【正文】 fsufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機的整體）。編輯本段中國有機產(chǎn)品標志中國有機產(chǎn)品標志中國有機產(chǎn)品標志釋義“中國有機產(chǎn)品標志”的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條。2012年3月1日起有機產(chǎn)品將加唯一編號標志 舊標志7月1日前有效國家認監(jiān)委日前透露，隨著國家有機產(chǎn)品認證標志備案管理系統(tǒng)的開通使用，今后市場上銷售的有機產(chǎn)品將加施帶有唯一編號(有機碼)、認證機構名稱或其標識的有機產(chǎn)品認證標志，2012年7月1日前舊認證標志使用完畢。[2]有機綠色無公害食品對照圖表食品安全等級(2張)編輯本段有機食品主要品種目前經(jīng)認證的有機食品主要包括一般的有機農(nóng)產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、有機奶粉、采集有機食品示范店中國有機綠色食品專營 的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。有機食品加工的基本要求：原料必須是自己獲得有機頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品；已獲得有機認證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于 95%；只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；有機食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據(jù)。[3] 編輯本段價格比較根據(jù)對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。無公害食品是按照無公害食品生產(chǎn)和技術標準和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關部門認定的安全食品。3）是數(shù)量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產(chǎn)量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。而有機小麥、蕃茄、土豆、卷心菜、洋蔥和生菜與非有機品種相比較，其所含營養(yǎng)物質均高出20%40%。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質的食物。下單后你要做的就是等著食材送貨上門。同樣，在包裝精美、格調溫馨的高檔食品店或者超市進口商品區(qū)，在口腹暫未滿足前，眼睛已經(jīng)先享受了“鮮”聲奪人的美妙。中國有機食品行業(yè)要發(fā)展政府要在政策、經(jīng)濟方面大力扶持，企業(yè)要抓住機遇，轉變觀念，發(fā)揮自身優(yōu)勢，切實解決有機食品生產(chǎn)技術的難題，開拓國內國際市場。從2008年至今，央視經(jīng)濟頻道《經(jīng)濟半小時》欄目對“超有機”理念分別以“夏糧豐收的背后”和“食品安全的?三安模式?”為題進行過數(shù)次宣傳報道?！?“有機的概念并不是終產(chǎn)品有沒有農(nóng)殘，而是強調整個生產(chǎn)全過程按照有機標準化作的控制。隨后進行的50次試驗則聚焦在有機食品對人體產(chǎn)生的影響上，但也沒有找到充分證據(jù)說明它們有更高的營養(yǎng)價值。magnesium and zinc higher in organic crops),phytochemicals(phenolic pounds and flavonoids higher in organic crops)and sugars(higher in organic crops).In analysis restricted to satisfactory quality studies, significant differences in content between organically and conventionally produced crops were found only in nitrogen content(higher in conventional crops), phosphorus(higher in organic crops)and titratable acidity(higher in organic crops).在有機生產(chǎn)與常規(guī)生產(chǎn)的農(nóng)作物之間，某些礦物質（傳統(tǒng)作物含有更高的氮；有機作物含有更高的鎂和鋅）、植物營養(yǎng)素(酚類化合物與黃酮類在有機作物中含量較高）以及糖類（有機作物中較高）存在顯著差異（Significant differences）。他說：“我們的工作表明，有機食品更有營養(yǎng)的說法在目前還沒有得到更充分的證據(jù)支持。