【正文】 淺黃色 全蛋粉 ≥40%氣味： 蛋黃粉 極香 水份 ≤ %游離脂肪酸 ≤ % 霉菌 個(gè) /克 ≤ 25 全蛋粉 香 致病菌 陰性包裝規(guī)格： 20 公斤 /箱，內(nèi)襯 PE 食品級(jí)塑料袋，外雙瓦楞食品級(jí)紙箱。而大連韓偉食品有限公司，則是中丹雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，精心 打造的亞洲生產(chǎn)能力最大、生產(chǎn)設(shè)備及工藝最先進(jìn)的蛋制品加工行業(yè)超級(jí)航母。我們還會(huì)定期為客戶提供行業(yè)內(nèi)最新的技術(shù)信息，并舉行行業(yè)的技術(shù)研討會(huì)，以國(guó)際化的服務(wù)，真正做到與客戶共同發(fā)展。作為國(guó)家振興東北老工業(yè)基地重點(diǎn)項(xiàng)目，公司總投資 人民幣，年加工蛋粉 6000 噸，日處理鮮蛋 100 噸，主要產(chǎn)品有雞全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉以及相應(yīng)的冰鮮 /蛋液制品，還可根據(jù)客戶的需求加工特殊用途的蛋制品。此外通過加鹽、加糖等工藝制作而成的加鹽、加糖蛋液，滿足了不同客戶的特殊需求。蛋黃粉在食品工業(yè)中是很重要的食品工業(yè)原料。公司引進(jìn)丹麥先進(jìn)的雞蛋粉生產(chǎn)設(shè)備和技 術(shù)工藝，并且從加拿大引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)的蛋清溶菌 13 酶生產(chǎn)線，主要生產(chǎn) “綠雪 ”牌全蛋粉，蛋黃粉，蛋白粉，蛋清溶菌酶，凍蛋液，蛋殼粉等，廣泛用于食品，海產(chǎn)品，醫(yī)藥，冷飲，日用化工等領(lǐng)域。 20xx 年經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局批準(zhǔn)， “咯咯噠 ”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。 集團(tuán)擁有中國(guó)最大的現(xiàn)代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)和世界規(guī)模最大的鮑魚養(yǎng)殖企業(yè)。 五、作為方便面中凝膠配料，提高面筋度，使面具有存更多的韌性度，口感更富有彈性。 一噸蛋粉需 五噸鮮蛋 ： 其成本為： － 萬(wàn)元 ； 11 (一噸蛋粉要 5 頓鮮蛋 ) 一噸蛋粉加工費(fèi)估計(jì) ：其成本為： 萬(wàn)元 （蛋黃及全蛋） ； 萬(wàn)元（蛋 清 ） 每噸 蛋黃及全蛋粉 成本為： ＋ 萬(wàn)元 /噸 = 萬(wàn)元 /噸； 每噸蛋 清 粉成本為： ＋ 萬(wàn)元 /噸 = 萬(wàn)元 /噸； 國(guó)內(nèi)銷售利潤(rùn)： 蛋黃及全蛋粉 8000 噸， － （ 8000） = 億元； 蛋 清 粉 20xx 噸， － 0. 65（ 20xx） = 億元；合計(jì)年利潤(rùn)（達(dá)產(chǎn) 5000 噸時(shí)）： 億元； 稅后： 億元 國(guó)外銷售利潤(rùn)： 蛋黃及全蛋粉 8000 噸， － （ 8000） = 億元； 蛋 清 粉 20xx 噸， － 0. 65（ 20xx） =0. 45 億元；合計(jì)年利潤(rùn)（達(dá)產(chǎn) 5000 噸時(shí)）： 2. 01 億元； 稅后： 億元 資金回報(bào)年限： . 9 年。 流動(dòng)資金 120xx 萬(wàn)元。該項(xiàng)目能拉動(dòng)本市畜禽養(yǎng)殖業(yè)的集約化、規(guī)模化水平，帶動(dòng)本市農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展，同時(shí)大大提高蛋禽養(yǎng)殖業(yè)科技含量及產(chǎn)品附加值。公司擁有的具有國(guó)際先進(jìn)水平的真空凍結(jié)干燥設(shè)備和噴霧干燥設(shè)備，使公司具備了日加工鮮蛋 6 噸的生產(chǎn)能力，年加工雞蛋可達(dá) 1800 噸，可生產(chǎn)溶菌酶6 噸、蛋清粉 100 噸、卵磷脂 75 噸、口香糖 800 噸、超微細(xì)鈣粉 400 噸，廟后鎮(zhèn)已成為膠東地區(qū)最大的 雞蛋加工 基地。而在歐洲等地區(qū)，在食品工業(yè)中大量使用的是雞蛋粉，它以雞蛋蛋液為原料，經(jīng)干燥去水而制得粉末狀蛋制品。他們的目光不僅放在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更致力于國(guó)際市場(chǎng)的開拓，以期讓韓偉的產(chǎn)品走向世界。主要產(chǎn)品有：蛋 清 粉， 蛋黃粉 ，全蛋粉，凍蛋液，鮮蛋液等。 可見，貯存穩(wěn)定性好，也是本蛋黃粉和全蛋粉的一大優(yōu)點(diǎn)。 ③ 由于添加的是水溶性果膠或麥牙糖，故制得的蛋黃粉和全蛋粉的性能好，除保原有功能外，溶解性和發(fā)泡力也得到明顯提高。 目前，航空配餐 受到人們的青睞，如 佳美航空食品配餐有限公司、東航食品、克莉斯汀、元祖、和路雪、康師傅等公司提供產(chǎn)品，每月的液態(tài)蛋產(chǎn)品供應(yīng)約 100 噸。 據(jù) 悉，上海出現(xiàn)了全國(guó)首家專業(yè)生產(chǎn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)液體蛋的蛋制品公司，他們對(duì)雞蛋像對(duì)新鮮牛奶那樣進(jìn)行殺菌加工。 因此，目前雞蛋的過剩是相對(duì)的。低膽固醇蛋：雞飼料以玉米、豆粉、酒糟為主，輔以必要的維生素和礦物質(zhì)微量元素，飲用中性水，使雞產(chǎn)出的蛋比普通雞蛋膽固醇含量低 55％，含鈉量低 25％。目前各國(guó)科技工作者分別對(duì)蛋殼、蛋膜、蛋清正在進(jìn)行更深的開發(fā)，已研制成功的產(chǎn)品有溶菌酶、蛋黃油、檸檬酸鈣， “鳳凰衣 ”面油等，雞蛋的提取物可廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、保健、美容等各個(gè)領(lǐng)域。 普通蛋多品牌蛋少 目前國(guó)外已經(jīng)開發(fā)成功的營(yíng)養(yǎng)蛋如高碘蛋、高硒蛋、高鋅蛋、低膽固醇蛋、天然風(fēng)味蛋等，品種不下五六十種，而且都有自己的品牌和標(biāo)識(shí)，這些特種蛋售價(jià)比普通雞蛋要高出數(shù)倍甚至數(shù)十倍。20xx 年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量為 2, 萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的 43％， 我們禽蛋行業(yè)將實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，這樣才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品出口到世界各地。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為：蛋價(jià)持續(xù)低迷與生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、蛋品開發(fā)、市場(chǎng)消費(fèi)需求等許多方面密切相關(guān)，要解決雞蛋的產(chǎn)銷矛盾和提高養(yǎng)雞效益，必須改變目 前我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和蛋品開發(fā)中存在的普通蛋多品牌蛋少、帶殼蛋多深加工少、食用多開發(fā)利用少等問題。現(xiàn)在家庭 食用各種飲品和營(yíng)養(yǎng)沖劑的需求直線上升，因此各種蛋黃粉、蛋清粉、速溶蛋松等也有廣闊的市場(chǎng)。硒對(duì)老年心血管疾病和克山病有一定療效。雞蛋作為烹飪方便、營(yíng) 4 養(yǎng)價(jià)值較高的食品，在日常生活中具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但隨著生活的多元化，在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)制作工藝的同時(shí)更要利用雞蛋的特性，開拓新的蛋制食品領(lǐng)域。專家建議：要抓住城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)心理和潛在的消費(fèi)需求，積極開發(fā)新的市場(chǎng)，在細(xì)分蛋品市場(chǎng)和開發(fā)半成品方面下工夫，盡快形成從飼養(yǎng)到各終端產(chǎn)品的蛋品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。這種巴氏殺菌的液體蛋制品在澳大利亞、歐洲、日本和美國(guó)，已經(jīng)占蛋產(chǎn)量的 30%40%，并像新鮮牛奶一樣進(jìn)入普通家庭。 加工成蛋黃粉或全蛋粉時(shí)，首 先使蛋黃或全蛋 在 水溶性果 膠 或麥芽糖 中融合之后，再經(jīng)噴霧干燥而制得的， 變成 貯存穩(wěn)定性得到顯著改善的蛋黃粉和全蛋粉。除供炒、蒸等食用外，用來制作面包、點(diǎn)心、餅干、糖果、冰激凌等，不僅品 味好，口 感 也 好，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有類似鮮蛋和鮮蛋黃的風(fēng)味，讓人喜愛。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，原料蛋通過驗(yàn)收后由工人放上蛋架，進(jìn)入流水線的 “洗蛋環(huán)節(jié)