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啤酒知識-文庫吧在線文庫

2025-03-31 06:16上一頁面

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【正文】 的工藝過程? QUESTION 5 啤酒釀造的工藝過程 ? 生產(chǎn)工藝(過程): 麥芽制造 → 糖化 → 發(fā)酵 → 成品包裝 啤酒質(zhì)量的評定? QUESTION 6 啤酒質(zhì)量的評定 ? 理化指標(biāo) ? 衛(wèi)生指標(biāo) ? 感官指標(biāo) ? 理化指標(biāo): 公司制定的內(nèi)控指標(biāo)。 ? 生產(chǎn)過程中實(shí)行全程無菌管理。 啤酒的功效? QUESTION 7 啤酒的功效 ? 啤酒的營養(yǎng)豐富 ? 啤酒可以解除疲勞 ? 啤酒能治病 ? 啤酒的其他功效 ? 每瓶啤酒( 330ML)產(chǎn)生的熱量 ,相當(dāng)于: ? 100克雞蛋 ? 100ml牛奶 ? 180克豬肉 所產(chǎn)生的熱量。 C — 15176。 C 啤酒的分類? QUESTION 3 啤酒的分類 一、按酵母性質(zhì)分類: ? 上面發(fā)酵啤酒 ? 下面發(fā)酵啤酒 二、根據(jù)生產(chǎn)
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