20xx營運(yùn)總監(jiān)新年工作計(jì)劃范文-文庫吧在線文庫
【正文】 業(yè)務(wù)板塊健康快速發(fā)展。
B、根據(jù)公司下達(dá)的任務(wù)，保證部門足額完成年度和月度計(jì)劃 C、加強(qiáng)、穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)。
E、及時匯報(bào)工作進(jìn)度，加強(qiáng)與部門主管及其它部門的溝通。 F、將售后服務(wù)納入績效考核中，所有客戶每月一次回訪。 G、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
家居板塊：優(yōu)化升級網(wǎng)站程序，充分利用現(xiàn)有，聯(lián)合商家開展6場家裝建材家電團(tuán)購會，策劃實(shí)施家裝手冊項(xiàng)目，聯(lián)絡(luò)交房小區(qū)開展家居類商家展示，同時開展線上設(shè)計(jì)師等活動。 業(yè)務(wù)提成支出：60萬______。 預(yù)算總利潤：
技術(shù) 3000(基數(shù))______。餐飲部以”。
堅(jiān)持以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心正確處理社會、企業(yè)、員工和消費(fèi)者相互關(guān)系。這是對管理的一項(xiàng)重要要求，否則以下各項(xiàng)要求就很難達(dá)到。要定期檢查毛利率執(zhí)行結(jié)果，并根據(jù)市場供求關(guān)系作必要的調(diào)整。
酒店經(jīng)營管理層(總經(jīng)理及餐飲總監(jiān)組成經(jīng)營委員會)向決策層負(fù)責(zé)，全權(quán)處理餐廳經(jīng)營管理的一切事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。
控制管理
酒店信任是好的，管理是更好的。對屢犯不改的要斷然處置。用人不當(dāng)和敢于放權(quán)這個矛盾困擾著很多餐飲業(yè)高層管理人員，下列方法或有助于解決：
(1)首先學(xué)會識人。
酒店設(shè)定管理目標(biāo)是分析經(jīng)營環(huán)境的繼續(xù)和深入。重點(diǎn)是人力、服務(wù)項(xiàng)目和業(yè)務(wù)活動管理三方面的規(guī)劃。只有正確處理好這些關(guān)系，才能使各級管理員和廣大員工心情舒暢。
酒店因地制宜地制定和推行一整套以當(dāng)?shù)叵噙m應(yīng)的經(jīng)營管理方案是餐飲部在酒店中所處的地位和所應(yīng)發(fā)揮的職能作用，也是品牌優(yōu)勢和潮流導(dǎo)向的作用。必須保證廣大員工在企業(yè)中受尊重，關(guān)心員工的物質(zhì)和精神利益，使他們心情舒暢地工作，以企業(yè)為家，關(guān)心企業(yè)經(jīng)營、服務(wù)質(zhì)量、出口質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益，由此形成良好的團(tuán)隊(duì)氣氛。組織業(yè)務(wù)經(jīng)營和督導(dǎo)次級經(jīng)理是同時進(jìn)行的。
酒店設(shè)定目標(biāo)，要堅(jiān)持以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，以企業(yè)目標(biāo)和部門目標(biāo)為主，長短結(jié)合。既檢查督促，又令其人名有實(shí))。員工第一。
(2)制度作用：維持餐廳順利經(jīng)營的手段。
酒店層次管理的優(yōu)點(diǎn)是規(guī)范出各級管理者的管理要限，使各級人員在其權(quán)力職責(zé)范圍內(nèi)得以充分發(fā)揮。在產(chǎn)品質(zhì)量上突出風(fēng)味特點(diǎn)，注重色、香、味、形和原料的選擇。
衛(wèi)生，確?？腿税踩?br /> 酒店要求管理人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，從食品原材料的采購、驗(yàn)收、儲藏、發(fā)料到加工、切配、烹飪、裝碟和銷售都要建立一套嚴(yán)格的衛(wèi)生制度。
(四)經(jīng)營任務(wù)
酒店采用靈活的經(jīng)營方式，增加服務(wù)項(xiàng)目，擴(kuò)大服務(wù)領(lǐng)域，搞好多種經(jīng)營，將日常餐廳銷售與美食節(jié)、會議、食品展銷和宴會經(jīng)營結(jié)合起來，采用多種銷售方式，搞活餐飲經(jīng)營。
(三)經(jīng)營思想和管理目標(biāo)確定
酒店經(jīng)營思想的實(shí)質(zhì)是正確處理社政、企業(yè)、員工和消費(fèi)者的相互關(guān)系，貫徹執(zhí)行社政方針政策，確保餐廳堅(jiān)持正確的經(jīng)營方向，餐飲部主要堅(jiān)持以下五個經(jīng)營思想：
堅(jiān)持正確的經(jīng)營方向，改革管理體制，促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展的思想。12(月)= 辦公 (房屋) +(電費(fèi))+其他
【營運(yùn)總監(jiān)新年工作計(jì)劃范文二】 一、經(jīng)營
(一)市場調(diào)查和市場預(yù)測
酒店酒店
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