【正文】 服務(wù)熱情的店 ， 服務(wù)熱情并不一定必須點(diǎn)頭微笑一臉諂媚 ， 只是保持禮貌及耐心就差不多 。如何能夠成功的把百好超市運(yùn)轉(zhuǎn)成功，如何成功打造百好超市連鎖品牌。 我收集了部分資料，并整理分幾步，結(jié)合本人實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，切合實(shí)際并詳細(xì)的提供以下方案： 一、前期準(zhǔn)備 開(kāi)設(shè)超市前，需進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查 ，進(jìn)行區(qū)域人流分析及購(gòu)買(mǎi)力預(yù)測(cè)，根據(jù)調(diào)查所得結(jié)果進(jìn)行商品定位，最后確定門(mén)店所需設(shè)備和商品種類(lèi)。如果營(yíng)業(yè)額合理的話，沒(méi)必要讓他牽著你的鼻子走。 然后是環(huán)境問(wèn)題，每個(gè)人都希望到一個(gè)比較優(yōu)美的環(huán)境下購(gòu)物。 總的來(lái)說(shuō)： 服務(wù)要好 貨要便宜 商品質(zhì)量過(guò)關(guān) 薄利多銷(xiāo) 不要斤斤計(jì)較 要學(xué)會(huì)給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，哪怕每次只便宜一毛錢(qián)來(lái)，會(huì)讓買(mǎi)東西的人心理高興 ， 下次一定還回來(lái)，口碑自然就出去了 ， 不在乎錢(qián)多錢(qián)少，關(guān)鍵是要掌握消費(fèi)人群的心理。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每個(gè)兒童每年的玩具消費(fèi)量平均在 400元左右，并且呈快速上升趨勢(shì)。 進(jìn)貨資金 ：以 10平米 5000元計(jì)算，首期進(jìn)貨最少不低于 3萬(wàn)元。 玩具推銷(xiāo)總則： 許多父母親認(rèn)為玩具只是為了好玩，我們要糾正他們的觀點(diǎn)，讓他們知道，小孩子是通過(guò)看玩具的顏色、聽(tīng)玩具的聲音、解摸玩具的軟硬，從而在視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、解覺(jué)方便有個(gè)全面的發(fā)展。多讓他玩一些拼裝之類(lèi)的，需要用點(diǎn)注意力才能完成的玩具是最有效的方法之一。據(jù)了解，目前兒童食品分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、飲料、罐頭、膨化食品等眾多領(lǐng)域。 經(jīng)營(yíng)模式 目前，在我國(guó)專門(mén)經(jīng)營(yíng)兒童食品的超市或?qū)Ｙu(mài)店還不多見(jiàn)，很多兒童食品都混在成人食品中進(jìn)行銷(xiāo)售，并且很多標(biāo)志并不明顯，家長(zhǎng)與兒童都搞不清楚哪些適合大人，哪些適合小孩吃，往往只按自己的口味、喜好來(lái)進(jìn)行選擇。 貨品擺放 ①首先要按年齡階段分類(lèi)擺放，如 0至 3歲兒童類(lèi)； 4至 6歲兒童類(lèi)； 9至 12歲兒童類(lèi)等；在某個(gè)類(lèi)別里，又可按作用或者功能進(jìn)行分類(lèi)，如有保健類(lèi)的、休閑類(lèi)的；或者餅干類(lèi)、糖果類(lèi)、飲料類(lèi)；年齡小一些，擺的位置低一些，年齡大一點(diǎn)的，擺的位置高一點(diǎn)，讓他們伸手就能拿得到。由于口味的變化無(wú)常，經(jīng)常風(fēng)險(xiǎn)也就隨之加 大，如果進(jìn)了一堆口味過(guò)時(shí)的零食就會(huì)造成積壓。同時(shí)文具超市專賣(mài)店內(nèi)又將貨品分出精品區(qū)可適當(dāng)調(diào)高利潤(rùn)，滿足高消費(fèi)者需求。 2．