【正文】 ：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望　　觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌　　價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌　　贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)?！　?zhí)行此促銷活動(dòng)的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩　?六)開業(yè)慶典　　若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)?！　〈舜祟愅疲珙櫩陀袚淇藬?shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推?！　?9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃XXX火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶XXX火鍋X店開業(yè)，吃100元(菜品)，送X元(消費(fèi)券)?！　?5)注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天1000020000份，三天共計(jì)3000060000份左右?！　‰S報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方?！　?*單位，恭祝****火鍋**店生意興隆?！　〉晏脙?nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)　　(三)店外氣氛營(yíng)造　　如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有XXX雕像?！　∨c加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。（目前這個(gè)效果更好）　?。?）晚上搞大排檔?！　〗袢盏摹敖裉欤业耐盹埼覀儼恕敝黝}活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近?！　。?）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營(yíng)業(yè)情況的問題所在，并鼓勵(lì)大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。　　確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段。　　b、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿600元（打折后）以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其100元現(xiàn)金券（限下次消費(fèi)使用）及KTV歡唱券1張?！　【S:不花錢，永遠(yuǎn)掙不到錢?！　，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語(yǔ)，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國(guó)際酒店”的字樣，使其深入人心?！　?，菜肴定價(jià):　　要針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格，適當(dāng)降低一點(diǎn)，以期迅速打開市場(chǎng)?！　《I(yíng)銷方案推行時(shí)間:待定　　三營(yíng)銷方案推行總體目標(biāo):根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國(guó)家政策調(diào)整，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營(yíng)銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。　　搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息?！　。?）散客接待（零客、政府及公司人員）:　　a、凡到本店餐廳消費(fèi)的單位或個(gè)人均送其精美餐前水果一份。　　活動(dòng)主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館，歡度美好假期　　活動(dòng)日期：20xx年4月xx日—5月xx日　　xx賓館為了感謝客戶長(zhǎng)期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動(dòng)　　客房?jī)?yōu)惠：　　普通標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價(jià)：￥xx元/間夜（凈價(jià)）　　商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價(jià)：￥xx元/間夜（贈(zèng)送雙人早餐）　　商務(wù)大床房 促銷價(jià)：￥xx元/間夜（贈(zèng)送雙人早餐）　　在餐飲方面：　　推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主　　三人用：￥xx元/套（1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人）　　六人用：￥xx元/套（6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人）　　八人用：￥xx元/套（6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人）　　零點(diǎn)客人將享受xx折優(yōu)惠（不含酒水），同時(shí)贈(zèng)送“遠(yuǎn)望酸奶”?！　。?）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。　　開業(yè)第五、六、七日　?。?）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。　　店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、XXX專用燈籠、彩帶。　　(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日20xx年10月10日。　　店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“XXX火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”?！　?2)發(fā)放人群：年齡2050歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者?！　?8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶XXX火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送X元(消費(fèi)券)”?！　?2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，XXX傘1把、XXX杯(普通)1個(gè)?！　×碛幸韵麓黉N細(xì)則可供參閱：　　贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。 采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉?！　〖臃夹g(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。達(dá)到使客人購(gòu)買的目的?！　×硗猓瑸榛貓?bào)消費(fèi)者，4月28日— 5月3日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元?！　〉谌?，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍，開展針對(duì)性的文化營(yíng)銷?！　》桨付?、端午特賣場(chǎng)，批量更優(yōu)惠　　活動(dòng)時(shí)間：第一期：6月3號(hào)至6月6號(hào)（4天）　　第二期：6月7號(hào)至6月11號(hào)（5天）　　活動(dòng)內(nèi)容：由廠家提供活動(dòng)的贊助支持，活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格，零售單價(jià)和批量單價(jià)。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷粽子?！　×?，氣氛布置。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望　　3。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。　　加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。　　財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。環(huán)境氣氛促銷　　熱情服務(wù)促銷　　服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用?！　〗忉尲夹g(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。　　利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)， 服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)。所以?！　??！　?四)會(huì)員卡制作要求　　普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗?！　【帉憰?huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷計(jì)劃制定?！　〈黉N宣傳策略　　某某酒店中餐廳定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品XX坊”。播放時(shí)間4月28日至5月1日。（凈價(jià)）　　商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間促銷價(jià)：￥xx元/間夜?！　I(yíng)業(yè)時(shí)間：xx：00—xx：00?！　』顒?dòng)時(shí)間：20xx年x月x日—x月x日。所以，直接影響就是加速了酒店的生意，精明的商家們當(dāng)然也不會(huì)放過這樣的一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)，一場(chǎng)場(chǎng)精彩的酒店端午節(jié)促銷活動(dòng)出場(chǎng)，吸引了消費(fèi)者，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動(dòng)方案餐飲端午節(jié)促銷活動(dòng)方案。　　2. 用香包、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。餐飲促銷活動(dòng)方案14　　一、前言　　中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、 川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。(2)、全面的(質(zhì)量)管理?！　∪?、營(yíng)銷策劃　　餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)。提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性?！　√貎r(jià)　　(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元。在原材 料使用上，力推生鮮類綠色食品。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。200元以上，加贈(zèng)2道涼菜。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受?！　』顒?dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)?！　∫雇碇黝}活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量?！　?）、營(yíng)銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn)　　針對(duì)xx歲的單身顧客，舉辦單身派對(duì)?！　?3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)?！　〉陜?nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康 要求。并進(jìn)行集中展出。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)　　要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。200元以上，加贈(zèng)2道涼菜。提升銷售額，增加利潤(rùn)。內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。鴨王烤 鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品?！　∪?廣告宣傳　　1. 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)。　　一、 推廣形式　　1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由x總負(fù)責(zé))　　(1) 綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。　　“精品川菜，百姓價(jià)格”　　x月x日—x月x日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxx元。（1小時(shí)）　　美國(guó)賓士域保齡球。（贈(zèng)送雙人早餐）　　在餐飲方面：　　推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主。餐飲促銷活動(dòng)方案11　　活動(dòng)時(shí)間：　　即日起至xx月xx日。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩?！　∑胀敖鹂ňM(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)?！　?二)會(huì)員劃分　　普通會(huì)員 金卡會(huì)員　　(三)會(huì)員卡功用　　普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份。餐飲促銷活動(dòng)方案10　　“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用?！　〖臃夹g(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從 而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。當(dāng)然，