學(xué)校食品衛(wèi)生行政責(zé)任書-文庫吧在線文庫
【正文】 學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度并予落實；學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證，不得從事經(jīng)營活動；學(xué)校應(yīng)定時或不定時組織食品從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)；學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)取得健康證明，存在影響食品衛(wèi)生病癥的應(yīng)調(diào)離食品工作崗位；學(xué)生集體用餐的訂購人員在訂餐時，應(yīng)確認生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證上注有“送餐”或“學(xué)生營養(yǎng)餐”的許可項目，不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐。責(zé)任雙方應(yīng)在責(zé)任書簽字并蓋章。出現(xiàn)重大食品安全事故及時進行應(yīng)急處理，有效控制事態(tài)，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報。如有事故要追究售賣單位（個人）的經(jīng)濟和其他責(zé)任二 食品要保證新鮮，不超保質(zhì)期，不腐爛，無異味。六、加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間 及食品原料存放間，嚴防發(fā)生投毒事件，加強管理，防止食物 中毒的發(fā)生。二、規(guī)范食堂操作流程，嚴把食品采購關(guān)，建立落實食品采購和進 貨驗收臺帳，落實消毒，防污染措施，確定好食堂從業(yè)人員，并做好從業(yè)人員健康體檢工作，體檢不合格決不允許從事食品 衛(wèi)生工作。因履行職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》規(guī)定，追究單位領(lǐng)導(dǎo)人和直接責(zé)任人的責(zé)任。按照上級有關(guān)規(guī)定，建立健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、具體辦事機構(gòu)及相關(guān)規(guī)章制度，年內(nèi)召開專題食品安全工作會議兩次以上。接到學(xué)校食物中毒報告后，應(yīng)及時趕往現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生行政部門和其他相關(guān)部門調(diào)查處理，并督促學(xué)校采取有效措施控制食物中毒事故事態(tài)擴大；應(yīng)按規(guī)定向上級教育行政部門報告，不瞞報、遲報。學(xué)校的主要負責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人。學(xué)生集體用餐必須當場加工，不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品，嚴把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進行驗收；（八）對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，應(yīng)按要求的時限進行整改；（九）發(fā)生食物中毒事故不瞞報、遲報，應(yīng)采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大；（十）應(yīng)配合衛(wèi)生行政部門進行食物中毒調(diào)查并保護好現(xiàn)場。學(xué)校的主要負責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的第一負責(zé)人。本責(zé)任書一式三份，甲方、乙方、丙方各保留一份，責(zé)任三方在責(zé)任書簽字并蓋章。學(xué)生集體用餐必須當餐加工，不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷藏涼菜食品。
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