滬教版化學九年物質的溶解性-文庫吧在線文庫
【正文】 胡蘿卜如果生吃 ,其中的 β 胡蘿卜素 只有 25%被吸收 ,如果用 食用油 烹調后 ,則能吸收 95%,你知道 吸收效率高低的道理嗎？ 想一想： β 胡蘿卜素在水和油中的溶解性不同， β 胡蘿卜素 在水中溶解性小，而在食用 油中的溶解性大 。 油污不溶于水，卻很容易溶解在汽油中。 （溶解的量是有限的） 物質的溶解性 : 一種物質 (溶質 )溶解 在另一種物質（溶劑）里的 能力 。 序號 溶質 溶劑 現(xiàn)象 1 食鹽 1g 水 5mL 2 蔗糖 1g 水 5mL 3 消石灰 1g 水 5mL 結論 食鹽完全溶解 蔗糖完全溶解 消石灰沒有完全溶解 注意： 固體物質的溶解性有強有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等 易溶 于水，而消石灰 微溶 于水，碳酸鈣卻 不溶 于水。 飽和溶液的前提條件是什么？ 在上面的前提條件下，關鍵看什么？ 為什么必須說明是 “ 這種溶質 ” 的飽和溶液？ 如何將一杯飽和的硝酸鉀溶液轉變成不飽和溶液 ? 一杯不飽和的硝酸鉀溶液 ,能否將它轉變成飽和溶液呢 ? 思考： 練習、下列說法是否正確 （ 1）不能再溶解某種溶質的溶液叫飽和溶液。 √ √ √ 你有什么收獲？ 你還有什么疑問 ? 學完本課 課堂小結： 一、溶解性： 影響物質溶解性的因素： ① 溶質性質 ② 溶劑性質 ③ 溫度 一種物
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