酒店業(yè)餐廳收銀管理制度-文庫吧在線文庫
【正文】 報(bào) “餐廳訂單匯總表”，一式三份， 自留一份，報(bào)餐廳經(jīng)理和財(cái)務(wù)部成本核算員各一分，并填報(bào)“營業(yè)日報(bào)表”三份，送核算員、統(tǒng)計(jì)員各一份，自己留存一份備查。 團(tuán) 體客人收款： （ 1）餐廳服務(wù)員根據(jù)“ 團(tuán)隊(duì)就餐通知單”在團(tuán)隊(duì)就餐時(shí)開訂單 交 收銀員在訂單二、三、四聯(lián)上加蓋戳記后給服務(wù)員，一 聯(lián)留存， 并插入賬單箱； （ 2） 就餐結(jié)束后值班服務(wù)員開 賬 單（注明前廳結(jié)賬），請團(tuán)隊(duì) 領(lǐng)隊(duì)簽字 后，即時(shí)將團(tuán)隊(duì)賬單（二聯(lián)）送前廳收銀員代為收款，一 聯(lián)留存和 “訂單”訂在一起，裝 入 結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。 中國最大的免費(fèi)課件資源庫更多免費(fèi)資料下載請進(jìn)： 中國最大的免費(fèi)課件資源庫更多免費(fèi)資料下載請進(jìn)： 宴 會(huì)收款：
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