關(guān)于開展學校學生食堂專項檢查的自檢自查報告-文庫吧在線文庫
【正文】 校食堂安全工領(lǐng)導小組對食堂每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。（6）缺少防鼠器具。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。加大獎懲力度。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證危險因素發(fā)生。② 、定期檢查食堂工作人員個人衛(wèi)生，工作間，庫房衛(wèi)生。③ 、按加工規(guī)程操作的實習活動。食堂衛(wèi)生自檢自查報告3為了認真落實XX鎮(zhèn)中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。（五）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度學校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知教育和培訓；衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣；（六）、餐具，用餐清洗消毒制度使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈，將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈；確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；廚房內(nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；（七）、烹調(diào)加工管理制度進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證；進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽；所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。首先，學校成立了教育收費領(lǐng)導小組，加強對上級規(guī)定的宣傳內(nèi)容和相關(guān)要求的落實，認真落實學校一把手負責制度，加強監(jiān)督制約機制，使收費工作責任到位、工作檢查到位。學校實行了教育收費許可證制度，學校沒有收學生任何其他費用，學校嚴格執(zhí)行農(nóng)村義務(wù)教育免收住宿費政策，未向借讀學生收取任何費用，也未向?qū)W生收取各類證卡費，未向?qū)W生收過任何押金。我校教育收費工作在學校領(lǐng)導及各部門及學校領(lǐng)導的支持配合下，經(jīng)財務(wù)人員的認真工作已走入規(guī)范、有序行列，在今后的學生工作中我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗，改進不足，一如既往地堅持國家的各項收費政策和財經(jīng)紀律、制度，預(yù)防和杜絕一切違規(guī)收費行為，把黨的各項政策切實在我校貫徹好，落實好。保險費由保險部門派人收取。二、執(zhí)行學雜費、書本費政策情況 現(xiàn)我校執(zhí)行的是相關(guān)文件規(guī)定的教育零收費政策，即免交學雜費，書本費。四、學校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學校食物中毒預(yù)案。（二）、學校食堂衛(wèi)生檢查制度建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度；主管領(lǐng)導定期檢查（每周二到三次）；食堂負責人（學校后勤處）自查；衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查（不定期）；按標準嚴要求，不留死角；查出問題，立即解決。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標記。⑥ 、定期召開食堂全體工作人員會議。學校董事長及校長親自抓食堂工作并堅持師生同餐，及時掌握伙食情況，以利改進，為此，自建校以來學校食堂并未發(fā)生過中毒事件。（2）、把好“消毒”關(guān)。確保菜肴燒熟煮透，做到定量定時定餐。七、存在問題（1）、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。我們著重從以
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