就餐禮儀要講究-文庫吧在線文庫
【正文】 一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。酒斟八分，不可過滿。第四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話，每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請他們先動(dòng)筷子，或著輪流請他們先動(dòng)筷子，以表示對他們的重視。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來了。西餐之刀叉關(guān)于刀叉，英美人的實(shí)用習(xí)慣是不一樣的。西餐桌上有些東西是需要用手拿著吃的，如帶芯的玉米，肋骨，帶殼的牡蠣，龍蝦，三明治，干蛋糕，土豆條，炸薯片，小蘿卜，橄欖等。法國餐桌禮儀七忌答應(yīng)對方的邀請后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對方。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。第三篇：就餐禮儀教案第十一課家庭禮儀——就餐禮儀一、教學(xué)目標(biāo)：了解用餐時(shí)的衛(wèi)生知識。（6）先吃完飯要說“大家慢慢吃”。評一評（1）看圖片，評一評他在吃飯時(shí)候的行為錯(cuò)在哪里。優(yōu)美的音樂、朦朧的燭光、鮮嫩多汁的牛排和溢香滿口的香檳；迷人的夜晚和那美麗多情的伴侶，更多的是浪漫無盡的遐想……在這個(gè)即將到來的春季里，為了使您成為西餐桌旁那位風(fēng)度翩翩的紳士，或者那位儀態(tài)萬千的淑女，你應(yīng)該知道———與中餐相比，西餐的上餐順序不同。接著上來的甜點(diǎn)可以算作是第六道菜，包括布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。或者將餐巾一角壓在盤子下面，另一端鋪在腿上，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝湯要輕聲，一勺一勺喝，如果湯碗旁邊有把手，則可以在快要喝完的時(shí)候端起飲用。吃飯前。骨頭殘?jiān)豢芍苯油略谧烂嫔?，?yīng)用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤里或備用的盤里。（擦桌子，洗碗筷，漱口??）三、拍手讀就餐童謠四、評一評看圖片，評一評他在吃飯時(shí)候的行為錯(cuò)在哪里。用餐時(shí)可輕聲說話，但不能喧嘩，長輩給倒飲料，不想喝時(shí)，宜婉轉(zhuǎn)謝絕，不可動(dòng)搖雙手，用手蓋住杯口或?qū)⒈涌壑Ｖ兄负蜔o名指控制下面的筷子。教育學(xué)生吃飯時(shí)要文明禮貌。在這里我們特別請劉經(jīng)理說說在吃西餐時(shí)哪些是有失風(fēng)度的舉動(dòng)。勺子：吃湯、醬會(huì)有各自的勺子。而餐后酒，例如白蘭地一般會(huì)在主菜后上桌。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。對飲食，勿揀擇，食適可，勿過則。長輩客人需到齊，美食當(dāng)前不能急。（2）等長輩先拿碗筷后，自己再拿碗筷。就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。其三、不允許吸煙。西餐中用勺子舀濃湯時(shí)為了防止湯汁濺到身上是從內(nèi)側(cè)向外側(cè)舀的，這點(diǎn)與中國人的習(xí)慣完全相反。切忌將餐巾塞進(jìn)領(lǐng)口。第八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)，
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