4酒店廚房某年上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃-文庫吧在線文庫
【正文】 把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并 第 3 頁 共 3 頁 對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。 加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足， 促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解 與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。 與去年同期相比。各部門相互幫助，隨時(shí)聽從廚師長調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。 第 1 頁 共 3 頁 酒店廚房 XX 年上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃
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