【正文】 均水平的 15 公斤，但低于發(fā)達(dá)國(guó)家的 2030公斤。油茶主要分布于我國(guó)的長(zhǎng)江流域及 以南地區(qū)，占世界總量的 90%以上，年產(chǎn)量約為 20萬(wàn)噸，是種得天獨(dú)厚的自然資源，盡管越南、緬甸、泰國(guó)、馬來(lái)西亞及日本等國(guó)有少量分布，但均以生態(tài)林為主，如日本年產(chǎn)油量?jī)H有 50噸。在民間，人們從傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中總結(jié)出：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益；嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化、促進(jìn)骨骼發(fā)育；老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。油茶樹全身 是寶，油茶籽含油量一般在 30%左右，茶籽經(jīng)過(guò)加工制成的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，色佳味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬天然綠色食品，有“東方橄欖油”美譽(yù)，其不飽和脂肪酸含量達(dá) 94%左右，易被人體吸收消化，有降低血壓、血脂，軟化血管等功效，長(zhǎng)期食用，能增強(qiáng)人體免疫力，有效降低膽固醇，抑制和預(yù)防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生；茶油經(jīng)深加工可制成高級(jí)護(hù)膚化妝品、精油、皂素和茶粕等系列產(chǎn)品；茶餅可生產(chǎn)有機(jī)肥、生物農(nóng)藥和機(jī)床拋光粉；茶殼可提煉茶堿、栲膠，制造洗發(fā)香波等；樹干、根部可用作雕刻、砧板和生產(chǎn)生活物品等；茶樹常綠，開花量大， 花香，可作園林觀賞樹種，也是優(yōu)良的蜜源。同時(shí)，茶油 的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以食用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。此外 ,油茶籽油還含有豐富生素 E、維生素 D、胡蘿卜素、磷脂等。同 時(shí) ，山茶油 產(chǎn)業(yè)與 我 市 旅游 業(yè) 相互滲透，山茶油可豐富我市 的旅游食品市 場(chǎng) ，冬季 連 片的山茶花盛 開 的美景能吸引大量游人 駐足 觀 光。營(yíng)養(yǎng) 成分完全來(lái)自天然無(wú)污染的空氣和高山土壤，是一種難得的純天然綠色食品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?、前景廣，對(duì)廣大茶農(nóng)而言無(wú)疑是座沉眠的“金礦”。工業(yè)總產(chǎn)值約占寧德市的 1/3,是閩東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快、最好的城市之一。（ 3）規(guī)模油茶產(chǎn)品加工企業(yè) 7～ 9 家，形成龍頭企業(yè) 3～ 5家。胡錦濤總書記和溫家寶總理也對(duì)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)作了重要指示 精神 ， 要求 運(yùn)用現(xiàn)代科技手段改良品種、提高單產(chǎn)，進(jìn)一步挖掘山地資源利用潛力，努力把油茶等木本糧油產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，為保障國(guó)家糧食安全、提高食用植物油自給水平、改善食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收作出新的貢獻(xiàn)。 按照 《福建省 中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金管理暫行辦法 實(shí)施細(xì)則》 和《 福建省油茶產(chǎn)業(yè) 20xx 年至 2020 年發(fā)展規(guī)劃 》要求編制。 油茶是世界世上稀有的木本油科植物， 全身是寶， 果實(shí)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，從開花、 授粉，到果實(shí)成熟需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，擁有“抱子懷胎”之佳稱，可稱為“人間奇果”，完全處于自然野生狀態(tài)，是現(xiàn)有幾乎沒(méi)有受到任何污染的“綠色”油料作物。 福安市是我省油茶種植面積和低改面積大縣，被原林業(yè)部授予“全 5 國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)單位”，所轄范坑鄉(xiāng)墩頭村是油茶專業(yè)村， 1956 年被周恩來(lái)總理譽(yù)為“綠色油庫(kù)”。