5食品專項整治工作總結(jié)-文庫吧在線文庫
【正文】 年 2 月份召開了《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》宣傳貫徹會議，并要求各單位要對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位認(rèn)真開展檢查，嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》要求規(guī)范餐飲業(yè)衛(wèi)生條件和生產(chǎn)經(jīng)營行為，并加強餐飲業(yè)的餐具消毒工作。專門下發(fā)了《關(guān)于開展食品添加劑生產(chǎn)和使用單位專項監(jiān)督檢查的通知》、《關(guān)于開展乳制品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查的通知》，對飲料、乳制品、糕點、腐竹、面粉等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)特別是對調(diào)味品、醬菜等小型食品加工單位的衛(wèi)生許可證持有情況、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)原料等是否符合有關(guān)規(guī)定以及使用食品添加劑情況進行了監(jiān)督檢查。為此，我廳會同省建設(shè)廳印發(fā)了《關(guān)于進一步加強建筑工地食堂衛(wèi)生管理工作的通知》，部署了建筑工地食堂專項整治工作。二是堅決杜絕重發(fā)證、輕監(jiān)管的現(xiàn)象，強化許可后的日常監(jiān)督管理， 第 5 頁 共 14 頁 保證日常監(jiān)督的頻次和覆蓋率。目前，全省統(tǒng)計上報餐飲業(yè) 45013 家，學(xué)校食堂6024 個，其中已開展量化分級管理 16480 家和 3360 個，分別占、 ，共投入改造資金 億元。 十是做好重大活動及節(jié)日期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。 純凈水、礦泉水、飲用水共采集樣品 57 份，合格 36 份， 第 8 頁 共 14 頁 不合格 21 份，合格率 。根據(jù)抽查結(jié)果， 小型水質(zhì)處理器無有效衛(wèi)生許可批件，原因主要為生產(chǎn)企業(yè)獲得 1 個型號的產(chǎn)品批件后，企業(yè)擅自衍生出很多并未獲得批件的所謂系列產(chǎn)品。 （二）加強衛(wèi)生監(jiān)督培訓(xùn)工作，提高衛(wèi)生監(jiān)督隊伍素質(zhì)。在培訓(xùn)過程中，結(jié)合衛(wèi)生監(jiān)督管理過程中的實際問題、工作重點和專業(yè)特點，著重培訓(xùn)工作的針對性和實用性，增強衛(wèi)生監(jiān)督員運用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范解決實際問題的能力，真正做到學(xué)以致用，實現(xiàn)理論與實踐的有機結(jié)合。 （四）積極推行行政執(zhí)法責(zé)任制，規(guī)范衛(wèi)生執(zhí)法行為 為加強衛(wèi)生監(jiān)督隊伍管理，規(guī)范衛(wèi) 生行政執(zhí)法行為，防止行 第 12 頁 共 14 頁 政不作為和亂作為現(xiàn)象的發(fā)生，省衛(wèi)生廳制定了《衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員十不準(zhǔn)》、《執(zhí)法巡查暫行辦法》和《專項整治問責(zé)工作暫行辦法》等規(guī)定，嚴(yán)肅查處了個別吃、拿、卡、要和不作為亂作為的衛(wèi)生監(jiān)督員。食物中毒主要發(fā)生在集體食堂、農(nóng)村和餐飲單位。建立和完善食品污染物監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，有效地收集有關(guān)食品污染信息，有利于開展適合我國國情的危險性評估，創(chuàng)建食品污染預(yù)警系統(tǒng)。 （六）積極做好今年衛(wèi)生部新頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》（ 20xx 年 10 月 1 日實施）宣貫工作。 （四）加強食品生產(chǎn)經(jīng)營的行業(yè)管理及企業(yè)自身管理。 三、下一步工作打算 認(rèn)真貫徹落實《食品衛(wèi)生法》、國務(wù)院《決定》及衛(wèi)生部制定的《食品安全行動計劃》，按照職責(zé)分工有計劃有組織地實施食品放心工程，加大對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)的整治力度，使我省食品衛(wèi)生狀況在 “ 十一五 ” 期間得到明顯提升，消費信心進一步增強。少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營者制售假冒偽食品等問題仍然比較嚴(yán)重。 定期將有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范匯編成冊，印發(fā)給每位與會的衛(wèi)生監(jiān)督員，供他們平時查閱、學(xué)習(xí)和使用。制定了全省衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)計劃，對各級衛(wèi)生監(jiān)督員的準(zhǔn)入、考核、培訓(xùn)和管理等提出了明確要求。全省各級衛(wèi)生部門堅持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)助強相結(jié)合，狠抓食品衛(wèi)生的日 常監(jiān)管，始終保持對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點食品衛(wèi)生監(jiān)管的高壓態(tài)勢，加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)特別是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督，對原料采購、成品抽檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實行 “ 一票否決 ” ，對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為進行定性監(jiān)控、定量考核、動態(tài)管理，推動食品衛(wèi)生安全信用體系建設(shè)，建立食品衛(wèi)生安全 “ 黑名單 ”或不良行為記錄制度，強化企業(yè)自律意識、責(zé)任意識，使企業(yè)自身管理、政府監(jiān)管、輿論監(jiān)督三者有機結(jié)合，極大地提高了衛(wèi)生監(jiān)督工作效率，實現(xiàn)了食品衛(wèi)生狀況的持續(xù)好轉(zhuǎn)。對3 家銷售不合格產(chǎn)品的經(jīng)營單位做了罰款的處罰， 1 家經(jīng)營單位由于規(guī)模很小，不合格產(chǎn)品未銷售出去，做出了責(zé)令
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