4考察團(tuán)接待方案-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 晚宴接待方案主題三 某城市預(yù)申報(bào)某項(xiàng)國(guó)際級(jí)體育賽事，該賽事組委會(huì)委員對(duì)該城市進(jìn)行考察，當(dāng)?shù)卣谄湎麻骄频暝O(shè)宴款待。（ 5）要有臨時(shí)性公共廁所并有醒目指引標(biāo)志，廁所內(nèi)要保持干凈衛(wèi)生。就餐（安排在 **就餐，并通知所有陪同領(lǐng) 導(dǎo)就餐時(shí)間地點(diǎn)，就餐標(biāo)準(zhǔn)及酒水按規(guī)定或領(lǐng)導(dǎo)指示執(zhí)行） 1 視來(lái)訪人員行程安排，全程專職為來(lái)訪人員服務(wù)，車輛臺(tái)數(shù)及司機(jī)。行政部 第二步： 接待客人 ： 3014： 00迎接客人，并及時(shí)告知有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)動(dòng)態(tài)。（ 4）要提前準(zhǔn)備觀摩點(diǎn)內(nèi)觀摩路線，搞好院內(nèi)、室內(nèi)衛(wèi)生。福寧集鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、靳堂鄉(xiāng)、葛埠口鄉(xiāng)負(fù)責(zé)。其中美方人員 110 人，中方人員 50人 ： xx酒店 2 樓 xx 宴會(huì)廳 服務(wù)設(shè)計(jì) 一、賓客特點(diǎn)及主要訴求 須注意翻譯的配置、用餐器具的配置、菜品忌內(nèi)臟辛辣，提供西方的禮儀。 大堂副理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)及接待。 道至桌旁，同時(shí)由該桌的專屬服務(wù)人員給予拉椅服務(wù)。 三是前 30 分鐘開始接受客人的衣帽存儲(chǔ)，貴重物品在酒店前臺(tái)存儲(chǔ)。五是按照客人需要及時(shí)提供酒水服務(wù)。環(huán)境裝飾以中國(guó)傳統(tǒng)文化元素為主兼顧西方審美要求，色調(diào)以暖色調(diào)為基礎(chǔ)。賓客主通道，鋪設(shè)紅地毯，兩側(cè)配備主題花柱 4 個(gè)。四是融入本地文化，進(jìn)行推廣交流。 四、餐具規(guī)格 裝飾盤 13寸，骨碟 11寸，味碟 ，湯碗 寸，水杯高 5 寸，紅酒杯高 4 寸，白酒杯高 ，筷子長(zhǎng) 8 寸，勺長(zhǎng) 6寸；口布 12寸。封底中間用奧運(yùn)徽標(biāo)，乳白色內(nèi)頁(yè)印制酒紅色菜名（仿宋）。 四、菜品成本設(shè)計(jì) 按五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算預(yù)計(jì)人均 200 元。縣接待辦提前在 XX縣區(qū)金陵賓館預(yù)定 13間標(biāo)間，在接到考察團(tuán)后安排入住。 所有參會(huì)部門由政府辦通知。 招商宣傳資料由縣招商局負(fù)責(zé)， XX縣區(qū)旅游景區(qū)宣傳資料由縣旅發(fā)委負(fù)責(zé)。該接待方案可操作性強(qiáng)，沒有增加其他投資成本。外事接待配備紅酒、香檳、果汁類飲料 2 款、低度 白酒一款、啤酒一款。 六、服裝設(shè)計(jì) 女服務(wù)員配改良的中國(guó)傳統(tǒng)旗袍（領(lǐng)和 袖便于操作，用金黃色絲綢面料），男服務(wù)員配對(duì)襟衣服（用深灰絲綢面料）。次 第 10 頁(yè) 共 14 頁(yè) 桌中心用百合花與玫瑰做成。 六、檢查督導(dǎo) 分級(jí)檢查和督導(dǎo)，對(duì)問(wèn)題要及時(shí)反饋及與會(huì)務(wù)組溝通。尺寸 9*3=18平米，高 40公分。 三是引領(lǐng)客人至宴會(huì)廳大門，與迎賓共同祝福和歡送客人。 第 8 頁(yè) 共 14 頁(yè) 一是服務(wù)員站立在服務(wù)的桌旁，注意不要擋住身后的客人。 。 飲包房用工作人員餐，按會(huì)務(wù)組同意的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)宴會(huì)廳接待及用餐服務(wù)。 第 5 頁(yè) 共 14 頁(yè) 二、服務(wù)情景要素
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