以油茶種植業(yè)為基礎(chǔ)，以茶油精深加工企業(yè)為龍頭，開發(fā)系列產(chǎn)品，延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，集聚相關(guān)產(chǎn)業(yè)，既能為林農(nóng)提供最直接、最可靠的就業(yè)機(jī)會(huì)，有效實(shí)現(xiàn)林農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收，又能優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)新型工業(yè)化發(fā)展。近幾年來(lái)，隨著橄欖油等高端食用油產(chǎn)品步入尋常百姓家，價(jià)格看漲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與橄欖油不分伯仲的山茶油產(chǎn)業(yè)再起波瀾。茶油色澤金黃，清香宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富；茶粕深加工潛力很大，綜合利用價(jià)值高； 油茶加工后可以生產(chǎn)很多副產(chǎn)品，如茶皂素、茶蛋白、茶多糖、皂角素等多種化工急需的原料，國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)緊俏。油茶是我國(guó)獨(dú)有的具有極高營(yíng)養(yǎng)、健康及經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值的國(guó)寶級(jí)特色資源，油茶產(chǎn)業(yè)具有不可限量的發(fā)展前景，可望成為我國(guó)特色農(nóng)林業(yè)中重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，這對(duì)于改善國(guó)民健康、解決“三農(nóng)”問(wèn)題、優(yōu)化環(huán)境生態(tài)、發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、形成中國(guó)農(nóng)林業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力將起到難以估量的作用；同時(shí)，中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更需要國(guó)家政策的大力扶持和龍頭企業(yè)的全力推動(dòng)。（ 2）低產(chǎn)油茶林改造 萬(wàn)畝。（ 2）低產(chǎn)油茶林改造 47 萬(wàn)畝。 福安市 又 是我省油茶種植面積和低改面積大縣，被原林業(yè)部授予“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林 建設(shè)先進(jìn)單位”，所轄范坑鄉(xiāng)墩頭村是油茶專業(yè)村， 1956年被周恩來(lái)總理譽(yù)為“綠色油庫(kù)”。 夏長(zhǎng)冬短，溫暖濕潤(rùn)，土質(zhì)以黃土壤為主，年平均氣溫 18 度，海撥 80680米之間，得天獨(dú)厚的地理氣候和土質(zhì)條件， 是油茶最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。 油茶果是油茶樹的果實(shí) ,它由油茶蒲（或稱茶包 )和油茶籽構(gòu)成 ,而油茶籽又由茶籽殼和茶籽仁組 成。 幾種主要食用油脂的脂肪酸組成（％）比較 油脂 名稱 不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸 油酸 亞油酸 亞麻酸 芥酸 豆蔻酸 棕櫚酸 硬脂酸 花生酸 C18:1 C18:2 C18:3 C22:1 C14:0 C16:0 C18:0 C20:0 茶油 － － － 橄欖油 － － － 花生油 － － － 菜油 － － － 豬油 － － 橄欖油和油茶籽油它們共同特點(diǎn)是脂肪酸中油酸的含量特別高，可以達(dá)到脂肪酸總量的 80%以上，油酸的學(xué)名是十八碳一烯酸，也就是碳鏈中含 有一個(gè)雙鍵（即單不飽和酸）。茶籽榨油后的枯餅，通過(guò)深加工提取茶皂素，制作高蛋白飼料、生物殺蟲劑和 機(jī)床的拋光粉等。我國(guó)加入 WTO 之后，國(guó)內(nèi)許多食用油品種不同程度地受到市場(chǎng)沖擊，但國(guó)內(nèi)茶油價(jià)格卻逐年攀升，并逐步打入國(guó)際市場(chǎng)，為油茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇，形成了有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)，為油茶的產(chǎn)業(yè)化打下良好的基礎(chǔ)。 茶油中脂肪酸構(gòu)成比較合理，含不飽和脂肪酸 90%以上，還含有一定比例的亞油酸等高價(jià)不飽和脂肪酸，不含對(duì)人體有害的芥酸，如長(zhǎng)期食用，能有效調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防高血壓、高血脂、高膽固醇、心腦血管疾病，能增強(qiáng)人體生理機(jī)能和免疫功能，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，完全符合人們祟尚自然，提升生活質(zhì)量的需求，被譽(yù)為“東方橄欖油”。榨油后的枯餅，通過(guò)深加工可提取茶皂素和制作高蛋白飼料、生物殺蟲劑和機(jī)床拋光粉等。 