庖丁解牛word文檔-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 （ｘ ī）： “嘻 ”字的異體。乎：于，比。引導(dǎo)，導(dǎo)向。綮（ｑ ǐ）：骨肉連接很緊的地方。 (27)發(fā)：出，這里指剛從磨刀石上磨出來(lái)。 (31)怵（ｃｈ 249。 (36)養(yǎng)生：其后省中心語(yǔ)，意思是 “養(yǎng)生之道 ”。 (33)委：堆積。ｎ）：縫，間隙；這個(gè)意義后代寫作 “間 ”。 (24)歲：每年。 (22)技（ｚｈ ī）：通作 “枝 ”，指支脈。 (18)天理：自然的紋理，這里指牛體的自然結(jié)構(gòu)。 (14)好（ｈ 224。 ⑨ 桑林：傳說(shuō)中的殷商時(shí)代的樂(lè)曲名。）然：皮肉分離的聲音。ｉ）：替，給。謋然己解 (32)，如土委地 (33)。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非全牛者。牛的骨節(jié)乃至各個(gè)組合部位之間是有空隙 的，而刀刃幾乎沒(méi)有什么厚度，用薄薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)和組合部位間，對(duì)于刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)和回旋來(lái)說(shuō)那 是多么寬綽而有余地呀。 廚師給文惠君宰殺牛牲，分解牛體時(shí)手接觸的地方，肩靠著的地方，腳踩踏的地方，膝抵住的地方，都發(fā)出砉砉的聲響，快速進(jìn)刀時(shí)刷刷的聲音，
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