【正文】 _西餐廳對生日聚會與結(jié)婚紀念日等特殊意義的日子進行了精心設(shè)計，過生日者將可以參與現(xiàn)場制作生日蛋糕并獲贈此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預(yù)定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜 ! 3)在感恩節(jié)當天 (11 月 __日 )推出特價感恩節(jié)晚宴套餐，在當晚 7 時至 10 時 30 分每位人民幣 588 元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒 (美國人憑護照可享受 8 折優(yōu)惠 )。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。 發(fā)送手機短信告之顧客 “ 感恩月優(yōu)惠 ” 活動 。主題餐廳的特點：鮮明的主題、特定的消費群體、豐富的文化內(nèi)涵。 觀眾席的設(shè)計取環(huán)形，力爭在各個角度達到視覺、聽覺上的盛宴。顧客可以即興演奏。 做好公關(guān)工作。 二、策劃內(nèi)容 一、年夜飯?zhí)撞蛢r格： a、五福迎門宴 b、六六大順宴 c、恭 喜發(fā)財宴 d、吉祥如意宴 e、飛黃騰達宴 f、金蛇鬧春宴 g、金玉滿堂宴 588 元 /桌 688 元 /桌 888 元 /桌 1288 元 /桌 1688 元 /桌 __元 /桌 2888 元 /桌 二、包廂年夜飯優(yōu)惠細則： 優(yōu)惠 一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。 三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中 國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果。 總臺兩邊 (原放置圣誕樹的位置 )立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛 _袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。 餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。 以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考 ! 四、廣告宣傳 a。國內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團體、企事業(yè)單位、政府機構(gòu)、當?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對象。比如憑學生證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。 (2)劣勢 :① 飯店對外營業(yè)，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。 ② 新的競爭對手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。 從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。這樣 ,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本 ,又增加了銷售收入 ,從而飯店利潤又有了提高。 (3)關(guān)注安全衛(wèi)生 ,需要比較舒適的就餐環(huán)境。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。 六、投資費用預(yù)算 (按 50 平方米 ) 裝修 :3 萬 廚房設(shè)備 :2 萬 照明設(shè)備、風扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺 :2 萬 餐廳用具 :2 萬 前期廣告費、開業(yè)慶典 :1 萬 流動資金 :5 萬 總共資金準備 :15 萬 七、廣告策劃 提前 1 個半月策劃完畢開業(yè)廣告。 門市價入?。?25 元 入住房間數(shù) 天數(shù) 9 折入?。?20 元 入住房間數(shù) 天數(shù) 折入?。?15 元 入住房間數(shù) 天數(shù) 8 折入?。?10 元 入住房間數(shù) 天數(shù) 入住房價低于 8 折，不予計提。 酒店活動營銷方案怎么寫篇 13 為滿足消費市場需求，同時調(diào)動酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結(jié)合本酒店的實際，特制訂如下方案： 一、營銷方案： 推銷辦理儲值卡的提成： 根據(jù)辦理儲值卡金額 (6000 元起辦 )提成。 四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質(zhì)量管理條例》執(zhí)行懲罰。 四、優(yōu)勢分析 : 我酒店是大姚明輝實業(yè)有限公司投資新建的第一大酒店，本酒店標準為四大酒店，設(shè)施齊全，功能齊備，因此在做細致規(guī)劃時也應(yīng)該充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)揮我們的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品。 立體化宣傳。 投其所好，學習各方面知識、培養(yǎng)自己的特長 ，來培養(yǎng)與客戶之間的感情，尋找共同興趣、共同愛好。 建立短信平臺，將我酒店的一些相關(guān)信息及政策發(fā)布給顧客，因我酒店客源結(jié)構(gòu)相對比較分散，所以利用短信平臺會更直接方便一些。三可發(fā)現(xiàn)銷售人才，給所有員工發(fā)揮的空間。要求對所接待過的所有客戶，都要逐一建立客戶檔案資料。 