表 2：中國(guó)各類主要食用植物油消費(fèi)對(duì)比表 單位：萬(wàn)噸 從食用油生產(chǎn)和消費(fèi)比較中，不難看出我國(guó)食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足，每年都需進(jìn)口大量的植物油料。為此，茶油市場(chǎng)的開發(fā)，要注重精煉工藝的提高，生產(chǎn)高級(jí)保健食用油，擴(kuò)大貿(mào)易出口量。 油茶主產(chǎn)我國(guó)南方，日本、越南、泰國(guó)也有少量栽培，但仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量非常少。由于缺乏資金投入，一些油茶林長(zhǎng)期失管，長(zhǎng)勢(shì)不旺，產(chǎn)量低，大小年明顯，林相混亂，稀密不勻，雜草灌木叢生，處于半荒蕪狀態(tài)。而 與此同時(shí)，橄欖油產(chǎn)量在突飛猛進(jìn)，并風(fēng)靡全球。目前，我國(guó)有 150 余家茶油生產(chǎn)企業(yè)，但大多規(guī)模小、技術(shù)研發(fā)能力低下。 福安種植油茶歷史悠久，據(jù)清《福安縣志》記 載，經(jīng)營(yíng)歷史至少有 150 年以上。 1989 年，在上白石鎮(zhèn)不老村營(yíng)造亞 1（亞熱帶林業(yè) 23 研究所）、亞 亞 6等 3 個(gè)無(wú)性系的油茶采穗圃 100 畝。當(dāng)年墾復(fù)油茶林 39954 畝，為 1949 年以來(lái)數(shù)量最多、質(zhì)量最好的一年。 中華人民共 和國(guó)成立后，重視油茶生產(chǎn)，荒蕪油茶林得到墾復(fù)。 1988～ 1990年，平均年產(chǎn)茶油 675 噸。對(duì)油茶林采取分類經(jīng)營(yíng)，其中Ⅰ、Ⅱ類林 5500 畝，建設(shè)“三保山” ，低產(chǎn)林 4400 畝套種馬尾松，逐漸淘汰油茶。是年，穆陽(yáng)、溪潭、上白石 3 個(gè)公社建立林場(chǎng) 9 個(gè)。茶林主要分布在 潭 頭鎮(zhèn)、范坑鄉(xiāng)、上白石鎮(zhèn)、城陽(yáng)鄉(xiāng)、溪柄鎮(zhèn)、松羅鄉(xiāng)等。素有 “綠色油庫(kù)” 稱號(hào)的范坑鄉(xiāng)、潭頭、上白石鎮(zhèn)三個(gè)鎮(zhèn)在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代有茶林面積 萬(wàn)畝，現(xiàn)在面積不到 萬(wàn)畝，減速相當(dāng)快。林業(yè)部門設(shè)法推廣嫁接等茶林培育技術(shù)，但實(shí)際上在農(nóng)村很難推行。目前。 而最重要的原因，還是長(zhǎng)期以來(lái)缺乏龍頭企業(yè)的推動(dòng)，更沒(méi)有形成影響力來(lái)引導(dǎo)這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，并由此引起專家、學(xué)者、權(quán)威機(jī)構(gòu)、國(guó)家有關(guān)部門和媒體的高度重視。長(zhǎng)期食用能降低血清的膽固醇含量，起到預(yù)防和治療高血壓、高血脂及常見心血管疾病的作用。油茶耐干旱瘠薄，是我國(guó)南方低山丘崗紅造林綠化樹種。先后下達(dá)專項(xiàng)項(xiàng)目 （ 1976—1984 年）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織目（ 1984— 1989 年）、國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目（ 1990 年以來(lái)）、退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程，近年扶持我省發(fā)展油茶生產(chǎn)。通過(guò)低產(chǎn)林改造，積累了技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，涌現(xiàn)出一批示范工程和先進(jìn)單位，福安市是我省油茶種植面積和低改面積大縣，被原林業(yè)部授予“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)單位”，所轄范坑鄉(xiāng)墩頭村是油茶專業(yè)村， 1956年被周恩來(lái)總理譽(yù)為“綠色油庫(kù)”。目前，我市油茶林面積居全省第一，共 。在市場(chǎng)營(yíng)銷中，建設(shè)起較為完善的市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，一直以來(lái)市場(chǎng)銷路及經(jīng)濟(jì)效益均較好。如表 1： 等級(jí) 坡度 土層厚 cm 肥力（土層 0～ 30cm） 有機(jī)質(zhì) % 全 N % 密重 Ⅰ ＜ 10176。 本地適宜品種類型的選擇 油茶類型多選擇由本省林木良種審定委員會(huì)公布的霜降類型中 33 40多個(gè)優(yōu)良無(wú)性系苗和家系雜交種子實(shí)生苗。以下，實(shí)行全面整地。 造林密度 純林密度 74～ 106 株 /畝。 保存率要求達(dá)到全苗。 增施肥料 35 幼林施肥，一年兩次，冬施基肥，如火土灰或其它腐熟有機(jī)肥；春施速效肥，如尿素、硫銨、磷銨等。因此，高桿、藤本和旱季耗水量大的作物不宜選用。