關(guān)于開展學(xué)校學(xué)生食堂專項(xiàng)檢查的自檢自查報(bào)告-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 校食堂安全工領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食堂每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。（4）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。（6）缺少防鼠器具。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。加大獎(jiǎng)懲力度。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證危險(xiǎn)因素發(fā)生。② 、定期檢查食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生，工作間，庫(kù)房衛(wèi)生。③ 、按加工規(guī)程操作的實(shí)習(xí)活動(dòng)。食堂衛(wèi)生自檢自查報(bào)告3為了認(rèn)真落實(shí)XX鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實(shí)施方案。（五）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知教育和培訓(xùn)；衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；（六）、餐具，用餐清洗消毒制度使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛?，將餐具置于另一餐具洗滌槽?nèi)用洗滌劑沖洗干凈；確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；廚房?jī)?nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；廚房?jī)?nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；（七）、烹調(diào)加工管理制度進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽；所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。首先，學(xué)校成立了教育收費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)上級(jí)規(guī)定的宣傳內(nèi)容和相關(guān)要求的落實(shí)，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校一把手負(fù)責(zé)制度，加強(qiáng)監(jiān)督制約機(jī)制，使收費(fèi)工作責(zé)任到位、工作檢查到位。學(xué)校實(shí)行了教育收費(fèi)許可證制度，學(xué)校沒有收學(xué)生任何其他費(fèi)用，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村義務(wù)教育免收住宿費(fèi)政策，未向借讀學(xué)生收取任何費(fèi)用，也未向?qū)W生收取各類證卡費(fèi)，未向?qū)W生收過(guò)任何押金。我校教育收費(fèi)工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及各部門及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，經(jīng)財(cái)務(wù)人員的認(rèn)真工作已走入規(guī)范、有序行列，在今后的學(xué)生工作中我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)不足，一如既往地堅(jiān)持國(guó)家的各項(xiàng)收費(fèi)政策和財(cái)經(jīng)紀(jì)律、制度，預(yù)防和杜絕一切違規(guī)收費(fèi)行為，把黨的各項(xiàng)政策切實(shí)在我校貫徹好，落實(shí)好。保險(xiǎn)費(fèi)由保險(xiǎn)部門派人收取。二、執(zhí)行學(xué)雜費(fèi)、書本費(fèi)政策情況 現(xiàn)我校執(zhí)行的是相關(guān)文件規(guī)定的教育零收費(fèi)政策，即免交學(xué)雜費(fèi)，書本費(fèi)。四、學(xué)校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。（二）、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度；主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）；食堂負(fù)責(zé)人（學(xué)校后勤處）自查；衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；查出問(wèn)題，立即解決。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記。⑥ 、定期召開食堂全體工作人員會(huì)議。學(xué)校董事長(zhǎng)及校長(zhǎng)親自抓食堂工作并堅(jiān)持師生同餐，及時(shí)掌握伙食情況，以利改進(jìn)，為此，自建校以來(lái)學(xué)校食堂并未發(fā)生過(guò)中毒事件。（2）、把好“消毒”關(guān)。確保菜肴燒熟煮透，做到定量定時(shí)定餐。七、存在問(wèn)題（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。我們著重從以
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