【正文】 西洋音樂(lè)注重 的是和諧。這從中國(guó)傳統(tǒng)民間樂(lè)器上也能看到：胡琴的定弦一般是四、五度，特別值得一提的是笙，它的傳統(tǒng)發(fā)聲指法決定了一個(gè) “ 主音 ” 和一、兩個(gè) “ 輔音 ” 同時(shí)發(fā)聲，從而形成一個(gè)四、五度疊置的和弦。中國(guó)音樂(lè)基于中國(guó)藝術(shù)意境中的空間意識(shí)，所以它要 “ 空靈 ” ，重 “ 情韻 ” 。 誠(chéng)然，音樂(lè)是聽(tīng)覺(jué)的藝術(shù)，中國(guó)的音樂(lè)畢竟不大符合這門(mén)藝術(shù)的原始含義。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無(wú)藝術(shù)可言。中國(guó)烹飪講究的調(diào)和之美，是中國(guó)烹飪藝術(shù)的精要之處。在中國(guó) “ 菜 ” 為形聲字，與植物有關(guān)。反映在文化行為方面的，西方人喜歡冒險(xiǎn)、開(kāi)拓、沖突；而中國(guó)人則安土重遷，固本守己。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。 與中國(guó)飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。這樣一來(lái)在飲食上差異也就不太分明了。 八佾》 這里 “ 文 ” 已經(jīng)有文化的意味。象錢(qián)穆所講的，中國(guó)的 “ 文化 ” 偏重于精神方面，這時(shí)多少也認(rèn)同了“ culture” 中的有關(guān)耕種、養(yǎng)殖、馴化等含義，將文化置于一定的生活方式之上。文化與文明這兩個(gè)概念有聯(lián)系也有區(qū)別。 “ 文化 ” 是一個(gè)人為的過(guò)程，而 “ 文明 ” 則是一個(gè)歷史現(xiàn)象和范疇。事實(shí)上，文化與文明概念的內(nèi)涵 雖有差別，但根本上都體現(xiàn)了一定社會(huì)人們適應(yīng)自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的自覺(jué)或不自覺(jué)的創(chuàng)造性實(shí)踐活動(dòng)的成果。而西方文化的源頭是希伯萊文化、希臘文化、羅馬文化，體現(xiàn)為理性精神、人文精神、宗教精神的統(tǒng)一。 Geertz 說(shuō)過(guò)， “ 隱藏在原罪信條中的信仰，是一種值得推薦的生活態(tài)度。 學(xué)而》），由于這種心態(tài)或信仰，中國(guó)人的終極歸宿往往體現(xiàn)為維護(hù)血親家族的榮譽(yù)上。從文化主體的角度，層次性表現(xiàn)為精英文化與大眾文化。 2） 表現(xiàn)形式的多樣性 7 文化不僅內(nèi)容上是多樣的，形式上也是。）不同民族文化的特性是由不同的表現(xiàn)形式顯現(xiàn)出來(lái)的。 在精神文化的各種表現(xiàn)形式中，中西的文化差異也是比比皆是。與此相配的 “ 日、月、星辰、山、龍、華蟲(chóng)、宗彝、藻、火、粉米、黼、黻 ” 的十二章紋，均有 “ 普天之下，莫非皇土，統(tǒng)領(lǐng)四方至高無(wú)上 ” 的皇權(quán)象征性意義。）就中西文化比較而言，在封建社會(huì)、自然農(nóng)業(yè)的大致相同背景下，由于在居住形式，生產(chǎn)形式，家庭形式、婚姻形式、教育形式等生活方式方面表現(xiàn)形式的特殊性，還是顯露文化的較大區(qū)別。如果預(yù)測(cè)未來(lái)的世界文化，即使是大雜燴，令人大跌眼鏡，文化也是發(fā)展的，但是有識(shí)之士擔(dān)心的是，表現(xiàn)形式的萎縮，就象瀕危物種的增加一樣，預(yù)示著某種危險(xiǎn)。印度的印度教、日本的神道教等也是這樣 ?? 像儒家或儒教這樣，影響曾經(jīng)那么巨大深入，卻在不足一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間中其傳承團(tuán)體蕩然無(wú)存的情況可謂絕無(wú)僅有。中文的悠久、豐厚和訴諸直覺(jué)的靈性在世界文字中是無(wú)與倫比的，摧殘它真比砍伐原始森林、變草原為沙漠還要罪過(guò)。 ?? 面對(duì)挫折、死亡時(shí)，的確，儒、道、佛似乎還能提供某種幫助，但也已經(jīng)或正在被邊緣化，利益團(tuán)體的意識(shí)形態(tài)和西方宗教的影響不斷擴(kuò)大。張祥龍教授發(fā)表了一篇《中國(guó)文化的危機(jī)》，提出下面的主要觀點(diǎn)： 現(xiàn)在已經(jīng)基本上沒(méi)有以團(tuán)體的方式、以自己全部的生命活動(dòng)來(lái)自覺(jué)地繼承儒家的道統(tǒng)或文化精髓的傳人了。 