營(yíng)造產(chǎn)品的三 個(gè)核心層次：經(jīng)濟(jì)、綠色、時(shí)尚。 4．促銷(xiāo)海報(bào)與產(chǎn)品陳列不緊密，還是常規(guī)貨架居多。 假日促銷(xiāo)組合策略，可以采用消費(fèi)促銷(xiāo)拉動(dòng)渠道促銷(xiāo)的方式，超市的廣告宣傳主題，從色彩、標(biāo)題到方案、以至于廣告活動(dòng)均需要突出假日氛圍。譬如，選定贈(zèng)券這種促銷(xiāo)工具時(shí)，必須對(duì)媒介進(jìn)行組合派對(duì)，除了考慮多少直郵到家外，還必須重點(diǎn)考慮直接派送給顧客是多少，報(bào)紙是多少，雜志是多少，發(fā)放在包裝又是多少 。 相關(guān) 資料 ： 兒童節(jié)促銷(xiāo)誤區(qū) 誤區(qū) 一 ：利用兒童 “ 公益 ” 幌子搞促 銷(xiāo) 有些小企業(yè)，在兒童節(jié)期間利用兒童公益活動(dòng)進(jìn)行促銷(xiāo)，疏不知，公益活動(dòng)是長(zhǎng)期行為，在節(jié)日期間首先沒(méi)有真實(shí)性，也吸引不少消費(fèi)者的同情心。沒(méi)有考慮到，兒童用品使用者和購(gòu)買(mǎi)者不是一個(gè)人。 四、百好超市連鎖經(jīng)營(yíng) 開(kāi) 百好超市 ，想怎么賺就怎么賺！??！ 發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)今超市走品牌策略，提高市場(chǎng)范圍競(jìng)爭(zhēng)力和銷(xiāo)售額的必然發(fā)展手段。百好超市憑借公司雄厚的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，遍布各地的連鎖經(jīng)營(yíng)體系 ,享有無(wú)可替代的品牌價(jià)值，雄厚的資金實(shí)力和深入人心的 美譽(yù)度。 五、簡(jiǎn)單投資 百好超市投資少、門(mén)檻低，在各級(jí)城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村；在學(xué)校邊上、社區(qū)里、超市內(nèi)等地都可開(kāi)，成功率高。限額發(fā)展加盟店，獨(dú)家授權(quán)總代理，徹底杜絕低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。選擇地點(diǎn)對(duì)超市 來(lái)說(shuō)都非常重要，較高的人流和車(chē)流量是生意成功的保證，因此，可以研究一下附近有沒(méi)有學(xué)校，公園，體育場(chǎng)和其它客流量大的生意存在。以正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案帶有陽(yáng)剛之氣，比較適合以男性消費(fèi)者為主的超市使用 。每個(gè)門(mén)店有店長(zhǎng)，店長(zhǎng)之上設(shè)分區(qū)經(jīng)理，每個(gè)分區(qū)經(jīng)理管轄 8至 12個(gè)門(mén)店 ?？蛻暨M(jìn)行大宗采購(gòu)的首選地點(diǎn)是超市，因此超市經(jīng)營(yíng)商品以小包裝最為合適。將這些信息匯總并分析后，決策層將清楚地看到小到每一種單品，大到每一個(gè)門(mén)店、每一個(gè)地區(qū)的銷(xiāo)售狀況并制訂相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略予以正確指導(dǎo)。 超市的配送：美國(guó)的 711在每個(gè)地區(qū)都有自己的大倉(cāng)庫(kù)，因此它可以一次向供貨商訂購(gòu)大量的貨品以求降低成本。這就好像偶像歌星，到哪里都有一大群忠實(shí) fans支持，并購(gòu)買(mǎi) CD、海報(bào)等，他們才會(huì)愈來(lái)愈紅，收入也才能跟著水漲船高。在商品部分，就是質(zhì)量并重。 