深度在 15～ 20cm。根據(jù)土壤養(yǎng)分含量、油茶生長(zhǎng)狀況、以及生長(zhǎng)的不同時(shí)期，施以不同類型的肥料。密植林地和寬行窄距，一般在 10～ 12 年，枝葉互相覆蓋。 37 必須貫徹“防重于治”、以營(yíng)林技術(shù)為基礎(chǔ)，與生物、藥物防治相結(jié)合的綜合防治措施。 3～ 5年內(nèi)，產(chǎn)油量恢復(fù)到 10～ 15kg/畝。采收果實(shí)時(shí)正是油茶含苞待放時(shí)期，嚴(yán)禁折枝取果。林業(yè)資源豐富，主要樹種有杉、松和綠竹等 30 多種 。在優(yōu)質(zhì)壯苗上山種植后加強(qiáng)營(yíng)造撫育管理，因地制宜地采用 GGR 綠色植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、油茶放蜂授粉技術(shù)和病害防治 技術(shù)等綜合低改技術(shù)，套種黃豆，中藥材和工業(yè)用紅薯淀粉品種等經(jīng)濟(jì)作物，構(gòu)筑資源綜合利用，生態(tài)良性循環(huán)及長(zhǎng)短結(jié)合的立體經(jīng)營(yíng)模式，建成畝產(chǎn) (油 )3050 公斤以上、畝產(chǎn)值超 1800 元的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶生產(chǎn)示范基地，以輻射其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)油茶產(chǎn)區(qū)。歷史平均降雨量為 。地勢(shì)從北向南傾斜，東、西部高，中間低，全市地形成為南北走向的狹長(zhǎng)谷地。 果實(shí)采收 適宜的采收期是在果實(shí)成熟期開始到后 7 天完成。利用寄生蜂、寄生蠅、菌類，防治油茶 蟲 尺 蠖。嫁接時(shí)間，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件定，一般在 5 月中下旬至 6月中旬為好。油茶以疏剪為主，大年重剪，小年輕剪。以下的油茶林地，可全墾，但視坡面的長(zhǎng)短，在山頂、山腰和山腳留不墾帶。 成林經(jīng)營(yíng)措施 墾復(fù)。 幼樹整形 油茶幼樹整形方法分兩步：首先是養(yǎng)干。 松土深度，一般以 3～ 5cm 為宜。栽植時(shí)苗木要扶正，根系要舒展，深淺要適中，根土要密接。應(yīng)采取階梯式 整地方式。 容器苗：可提前半年以上出圃上山，不受季節(jié)限制。 ＜ 60 ＜ ＜ ＜ 其中，Ⅰ、Ⅱ級(jí)為營(yíng)造油茶豐產(chǎn)林的最優(yōu)與 適宜立地條件，Ⅲ級(jí)為較差的立地條件，需人工改良。 32 企業(yè)以茶籽油的深加工、科研產(chǎn)品開發(fā)及綜合利用作為投資和發(fā)展方向建設(shè)成為規(guī)模較大、生產(chǎn)工藝技術(shù)較先進(jìn)完善、科研產(chǎn)品開發(fā)能力較強(qiáng)、綜合利用較好，經(jīng)濟(jì)效益較高的 福安 市以至在 福建 最大的的茶籽生產(chǎn)基地。 人員構(gòu)成表如下： 管理人員 科研開發(fā)人員 生產(chǎn)人員 銷售人員 人數(shù)（人） 8 8 25 9 比例（ %） 16 16 50 18 公司有完 善的銷售渠道和質(zhì)量管理體系， 公司管理體系健全，在技術(shù)管理方面，制訂有技術(shù)管理制度，設(shè)立研發(fā)部負(fù)責(zé)技術(shù)管理和技術(shù)開發(fā)工作，在質(zhì)量管理方面設(shè)立質(zhì)保部，在安全環(huán)保方面設(shè)立安環(huán)部，嚴(yán)格、科學(xué)管理，安環(huán)工作創(chuàng)造良好的社會(huì)效益。油茶產(chǎn)區(qū)人們有從 事油茶生產(chǎn)的傳統(tǒng)習(xí)慣，在對(duì)油茶長(zhǎng)期的生產(chǎn)中積累了豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，也深刻認(rèn)識(shí)到油茶生產(chǎn)的很好的經(jīng)濟(jì)效益，只要政府有好的政策出臺(tái)，一經(jīng)宣傳發(fā)動(dòng)，很容易產(chǎn)生積極性。油茶產(chǎn)業(yè)作為建設(shè)綠色海峽西岸，實(shí)施林業(yè)“三五”工程林業(yè)產(chǎn)業(yè)的一部分，已經(jīng)納入福建林業(yè)十一五發(fā)展規(guī)劃。同時(shí)，成功引進(jìn)了一批江西、湖南優(yōu)良品種，豐富了我市油茶栽培品種。 生態(tài)與資源優(yōu)勢(shì) 油茶又是生態(tài)效益顯著的生態(tài)型樹種。國(guó)際市場(chǎng)近年來(lái)茶油的需求量一路攀升，價(jià)格每噸已上升到 6000 美元以上，精煉茶油甚至高達(dá) 萬(wàn)美元。三，是由于茶油價(jià)格較高，摻雜使假的現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，整個(gè)茶油商品市場(chǎng)較難找出純正的茶油。 92 年以前，糧食部門茶油收購(gòu)和銷售紅紅火火，每年收購(gòu)多少，當(dāng)年全部銷售一空。二是山地承包不穩(wěn)定，影響投入。大多數(shù)茶林置于無(wú)人管的地步，只取不予