三、文化表現(xiàn)形式與文化生命力 我們知道，自然界的物種多樣性是整個(gè)地球生態(tài)平衡的前提。由古代大禹治水的神話，我們知道夏朝至少在開(kāi)國(guó)時(shí)還是母系氏族社會(huì)，其居住方式有兩個(gè)特點(diǎn)：一是游牧性，二是從妻居。對(duì)于人物的處理，畫(huà)家往往將帝王或主角比例放大（如閻立本《步輦圖》），這種處理手法，也與西方繪畫(huà)比例或透視法則相悖。而儒家倫理的個(gè)人責(zé)任最終落實(shí)到求 “ 仁 ” 的關(guān)系義務(wù)之中； “ 見(jiàn)利思義，見(jiàn)危授命，久邀不忘平生之言，亦可以為成人矣。 還有大量的特殊文化表現(xiàn) 形式，如：飲食文化、花鳥(niǎo)文化、體育文化、酒文化、茶文化、喪葬及婚嫁文化、居住文化、園林文化、建筑文化、網(wǎng)絡(luò)文化、科技文化、服飾文化、節(jié)事文化、武術(shù)文化等。 ” （閻照祥《英國(guó)貴族史》，人民出版社 2020 年版，插頁(yè)。 七、 文化表現(xiàn)及形式 文化表現(xiàn)的基本 特征 1） 表現(xiàn)的層次性 所謂文化表現(xiàn)的層次性，指一個(gè)民族展示和顯現(xiàn)文化的結(jié)構(gòu)特征。所謂三不朽，即立德、立言、立功，其背景是族群的倫理秩序和環(huán)境，光宗耀祖是很多人的根本的心靈安慰， “ 萬(wàn)物本乎天，人本乎祖 ” 《禮記 ）這樣的心理基礎(chǔ)有兩個(gè)主要的表現(xiàn)，一是實(shí)踐理性，二是樂(lè)感文化。《易 `乾 `文言》）為哲學(xué)認(rèn)識(shí)論基礎(chǔ)，其特征是自然與人文的結(jié)合，宗教與倫理的 結(jié)合，講究的是人文主義；這種人文主義首先使宗教（原始的）政治化，然后使政治倫理化。它是由 Civil一詞發(fā)展而來(lái)的， Civil 一詞原意是指在城市享有合法權(quán)利的公民。 ” 孔穎達(dá)說(shuō)： “ 天下文明者，陽(yáng)氣在田，始生萬(wàn)物，故天下有文章而文明也。因此它既不是資產(chǎn)階級(jí)專(zhuān)制主義的文化，也不是社會(huì)主義文化（雖然含有社會(huì)主義因素）；第三，這種文化具有民族的、科學(xué)的、大眾的文化特征和基本內(nèi)容。 ” 后來(lái)，南齊王融在《三月三日曲水詩(shī)序》中寫(xiě)道： “ 設(shè)神理以景俗，敷文化以柔道。文化作為人類(lèi)認(rèn)知世界和認(rèn)知自身的符號(hào)系統(tǒng)，它是人類(lèi)社會(huì)實(shí)踐的一切成果 。但是，這種差異似乎在隨著科學(xué)的發(fā)展而變的模糊。 西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí)際上那是作為陪襯。而中國(guó)人則時(shí)時(shí) 刻刻記掛著 “ 家 ” 和 “ 根 ” ，盡管提倡青年人要四海為家，但在海外數(shù)十年的華人，末了還是拄著拐杖來(lái)大陸尋根問(wèn)宗。他們視動(dòng)物為 “ 生靈 ” ，而植物則 “ 無(wú)靈 ” ，所以，主張素食主義。中國(guó)菜的制作方法是調(diào)和鼎鼐，最終是要調(diào)和出一種美好的滋味。人們?cè)谄穱L菜肴時(shí)，往往會(huì)說(shuō)這盤(pán)菜 “ 好吃 ” ，那道菜 “ 不好吃 ” ；然而若要進(jìn)一步問(wèn)一下什么叫 “ 好吃 ” ，為什么 “ 好吃 ” ， “ 好吃 ” 在哪里，恐怕就不容易說(shuō)清楚了。形而上學(xué)是西方哲學(xué)的主要特點(diǎn)。但這種 “ 厚實(shí) ” 的音樂(lè)到了宋朝就銷(xiāo)聲匿跡了。固然，也需要和諧，也需要科學(xué)，但一切都要服從于 “ 韻味 ” ，服從于 “ 情 ” 。而中國(guó)人則全然相左，如老、莊，認(rèn)為宇宙是個(gè)虛靈的空間，其間只有鼓動(dòng) “ 萬(wàn)物 ” 的 “ 氣 ” 才是實(shí)在的。禮儀，是整個(gè)社會(huì)文明的基礎(chǔ)，是社會(huì)文明最直接最全面的表現(xiàn)方式。但無(wú)論是借鑒西方的禮儀，或者是我們是自創(chuàng)一套自己的禮儀系統(tǒng)，這在形式上都不難?，F(xiàn)在中國(guó)飲食市場(chǎng)上洋快餐和西餐占 了很大的比重，越來(lái)越多的人開(kāi)始嘗試和接受這些外來(lái)食品。 當(dāng)今中國(guó)人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等 已退出歷史舞臺(tái)。在西方則