附：超市如何經(jīng)營(yíng)管理 現(xiàn)在，通常商業(yè)企業(yè)存在的問(wèn)題最主要體現(xiàn)在下列一些地方： 一、工作熱情較高，但欠缺基本的工作技巧 。如，沒(méi)相應(yīng)的供應(yīng)商撤場(chǎng)流程，導(dǎo)致幾個(gè)供應(yīng)商撤場(chǎng)后，貨款支付完畢，仍有商品在門(mén)店造成積壓商品，以及貨款支付后再退貨，然后供應(yīng)商不再合作，導(dǎo)致貨款多付。 培訓(xùn) A、培訓(xùn)的主要內(nèi)容：公司的規(guī)章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，問(wèn)題研究及反饋，專業(yè)技能。 A商品質(zhì)量檢查，特別是生鮮質(zhì)量。或根據(jù)需要制定以前沒(méi)的工作流程。 審視門(mén)店方面不一樣，在商品選擇上須有特點(diǎn)及特色。所以，我們一定考慮建設(shè)流暢且便宜的物流配送。 全面預(yù)算管理：根據(jù)實(shí)際情況，制定或修正各門(mén)店 /職能部門(mén)的各個(gè)項(xiàng)目的預(yù)算指標(biāo)，并以前為依據(jù)進(jìn)行管理。 超市新商品陳列管理制度 A 、營(yíng)業(yè)面積有條件的情況下，新進(jìn)商品應(yīng)采取落地陳列的方法，配以 POP 說(shuō)明（公布品名、規(guī)格、價(jià)格等）； B 、營(yíng)業(yè)面積無(wú)條件的情況下，新進(jìn)商品應(yīng)放在貨架的第五層，并配以橫條 POP 廣告說(shuō)明（特殊包裝、規(guī)格商品除外），如 ： 1 、某地特產(chǎn)： XXX ， 2 、新上市商品； C 、新進(jìn)商品試銷(xiāo)期為一個(gè)月，一個(gè)月以后，可根據(jù)該商品的銷(xiāo)售情況，如試銷(xiāo)情況良好（暢銷(xiāo)、顧客反映好等）報(bào)商貿(mào)公司經(jīng)同意后，則轉(zhuǎn)移至相應(yīng)的貨架，否則，作清場(chǎng)處理，結(jié)算貨款并繳納 2% 的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)； D 、對(duì)于試銷(xiāo)情況良好并轉(zhuǎn)移至相應(yīng)貨架的新品，店長(zhǎng)將定期檢查新進(jìn)商品的銷(xiāo)售情況，在三個(gè)月內(nèi)，定期將信息報(bào)商貿(mào)公司，以便最終確認(rèn)。 服務(wù)禮儀規(guī)范 外表修飾 有良好的清潔感的外表修飾，能給顧客很好的印象。 優(yōu)化配送線路：明確哪輛車(chē)走什么店，如何走，及到達(dá)門(mén)店時(shí)間，以減少路途時(shí)間及相應(yīng)配送成本。 人員服務(wù)： A、主動(dòng)及熱情服務(wù)：包含所有顧客進(jìn)門(mén)時(shí)受到 “ 歡迎光臨 ” 的迎接，所有收銀時(shí)候的唱收唱付，三米注目禮原則，一米 “ 您好 ” 祝詞原則 。 三、商品管理 商場(chǎng)的 管理最終還是落實(shí)到商品的管理上，管理思路應(yīng)如下： 根據(jù)商場(chǎng)的位置及定位，進(jìn)行專業(yè)的品類(lèi)選擇及品類(lèi)內(nèi)合理的品項(xiàng)數(shù)確信 進(jìn)行品牌選擇及品項(xiàng)選 經(jīng)常性的市調(diào)及經(jīng)常性的議價(jià)以獲得最有競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)價(jià)，制定最合理的售價(jià) 。 B每天營(yíng)運(yùn)部巡店及指導(dǎo)：檢查內(nèi)容及形式如上，但每天應(yīng)側(cè)重一個(gè)重點(diǎn) 。 A服務(wù)驗(yàn)證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗(yàn)收：進(jìn)店后的人員的歡迎詞，人員的著裝，人員的工作狀態(tài) 。 