意見解決方式 :一般情況由本部門負責人對其問題，進行了解、調(diào)查，并由營銷部經(jīng)理、大堂副理、房務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理或是相關(guān)部門人員出面處理，協(xié)調(diào)解決 。 規(guī)模大的公司，先電話拜訪 ，溝通預(yù)約后，再登門拜訪 。提前到達約見地址，必須守時。 1每個月初，部門召開月銷售會議，要求匯總的情況 :從銷售情況、人員情況、客戶情況、周邊市場情況、成本控制情況等方面進行認真總結(jié)與分析。、協(xié)作最多、最直接的部門。有問題、有困難不怕，怕的是沒有膽量去嘗試。 以上為營銷部的工作計劃。 十三、培訓方面 :銷售人員必須具備極其良好的素質(zhì) 酒店培訓 1)服務(wù)質(zhì)量在酒店工作中的作用 2)人力資源管理 部門內(nèi)訓 1)銷售工作認識 : 2)協(xié)調(diào)和建立良好的關(guān)系 :如何完成自我介紹、表明來意、建立和諧的關(guān)系，如何建立和諧關(guān)系、堅強的意志、重要的銷售理念、拜訪基本流程 3)了解價值 :關(guān)注價值、服務(wù)價值、人員價值、形象價值 4)了解需求 :夠買需求、發(fā)掘需求、擴展需求 5)銷售人員與顧客溝通的技巧 : 6)電話銷售技巧 : 自身學習 首先，不斷學習，不斷實踐，多學習行業(yè)內(nèi)的實踐案例、多了解最新的營銷理念，參閱營銷的經(jīng)典書籍，借鑒其典型案例，吸取精華。促進酒店的改進，部門間更好的合作，為客戶提供、質(zhì)的服務(wù)。 與外埠酒店銷售，建立關(guān)系，通過資源共享，開發(fā)本省市客戶來此地旅游，以帶動酒店客戶。 十二、工作要求 :風平浪靜，訓練不出良好的水手。 十一、客戶的意見反饋 : 填寫客戶意見反饋，目的在于發(fā)現(xiàn)問題，隨時掌握客戶對酒店各營業(yè)場所的滿意程度，只有發(fā)現(xiàn)問題，才能及 時解決問題。所以，我們一定、必須做好客戶的維護工作。 利用資源再生 各大政府部門，機關(guān)單位等，無論是入住、餐飲、會議方面是給予酒店支持的，可以給予他們的職工、子女、親屬在酒店消費給予盡可能的優(yōu)惠。 重要客人、會議代表、公司總經(jīng)理、政府領(lǐng)導等 VIP 客人到店，各崗位實行 VIP 服務(wù)標準，并致歡迎信 (卡 )等服務(wù)，如 :大型企業(yè)會議，有貴賓 (重要領(lǐng)導 )參加，酒店相關(guān)負責人可在酒店門口迎接貴賓到店。宣傳途徑 :報紙、廣播電臺、市場大屏幕、宣傳彩頁、出租車 LED 頂燈廣告。 五、市場定位 : 中高端酒店。 二、環(huán)境分析 : 我縣整體環(huán)境消費水平并不高，尤其我縣是一個以農(nóng)業(yè)為主體的城市，群眾基本消費水平也幾乎趨于大眾化，如果單純的走高端消費路線也不太現(xiàn)實。 在消費過程中，酒店員工誰代預(yù)定 誰負責，其他相關(guān)部門人員必須全力協(xié)助接待。 四、發(fā)放方法 前廳經(jīng)理于每月初將營銷統(tǒng)計表、出租車提成獎勵統(tǒng)計表交于財務(wù)室，財務(wù)根據(jù)所提交的營銷金額核對是否現(xiàn)金到賬，并簽字確認。 酒店活動營銷方案怎么寫篇 12 為了提高酒店經(jīng)濟效益，激發(fā)全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵與約束、效益與利益相結(jié)合的原則，特制定此營銷方案。 綠色飲食 :隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃 “ 綠色 ” ，吃 “ 健康 ” 。200 元以上，加贈 2 道涼菜 。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中 ,員工體會到自身價值的實現(xiàn) ,而員工滿意度的提高導致飯店 服務(wù)質(zhì)量的提高 ,使顧客滿意度進一步提升 ,形成一個良性循環(huán)。雖然在建立關(guān)系的早期 ,顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題 ,需要飯店進行一定的投入 ,但隨著雙方關(guān)系的進展 ,顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉 ,飯店也十分清楚顧客的特殊需求 ,所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。 目標市場應(yīng)具備以下特點 :既是對飯店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者 ,也是飯店能力所及的消費者群。 ② 飯店周邊目前尚無市場影響力 大的餐廳甚至外賣等潛在市場需求。所以我們要豐富餐飲產(chǎn)品，吸引顧客。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。餐飲業(yè)經(jīng)營者若想在市場競爭中始終立于不敗之地，就必須時刻跟上社會潮流，摸準市場脈搏，不斷更新餐飲產(chǎn)品，以自己富有特色和優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品，在滿足廣大消費者需求的同時，獲得良好的經(jīng)濟效益。 c、電視臺廣告： 文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習慣，為大家精心烹制了風味獨特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。 二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語。 后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。 (對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導修改 ) 飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案，四扇門一一對稱。 