【正文】 次采購(gòu)的蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，不 得漏檢，并把檢測(cè)數(shù)據(jù)及時(shí)上傳市管局專用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。 。 三是齊抓共管，提升學(xué)校食堂管理水平。下面 ,我就全市學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全工作講三點(diǎn)意見(jiàn)。 3. 完善制度，安全監(jiān)管到位。四是管理不夠規(guī)范，從督查的情況來(lái)看，突出的問(wèn)題有，部分學(xué)校食堂食品留樣無(wú)專柜，留樣不規(guī)范，少數(shù)學(xué)校食品添加劑無(wú)專柜存放，使用無(wú)記載，部分學(xué)校食堂操作間物品隨意擺放，餐廳內(nèi)外環(huán)境臟亂差等等。 。學(xué)校要組織從業(yè)人員進(jìn)行一次認(rèn)真學(xué)習(xí)，食堂從業(yè)人員在將各項(xiàng)規(guī)定熟記于心，嚴(yán)格按要求操作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員要定期檢查，確保管理制度落實(shí)到位、執(zhí)行到位。食堂環(huán)境衛(wèi)生要早查、中查、晚查 。一是要提高飯菜質(zhì)量。做為食堂管理人員，工作時(shí)我建議要以 “ 問(wèn)題工作法 ” 開(kāi)展工作， 即平時(shí)要認(rèn)認(rèn)真真地看，反反復(fù)復(fù)地想，仔仔細(xì)細(xì)地查，扎扎實(shí)實(shí)地改，用問(wèn)題法不斷推進(jìn)工作的深入開(kāi)展。七是留樣食品要加蓋密封，不得與外界相通，以防交叉污染 。 不到無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。對(duì)影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門依法進(jìn)行處理。 用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。防范“ 七字法 ” ：即防 “ 艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小 ” 。 五防 “ 小 ” 。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中 25 分鐘撈出 ，然后用清水沖洗 12 遍。應(yīng)索取的證件有：銷售商的衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食用油的 “ 質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告 ” 復(fù)印件。 油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 。 、偏食不利于健康，往往會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。不要在接近正餐時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。 、骨折、齲齒、肥胖的危險(xiǎn)，別把飲料當(dāng)作白開(kāi)水。 不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺 。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。 學(xué)生購(gòu)買食品應(yīng)注意哪些 ? 到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾、推車流動(dòng)的 “ 三無(wú) ” 食品。 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播 。巧克力熱量高，但 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。 ，過(guò)多吃過(guò)咸的食品加大得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。 。 ，飯前便后洗手，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 “ 三無(wú) ” 食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。此外，個(gè)頭很大，紅綠斑駁，摸起來(lái)發(fā)硬，切開(kāi)后沒(méi)汁或汁很少，這也是催熟劑催熟的，不宜購(gòu)買。 去皮法：外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果，較易沾 染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。 七防 “ 散 ” 。 三防 “ 長(zhǎng) ” 。 1其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。 未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。 “ 摻雜 ” 即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂 。 各位校長(zhǎng)、同 志們，今天召開(kāi)的是一個(gè)專題會(huì)，這體現(xiàn)局黨委對(duì)學(xué)校食品安全工作的高度重視，我堅(jiān)信，在市藥監(jiān)局的正確指導(dǎo)下，在全體同志的共同努力下，只要我們做到認(rèn)識(shí)到位、教育到位、管理到位、措施到位、督查到位、防范到位、責(zé)任到位、投入到位，我們就一定能將我市學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全管理提升到一個(gè)新的臺(tái)階、一個(gè)新的水平、一個(gè)新的高度，也一定能為學(xué)校師生生命安全、學(xué)校和諧穩(wěn)定保好駕、護(hù)好航。三是留樣食品要 達(dá)到規(guī)定的量，所有成品留樣不得少于 100 克 。在提高服務(wù)質(zhì)量上，我認(rèn)為可在以下幾個(gè)方面上多思考、做：首先在源頭上，要聘用思想素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的員工，不要聘用所謂的關(guān)系戶或以混時(shí)間、掙小錢為目的素質(zhì)差的員工 。