t there evidence that organic food is safer and more nutritious?It is true that some scientific papers reach this , others find no in any field of science, to reach a robust conclusion it is necessary to evaluate the weight of evidence across a range of published should be taken over reliance on single Agency maintains a close watch on scientific papers that evaluate organic food and will continue to assess new research as it is ，甚至是當成了自己的信仰。法恩表示，這項研究也意味著消費者沒有必要因為營養(yǎng)方面的考慮專門去購買那些昂貴的有機食物。湯姆森稱過去14年里堅持食用有機食品讓自己越來越健康，“也許有機食品跟非有機食品的營養(yǎng)成分一樣，但研究忽略了其他因素，比如非有機食品上殘留農(nóng)藥的問題”。當然它也不怎么可能會消失，因為總有一批對有機食品虔誠敬仰的人。如果一個認證機構能夠自律，可能有機食品的市場會好很多。不需要長時間浸泡，否則水溶性維生素會流失；如果你不清楚加熱烹調的危害，以下是各種儲存和烹調方法對食物營養(yǎng)的破壞程度：蒸損失100%酶、部分維生素C和維生素B族，以及部分DHA，但比煮的損失要少。微波爐損失100%酶、大部分DHA、部分維生素B族和維生素C；產(chǎn)生致癌物。打出?有機食品?的產(chǎn)品是否真能達到有機產(chǎn)品標準，還是要打個問號。另一方面，由于有機食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中對環(huán)境因素要求極高，而土壤、水分等環(huán)境又很難控制，“安全”其實也不一定比常規(guī)產(chǎn)品優(yōu)秀多少。目前有機產(chǎn)品尚未建立全程溯源機制，認證標志防偽性差，加施數(shù)量及對象難于控制，消費者難以辨別有機產(chǎn)品真?zhèn)?。將開發(fā)具有統(tǒng)一符號、網(wǎng)絡查詢功能的有機產(chǎn)品認證信息采集和認證標志溯源系統(tǒng)?？词怯械膶Ｙu店開了沒多久，就關門大吉，值得深思。珠海一家房產(chǎn)公司想開有機專賣店，剛開始想賣各種有機食用油，想法沒錯，但是有沒有考慮到當?shù)厥袌龅慕邮艹潭?，以及開發(fā)的成本和時間。同時許多消費者對有機食品的消費并不感到迫切，因此就要搞一場規(guī)模型的運動，百城千店計劃，不斷要讓更多的有機投資者加入進來，而且實現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動，共同采購，共同推廣的形式，把市場喚醒，把市場做大。目前有許多倒閉的有機食品專賣店，是正常現(xiàn)象，一方面市場認知度不夠，一方面確實存在購買力的問題，更主要的是許多企業(yè)僅僅當作和一般食品沒什么區(qū)別的方式銷售，導致經(jīng)營不善，筆者認為，一個行業(yè)的形成和壯大，要將有機食品產(chǎn)業(yè)做強做大，都是必須經(jīng)歷的過程。二、對有機行業(yè)和發(fā)展態(tài)勢欠缺了解一些老板因為開始過上有機的生活，認為這個市場很有前景，便紛紛進入該行業(yè)，但是問題在于對有機食品的發(fā)展態(tài)勢和根據(jù)，以及進入該市場缺少最起碼的了解，基本的市場定位和業(yè)務范圍也不清晰，感覺什么好賣就賣什么。”“最重要的是，兒童應當健康飲食，多吃水果、蔬菜、全麥食品、低脂肪或脫脂奶制品，不管它們是普通食品或者有機食品，”她說，“這種飲食驗證有益健康。王茂華說，有機農(nóng)業(yè)有三個要素：一是不使用基因工程技術，二是不使用化學合成的物質，三是強調生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術。王茂華指出，我國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在四大問題?！庇袡C食品不一定優(yōu)秀多少馬志英認為，真正的有機產(chǎn)品生產(chǎn)成本會很高，價格高也是理所當然的。在沃爾瑪上海五角場店，有機西紅柿、有機青椒、有機玉米等有機食品在果蔬區(qū)里也很常見，價格也明顯比常規(guī)食品高出許多，有些甚至高出十幾倍?？緭p失100%酶、20%維生素B族（特別是硫胺素）、部分維生素C、部分維生素E和部分DHA，產(chǎn)生自由基。可以用檸檬汁或橘子汁代替鹽；如何烹調有機食品？由于有機食品保質期較短，味道鮮美，不含農(nóng)藥、化學添加劑和轉基因成分，西木博士特別建議：發(fā)展1%，還是80%，如何發(fā)展，才是值得考慮的問題。有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。《金融時報》此前曾報道稱，英國有機食品的銷售額從1993年到2008年年均增長26%，相當令人矚目，但在2009年因經(jīng)濟衰退消費者轉向低價食品，%?！笆聦嵣?，純天然的未必對人類就是有好處的。FSA的研究十分出色，有機食品業(yè)者攻擊這一研究結果而不是贊同其正確性的做法顯然不夠科學。對于鮮食品種，一般來講，高糖中酸，風味濃，品質優(yōu)；對于加工品種，則要求高糖高酸。本次研究只針對營養(yǎng)成分的對比。有不少消費者因此認為，有機蔬菜的營養(yǎng)成分要比傳統(tǒng)蔬菜高出不少?！袄萌布夹g成果，可以創(chuàng)造安全、高療效治療艾滋病、白血病、各種腫瘤、糖尿病、高血脂、尿毒癥等疑難病癥的新藥。與此同時，國際市場對中國有機產(chǎn)品的需求也在逐年增加，中國的有機稻米