用餐標準達到 1688 元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。住三天以上者免費食住一天。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫。餐具均印上我公司的LOGO 和音符圖標。 多處設(shè)計強調(diào)中西文化結(jié)合，彰顯獨特性、文化性、體驗高品位。中西餐廳各十二間，大小會議室 20 間，各種休閑娛樂場所大小 50 間，一個大型游泳池可同時容納 1000 余人。 保安部 安排人手，負責對此次活動各類裝飾物品的監(jiān)管保護工作，直至活動結(jié)束到物品回收入庫。至于串得最慢的人，將會收到一個特別的最差獎。同時，還要不斷地優(yōu)化市場。酒店營業(yè)推廣的形式包括各種慶典活動、節(jié)假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節(jié)、康娛項目、名人講座、展覽行。某酒店會在酒店的淡季給一些大客戶或老客戶發(fā)出免費試住邀請涵，邀請客人免費入住酒店。 一個成功的酒店，離不開成功的營銷 在全球化的今天，旅游酒店業(yè)早已進入拼策略、拼品牌、拼創(chuàng)新的時代，要成為人們心目中理想的下榻地，僅僅有舒適的環(huán)境和微笑是遠遠不夠的。某酒店的客源主要是來自政府機關(guān)，而在佛山，政府機關(guān)是不可以到四以上酒店消費。 會議點心 主產(chǎn)品的成功往往少不了輔助產(chǎn)品的有效補充，作為某酒店的主產(chǎn)品 —— 政府、商務(wù)會議，其利潤的一部分來還是在于其輔助產(chǎn)品 —— 會議點心。 二、酒店市場營銷策略 (一 )產(chǎn)品策略 所謂酒店的產(chǎn)品，是指能夠滿足客人需要的一切經(jīng)營項目、設(shè)施、設(shè)備和各種服務(wù)等。 A、思八達邵老師、向老師講授 “ 魅力女性 ”。(提供超市平價白酒、啤酒、飲料 ) 1)、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送 2 升飲料壹件 。 二、活動主題 長袖予我十三年寧靜志遠又一朝 (繼往開來十三周年慶 ) 三、活動時間 20__年 5 月 18 日 —— 20__年 6 月 18 日 四、活動具體內(nèi)容 活動一：零點消費大贈送： 單桌消費： 1)、消費滿 100 元以上，送： 38 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民貴賓撲克牌壹副 。 其次，請帶著一段感恩的回憶。 禮包券使 用有效期： 20_年 10 月 2 日 —— 20_年 12 月 20 日 使用范圍： 50 元店面 (孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店 ) 30 元店面 (前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店 ) 20 元店面 (解放店、黃石店、隨州店 ) 9 元店面 (寶豐店 ) 使用數(shù)量：每房限用一張 。 此券不找零不兌現(xiàn) 。 在活動有效期內(nèi)，會員客戶持會員卡在艷陽天商貿(mào)旗下分店均可，消費享受折上折優(yōu)惠 使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚 。彩色宣傳單 九、費用預(yù)算： 海寶若干約 650 元 。 七、責任分工及完成時間： 總指揮： _總 總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)： _副總 布場 (20_年 12 月 28 日完成 )：市場營銷部，各部門配合 策劃宣傳 (20_年 11 月 30 日前完成 )：市場營銷部 負責各類廣告宣傳、票券的設(shè)計及制作。 (5) 設(shè)計制作現(xiàn)金券。 (三 ) 客房： 凡元旦當天在客房入住的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。 元旦當日一次性消費滿 300 元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。時事變遷，歲月滄桑，錳都大酒店在拼搏中進取，在風浪中成長，在發(fā)展中壯大 ?? 錳都大酒店自二零零七年一月二十一日開業(yè)以來，承蒙各級領(lǐng)導、各位嘉賓和兄弟單位的親切關(guān)懷及大力支持，使錳都大酒店得到長足的進步。 酒店文藝節(jié)目匯演 酒店領(lǐng)導、部門經(jīng)理為現(xiàn)場評委 (人力資源部指定具體人員 ) 現(xiàn)場頒獎嘉賓 (酒店領(lǐng)導 ) 有獎?wù)魑难葜v (我是錳都人 )、評三個等級獎、一等獎 (獎金現(xiàn)金 300 元、二等獎現(xiàn)金 200 元，三等獎現(xiàn)金 100 元 ) 文藝匯演節(jié)目評特等獎 1 名 (獎現(xiàn)金 600 元 )一等獎 1 名 (獎現(xiàn)金 400 元 )二等獎 2 名 (獎現(xiàn)金各 200元 )三等獎 3 名 (獎現(xiàn)金各 100 元 ) 1凡參加有獎?wù)魑难葜v的各獎參與獎 50 元 (限報名前 10 名 ) 1嘉賓現(xiàn)場抽獎活動 (獎品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康 樂部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等，設(shè)特等獎 1 名，獎免費標間一晚，一等獎 1 名，獎餐飲代金卷 200 元，二等獎 2 名，各獎康樂代金卷 98 元三等獎 3 名，各獎店慶新年禮品一份 ) 1酒店評出優(yōu)秀部門班組、優(yōu)秀員工，優(yōu)秀管理人員，可在店慶活動上由錳都領(lǐng)導現(xiàn)場頒獎 (具體獎品