【正文】 配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污 染物收集、清理與處理等事項。 （三）后廚、餐廳設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求 保持后廚、餐廳環(huán)境 整潔，確保后廚、餐廳無積水、無油垢，無雜物、無衛(wèi)生死角；及時清運垃圾，嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。 保持后廚、 餐廳內(nèi)環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件。 食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個人生活物品。 （六）后廚從業(yè)人員衛(wèi)生要求 后廚從業(yè)人員（后廚廚師、餐廳服務(wù)員、物資采購員、倉庫保管員、食品操作員等）每年必須進行身體健康檢查，均需持健康證、培訓(xùn)合格證上崗。 三、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處理 切實加強領(lǐng)導(dǎo)，完善制 度，做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理準備。 加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關(guān)材料后及時向主管衛(wèi)生、行政部門報告。 機構(gòu)職責(zé) 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控 制事態(tài)發(fā)展。 落實職責(zé)。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（ 5 人以下 ）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5 人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。 人員調(diào)度。 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案完整版（篇 5） 一、工作原則 預(yù)防為主。 二、組織指揮體系及職責(zé) 各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。 四、現(xiàn)場處置 突發(fā)事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)根據(jù)事故發(fā)生類別的相應(yīng)要求立即進行先期處置。重、特大突發(fā)事故，按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理。 六、信息報告與報送員網(wǎng)絡(luò) （一）各總支 要相應(yīng)設(shè)立應(yīng)急值班室，并公布 24 小時值班電話。 （二）成立現(xiàn)場指揮部，啟動預(yù)案，緊急研定現(xiàn)場處置措施。 組織善后處理和賑災(zāi)等工作，安撫災(zāi)民，保證社會穩(wěn)定，恢復(fù)正常秩序。 公安和相關(guān)村、單位要立即在救災(zāi)現(xiàn)場維持秩序，必要時及時疏散受災(zāi)群眾。突發(fā)食品安全事故的預(yù)防與控制工作實行一把手負總責(zé)，逐級簽訂工作責(zé)任狀。 餐具消毒關(guān)。 三、突發(fā)性事件應(yīng)急措施 （一）食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé) 組長職責(zé)：負責(zé)學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食品安全事故，負責(zé)向縣疾病預(yù)防控制中心、縣教育局報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。 辦公室主任負責(zé)安排交通工具，協(xié)助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治，安排應(yīng)急車輛隨時待命。 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案完整版（篇 8） 一、指導(dǎo)思想 做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事 故，特制定本預(yù)案。 保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期 消毒，供水商要求證照齊全。 積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。 落實職責(zé)。 立即向鄉(xiāng)人民政府、縣教育局和縣防疫站報告學(xué)生中毒狀況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。 在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。 ⑷ 發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。 ⑶ 經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。 ⑶ 事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵 塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進行情況通報和相關(guān)教育。 ⑶ 對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜 絕中毒隱患。 ⑻ 用心配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。 協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。 保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。要透過廣泛的教育，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護潛力。 二、日常工作的開展 完善制度。 在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。 非食堂工作人員不得隨意進入廚房。 教導(dǎo)主任負責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序，協(xié)助接待到校家長。 班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。 食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。 依法管理、嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。 （三）公共衛(wèi)生事件處置組 組長： 副組長： 責(zé)任單位： 處置工作要求： 嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法采取措施。 （六）當(dāng)上級政府或主管部門到達現(xiàn)場后，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報現(xiàn)場情況，并協(xié)助開展應(yīng)急處置直至事件處置完畢。 （三）信息報告內(nèi)容：發(fā)生突發(fā)事件后，總支要立即如實上報，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。 三、工作原則 樹立安全意識、責(zé)任意識、憂患意識和危機意識，建立長效的應(yīng)急機制，把人作為應(yīng)急施救的主體，把保障人民群眾生命安全放在首位。 五、輿情處置 各學(xué)校建立輿情處 置小組，及時準確了解并匯報學(xué)生和家長動態(tài)，控制事態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定學(xué)生及家長情緒。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后 2 小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局。切實做好學(xué)校食堂所有食材的招標采購和驗收工作 ，規(guī)范食品加工流程，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度，對違紀違法行為，依紀依法嚴肅追究責(zé)任。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。 添置設(shè)備。 二、日常工作開展 完善制度。 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案完整版（篇 4） 為了有效應(yīng)急處置校內(nèi)可能 發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。撥打電話 120 向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院求援，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員救治中毒或疑似中毒病人。上崗前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸咽。 食品在烹飪后至出售前一般不超過 2 小時，若超過 2 個小時應(yīng)當(dāng)在高于 60176。 伙食物資及食品的運輸 工具、盛裝容器做到專用，并經(jīng)常清洗消毒，定專人負責(zé)，保持衛(wèi)生。 餐具用具所使 用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求，洗滌、消毒劑設(shè)立固定的存放場所，并設(shè)置明顯的分類標記。 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案完整版（篇 3） 一、成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理領(lǐng)導(dǎo)小組 切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，對食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防應(yīng)常抓不懈，建立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，做好突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)急處理準備，組建飲食衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理領(lǐng)導(dǎo)小組。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進行處理； 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明 2448 小時前的進餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)； 集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄； 嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。 副組長負責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。 要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情