七、定位：是發(fā)展 ?朝哪個(gè)方向進(jìn)行 ?是加強(qiáng)經(jīng)營(yíng) ?未來(lái)怎么樣面對(duì) ?是調(diào)整 ?調(diào)整方向怎么樣 ? 工作及思路 一、人事管理及培訓(xùn)： 人事架構(gòu)及管理形式： A、制定明確的人員編制及崗位分布，并制定其相應(yīng)的薪資級(jí)別，以使員工努力學(xué)習(xí)專業(yè)技能以求晉升到更高崗位，杜絕大鍋飯行為 。 不過(guò)，這本身是一個(gè)比較漫長(zhǎng)才干達(dá)成的進(jìn)程。例如屬于計(jì)劃性購(gòu)買(mǎi)的和沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)的商店促銷(xiāo)方式就大異其趣。 遵循以下開(kāi)店法則，讓你旗開(kāi)得勝，必賺無(wú)疑。 萬(wàn)事開(kāi)頭難，筆者認(rèn)為，開(kāi)了頭之后，事實(shí)就好辦多了，一般人創(chuàng)業(yè)后會(huì)面臨的問(wèn)題，不外乎是如何開(kāi)源和如何節(jié)流，以創(chuàng)造更多利潤(rùn)。日本 711的商品淘汰率約為 60%，而在香港 711這個(gè)數(shù)字是 65%，但是這兩 家公司的規(guī)模和市場(chǎng)占有率都很高，有很多與供貨商談判的籌碼。一家門(mén)店出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，所有門(mén)店的銷(xiāo)售都會(huì)受到影響。不管特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)出現(xiàn)的初衷如何，在現(xiàn)階段，大部分超市企業(yè)開(kāi)展特許加盟最重要的原因不是為了賺取利潤(rùn)，而是無(wú)力再負(fù)擔(dān)高昂的監(jiān)控成本。塑膠地磚的特點(diǎn)是價(jià)格適中，施工也較方便，同時(shí)還具有顏色豐富的優(yōu)點(diǎn)，為一般超市所采用。 超市內(nèi)裝修主要注意三方面 需要裝潢的店堂內(nèi)部主要有三個(gè)方面，即天花板、墻壁和地面，因?yàn)檫@些是構(gòu)成超市內(nèi)部環(huán)境的主要因素。本土化生產(chǎn)，確保新產(chǎn)品上市快，中間環(huán)節(jié)少，自然成本低，絕對(duì)讓你領(lǐng)先同類(lèi)產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)先機(jī)。 七、時(shí)尚店鋪 百好超市的店面采取全球統(tǒng)一 VI 設(shè)計(jì)、時(shí)尚感強(qiáng)、店面色彩鮮明、活潑引人，卡通形象可人，百好超市店內(nèi)產(chǎn)品擺放合理、易于選購(gòu)，貨架悉心裝飾、充滿學(xué)生味、能充分吸引學(xué)生的注意。 四、百好超市超低價(jià)格 百好超市產(chǎn)品品質(zhì)卓越卻售價(jià)低廉，主流產(chǎn)品僅在 元到 50 元之間，為學(xué)生可完全自主購(gòu)買(mǎi)價(jià)格?；蚴峭ㄟ^(guò)超市本身打造出的品牌知名度優(yōu)勢(shì)，不過(guò)這需要一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)程，在短期內(nèi)發(fā)展他人連鎖不適合。如果促銷(xiāo)禮品針對(duì)兒童開(kāi)發(fā)，一定會(huì)吸引他們的家長(zhǎng)掏錢(qián)包。 誤區(qū) 三 ：促銷(xiāo)沒(méi)有考慮 “ 兒童節(jié) ” 是兒童的節(jié)日的確有些廠家很重視兒童節(jié)，他們策劃立案， 拍廣告片，把產(chǎn)品夸大的讓人折服。 5．假日促銷(xiāo)的對(duì)象多種多樣，可對(duì)消費(fèi)者、社會(huì)團(tuán)體；可對(duì)中間商、零售商；也可對(duì)推銷(xiāo)人員乃至