【正文】 酒店做出我們應有的貢獻?！　〖毠?jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉。　　五、存在的不足和問題：　　有時工作熱情不高，不太進取，有拖拉的現象?！　∪F結協(xié)作，不計得失。我就以今年的工作情景做以下總結：　　一、尊重領導，聽從指揮?！　≡谛碌囊荒昀铮覍⒄J真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和餐廳全體員工一起團結協(xié)調作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。　　四、虛心學習，努力提高　　雖然做服務工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上積極主動。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄?！　?團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合?！　?要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞?！　《?通過服務技能的培訓　　我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等?！　∽⒅貑T工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。但是總結有什么要求呢？下面是我編寫整理的餐廳服務工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家?！　∥矣浀靡荒昵拔覍⒁獜膶W?？缛肷鐣r，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務?！　《?、員工日常管理　　新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人?！　?要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功　　 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。我做為餐廳的一名服務人員，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。　　三、團結協(xié)作，不計得失　　和餐廳人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現象，給個人和單位造成了損失。至于餐具的清洗工作由于觸及油污較多的緣故導致自己不是很愿意參與，但后來自己轉變心態(tài)以后才發(fā)現這方面的工作也是能夠提升自身服務能力的，至少餐飲店方方面面的工作都要懂得如何去做才能較好地提升自身的能力?！　∽袷夭蛷d制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄，做到全勤上班?！　‰m然做服務員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上進取主動。在領導的教育 、支持 、鼓勵下?！　∷摹@酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命　　五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略　　在此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神?！　≡谶@次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。主動地工作，主動地尋找工作?！　∵@次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。全年持續(xù)全勤上班，無請假、遲到、早退現象。　　虛心學習，不懂就問。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和餐廳其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安寧、溫馨的家。在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。　　關于明年，我的計劃是：　　認真做好每一天的每一項工作。　　經歷了那么的事，我從中學到了好多，我此刻很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一齊進步，未來屬于我們?！　∈紫仍谕庠谛蜗笊献鳛榭偱_服務人員的我，著裝整潔，不濃妝艷抹，不佩戴貴重的飾物，講究個人衛(wèi)生，上班前忌吃有強烈刺激味的食物。　　我做到有問必答，百問不厭?！　≠e客離店來總臺結賬，我態(tài)度熱情，辦理迅速準確，以免耽擱賓客的時間?！　∥幕砟睿鹤岊櫩拖硎芤环N高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。經過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。　　三、存在一些問題和不足　　我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現場管控業(yè)務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。　　，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。第 22 頁 共 22 頁?！　∷?、半年的工作計劃　　積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作?！　∽约旱睦碚撍竭€不太高，中餐業(yè)務知識服務技能不精?！　⌒碌陌肽?，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就必須能夠高質量的全面完成20xx年下半年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻?！　∽寙T工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。結賬完畢應向賓客致謝，并歡迎賓客再次光臨。對本酒店的各個場所位置、服務時間、各種設施了如執(zhí)掌，不用“可能”、“也許”、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊。有敬業(yè)精神，不隨便離開工作崗位去辦私事?！　≌J真學習倉儲知識，努力考試晉升?！　±眯菹r間進行計算機培訓。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，