20xx酒店服務(wù)員工作計劃與20xx酒店服務(wù)員工作計劃1匯編-文庫吧在線文庫
【正文】 8酒店服務(wù)員工作計劃(一)班前準(zhǔn)備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。四：培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎？.？中包價位348元折后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？？，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少？{顧客說明信息后，服務(wù)員與主接核實確定房態(tài)}A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.A x樓層接待貴賓幾位？C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。七、樓層接待貴賓幾位！八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，
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