“ 天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn) ” 的 “ 六 T” 管理模式和以對(duì)食堂食品安全危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制的 “HACCP” 管理系統(tǒng)模式，這些成功的管理措施和模式，我們一定要學(xué)習(xí)和借鑒，這里我要提醒一下，今年市政府給市教育局下達(dá)了示范創(chuàng)建目標(biāo)任務(wù)，要求年內(nèi)要?jiǎng)?chuàng)成省級(jí)示范單位 1 個(gè)，泰州市級(jí)示范單位 5 個(gè)，任務(wù)艱巨，凡是已申報(bào)的學(xué)校一定不能退縮，要堅(jiān)決完成市政府下達(dá)的創(chuàng)建工作任務(wù)。 。 。一是要堅(jiān)持不懈地抓好廣大師生的食品安全教育，充分利用校園廣播、宣傳欄等，多形式、多渠道開(kāi)展宣傳教育，通過(guò)課堂教學(xué)、知識(shí)講座、班會(huì)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等形式多樣、生動(dòng)活潑的健康教育活動(dòng)，大力普及食品安全知識(shí)，努力培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，堅(jiān)決杜絕學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生。借此機(jī)會(huì)，我再次向今天受表彰的學(xué)校表示最熱烈的祝賀，向?yàn)?“A” 級(jí)食堂創(chuàng)建付出辛勤勞動(dòng)的校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人表示衷心的感謝。按照 “ 誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé) ” 和 “ 誰(shuí)舉辦、誰(shuí)負(fù)責(zé) ” 的原則，全面落實(shí)工作責(zé)任。 學(xué)校食品安全工作會(huì)講話稿范文 3 各位校長(zhǎng)、同志們： 今天市教育局、市藥監(jiān)局在這里聯(lián)合召開(kāi)全市學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全工作會(huì)議，這是繼 3 月 8 日全市學(xué)校衛(wèi)生安全工作會(huì)議之后又一次專題會(huì)議，在短短十來(lái)天之內(nèi)，我們連續(xù)兩次召集學(xué)校分管校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人會(huì)議，究其原因主要有以下幾個(gè)方面：一是 2 月 20 日泰興英特學(xué)校群體性學(xué)生餐后不良反應(yīng)事件，事件的影響令人揪心 。 二是扎實(shí)做好食堂滿意度評(píng)價(jià)工作。 二是規(guī)范操作流程。 二是切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理。進(jìn)一步落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，實(shí)施 “ 明廚亮灶 ” 工程和建設(shè)學(xué)校自檢農(nóng)藥殘留檢測(cè)室 。 但我市學(xué)校食堂管理不平衡性較大，一些學(xué)校食品安全管理還有許多薄弱環(huán)節(jié)和安全隱患，突出表現(xiàn)在以下幾方面： ，主體責(zé)任意識(shí) 不強(qiáng)，管理推客觀，不按規(guī)定另搞一套或只說(shuō)不做或只聽(tīng)不做，對(duì)業(yè)務(wù)不學(xué)習(xí)、不研究，得過(guò)且過(guò)，不明確，規(guī)章制度形同虛設(shè)，工作檢查形式主義 。本月 22 日，啟東市政府專門召開(kāi)全市食品安全工作會(huì)議，出臺(tái)相關(guān)文件，布置相關(guān)工作，可見(jiàn)，全國(guó)上下把食品安全擺上十分重要位置。如： 1 月 12 日 13 時(shí)許，江西彭澤縣新星學(xué)校小學(xué)部 38 名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱癥狀，患者被及時(shí)醫(yī)院治療，診斷為上呼 吸道感染、急性腸胃炎 。對(duì)患傳染病的教職工，學(xué)校要?jiǎng)衿潆x崗，隔離治療，決不允許帶病上崗。五要實(shí)行定期巡查制度，校長(zhǎng)要堅(jiān)持每周至少一次、分管校長(zhǎng)要堅(jiān)持每周至少兩次、后勤管理干部和校醫(yī)以及衛(wèi)生監(jiān)督員要堅(jiān)持每天至少一次，對(duì)學(xué)校食堂、校園商店、小賣部和飲食攤點(diǎn)等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。加工食品要充分煮熟，做到生熟分開(kāi)，不銷售隔頓、隔夜的剩余飯菜，堅(jiān)決清除腐敗變質(zhì)食品 。對(duì)違反規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究有關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。三是要通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)學(xué)校、告家長(zhǎng)書等形式，向家長(zhǎng)宣傳講解食品衛(wèi)生和預(yù)防食物中毒的常識(shí)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的配合與支持，形成學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。下面，我就市直學(xué)校如何貫徹省會(huì)要求和徐市長(zhǎng)講話精神，確保此次市直學(xué)校食品安全綜合整治行動(dòng)取得實(shí)效，講幾點(diǎn)意見(jiàn)： 一、從提高全民健康水平的高度，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要意義 兒童青少年是祖國(guó)的未來(lái)和民族的希望，他們的健康素質(zhì)好壞關(guān)系到全民族健康素質(zhì)的發(fā)展后勁，關(guān)系到中華民族綜合素質(zhì)的提高。會(huì)議還傳達(dá)了吳瑞林副省長(zhǎng)關(guān)于兒童食品安全工作的重要批示。首先，各學(xué)校、幼兒園要按照《江蘇省兒童食品安全綜合整治