區(qū)人培部)經(jīng)過統(tǒng)一的入職培訓(xùn)以后，各分店還應(yīng)該對(duì)新員工承擔(dān)崗前培訓(xùn)責(zé)任，管理人員應(yīng)了解新員工上崗培訓(xùn)必備的相關(guān)知識(shí)，并完善上崗培訓(xùn)的內(nèi)容，保證培訓(xùn)質(zhì)量。這部分的講解意在幫助新員工建立團(tuán)隊(duì)歸屬感，使他們了解自己將要就職的情況?！ x表儀態(tài)、行為規(guī)范。對(duì)于考核不合格者，則應(yīng)安排重新培訓(xùn)和改換工種甚至終止工作?！ ≌n程介紹。另外，培訓(xùn)老師也可以由此來判斷員工吸收了多少所講授的知識(shí)。只考核重點(diǎn)內(nèi)容。向員工介紹與本次技能培訓(xùn)相關(guān)的一般性知識(shí)，如專業(yè)名稱、設(shè)備功能、程序要求、安全操作知識(shí)等，特別要講清本次培訓(xùn)要達(dá)到的目的，強(qiáng)調(diào)重要性及相關(guān)的內(nèi)容?！ ?3)示范演示(注意點(diǎn)) A、邊示范邊慢慢地解釋。 C、實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束時(shí)，培訓(xùn)老師做出客觀的評(píng)語。例如讓服務(wù)人員扮演客人時(shí)，就能更加深刻體驗(yàn)客人的心理感受，認(rèn)識(shí)到不良工
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