關于培訓的學習心得-文庫吧在線文庫
【正文】 遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。讓酒店越來越好，更上一層樓。那些 表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如 “ 您、請、抱歉、假如、可以 ” 等等。 三、觀察能力 服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力 . 一、語言能力 語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。 另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處 事的態(tài)度須非常小心。 服務員的合作精神 工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。女性服務生頭發(fā)要梳 理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩 ?；蛘叻杖藛T服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。 傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕 (即說話輕、走路輕、操作輕 )。以下就是我對這次酒店培訓的 服務的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。這幾天熊
法律信息相關推薦
鄂ICP備17016276號-1