5食品經(jīng)營者制度5篇-文庫吧在線文庫
【正文】 》等規(guī)定。采購食品樣品為一級(jí)查驗(yàn)，要索取和查驗(yàn)供貨單位和生產(chǎn)單位的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、 qs 等質(zhì)量認(rèn)證證書、商標(biāo)注 冊證等證明文件，看其文件資格是否合法、食品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。 第二條食品經(jīng)營者必須按年度建立食品購進(jìn)、倉儲(chǔ)，銷售臺(tái)帳、由專人管理、所記載的內(nèi)容真實(shí)。 第三條自行檢測的重點(diǎn)商品為肉類、蔬菜、水產(chǎn)品等鮮活食品，散裝食品、易污染的食品。 食品經(jīng)營者廠場、場地掛鉤協(xié)議準(zhǔn)入制度 第一條為從源頭上防止不合格食品流入市場，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)實(shí)施廠場、場地協(xié)議準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把食品安全準(zhǔn)許關(guān)。 第二條不合格食品是指有毒有害、污染、變質(zhì)、過期，或者無廠名、廠址、無生產(chǎn)日期和保持日期、無合格證食品、冒牌食品。 第二條市場開辦者要承擔(dān)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任，與食品經(jīng)營者共同承擔(dān)食品安全第一責(zé)任的職責(zé)，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。 第八條市場開辦者應(yīng)當(dāng)在市場醒目位置設(shè)置 “ 食品安全信息公示欄 ” ，向消費(fèi)者公示食品質(zhì)量信息，及時(shí)進(jìn)行消費(fèi)警示和提示。嚴(yán)防假冒偽劣食品進(jìn)入市場銷售。 第六條對(duì)標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定但可以食用的食品，可以退回供貨方嚴(yán)格規(guī)范。 第五條食品經(jīng)營者在銷售場所可以設(shè)置協(xié)議準(zhǔn)入食品或者無公害食品等專賣區(qū)，所銷售的食品必須真實(shí)。 第二條食品經(jīng)營者經(jīng)銷的食品質(zhì)量必須合格、價(jià)格合理、計(jì)量準(zhǔn)確，不經(jīng)銷有毒、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品或者無廠名 廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)日期的食品、冒牌食品。 第四條銷售臺(tái)帳應(yīng)當(dāng)記載銷售的食品名稱、數(shù)量、時(shí)間、生產(chǎn)廠家、供貨 單位等；記載不合格食品的處理內(nèi)容。倉庫管理人員或者驗(yàn)收人員要對(duì) 照“ 食品進(jìn)貨單 ” 或者 “ 食品進(jìn)貨合同 ” ，由再查驗(yàn)食品質(zhì)量、食 第 3 頁 共 8 頁 品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、質(zhì)量認(rèn)證文件、質(zhì)量合格證等文件和包裝標(biāo)識(shí)的真實(shí)性和
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