生豬屠宰管理情況匯報(bào)(完整版)
【正文】 強(qiáng)各部門協(xié)調(diào)配合。榮昌肉聯(lián)廠先后投資600萬元，在五柳樹臨時(shí)市場、馬半路市場、城南市場設(shè)立了3個(gè)直銷薄利店，每天直銷豬肉產(chǎn)品20余頭。把部門工作職責(zé)和專項(xiàng)工作有機(jī)結(jié)合，為生豬屠宰管理工作的順利開展提供了組織保證。三是形成聲勢。 ?。┩涝篆h(huán)節(jié)無害化處理情況 主要是在屠宰環(huán)節(jié)上把好“三關(guān)”，建好“四帳”，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，并及時(shí)補(bǔ)貼損失到位。會后，我局生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作專班立即展開行動(dòng)，突擊檢查、抽查35次，出動(dòng)執(zhí)法人員162人次。在評核評價(jià)中，有9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)不合格，通過限期整改措施，已基本達(dá)標(biāo)。市商務(wù)局和市教育局聯(lián)合與全市79所中小學(xué)簽定了《市肉品質(zhì)量安全目標(biāo)管理責(zé)任書》。建立肉品購銷臺帳，完善肉品質(zhì)量可追溯體系。四是健全肉品質(zhì)量保障措施，與機(jī)關(guān)、學(xué)校、超市、醫(yī)院、企業(yè)等單位簽訂肉品供應(yīng)合同等。為了確保人民吃上“放心肉”，我們堅(jiān)持從生豬的源頭抓起，建立了長效監(jiān)管機(jī)制，主要是把好“三關(guān)”，搞好檢查和驗(yàn)收：一是把好豬源關(guān)，嚴(yán)禁從已經(jīng)曝光的河南孟州等四縣簽訂購銷協(xié)議。會議決定在全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)積極開展“瘦肉精”整治工作，確保肉品質(zhì)量安全，確保人民群眾生命健康。為了加強(qiáng)對上述企業(yè)及個(gè)體經(jīng)營戶的管理，我們制定了一系列保障制度：一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立健全生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度、檢驗(yàn)檢疫制度、肉品質(zhì)量管理制度、肉品出場驗(yàn)收制度等一整套有關(guān)生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全的規(guī)章制度。責(zé)任書要求各鎮(zhèn)（街道辦事處）主要負(fù)責(zé)人對本地生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作負(fù)全責(zé)。加強(qiáng)生豬屠宰現(xiàn)場管理。按上述考核評價(jià)辦法，考核評價(jià)90分以上為合格，對不合格的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)下發(fā)限期整改通知書?？旃?jié)奏、高強(qiáng)度、大范圍地集中打擊私屠濫宰和注水違法行為，形成聲勢，形成高壓態(tài)勢。對符合定點(diǎn)屠宰設(shè)置規(guī)劃，達(dá)到定點(diǎn)條件和標(biāo)準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠（場），推動(dòng)其在屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、冷鏈設(shè)施、綜合利用、無害化處理和污水處理等方面進(jìn)行升級改造，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰操作和同步檢驗(yàn)等制度；督促其建立肉品質(zhì)量安全管理體系和可追溯體系；實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒌统杀緮U(kuò)張，通過多種方式，促進(jìn)集中合并。肉品質(zhì)量安全關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和穩(wěn)定大局，全市上下要切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，牢固樹立“質(zhì)量就是信譽(yù)、質(zhì)量就是效益、質(zhì)量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，著力加強(qiáng)生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。對我市生豬屠宰管理工作的指導(dǎo)思想、主要任務(wù)和目標(biāo)、工作要求進(jìn)行了部署。重點(diǎn)是打擊私屠濫宰和“注水肉” 等違法行為。將繼續(xù)集中精力按照“定時(shí)間、定任務(wù)、定人員、定措施”的四定要求，進(jìn)一步細(xì)化分解任務(wù)目標(biāo)，加大落實(shí)力度。
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