農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作采集樣品技術(shù)-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 果有懷疑有爭(zhēng)議或分歧對(duì)可根據(jù)具體情況用于進(jìn)行復(fù)檢的樣本 。 在采樣時(shí)必須考慮這些因素 ， 使所采的樣本能真正反映被采樣的總體水平 ， 也就是通過(guò)對(duì)具代表性樣本的檢測(cè)才能客觀(guān)證明被分析產(chǎn)品的質(zhì)量 。 供理化檢驗(yàn)樣本 ， 一般每份樣本不少于 ， 液體 、半液體食品每份樣本量為 ～ 1L， 250g以下包裝者不少于 6包 。 程序性原則 采樣 、 送檢 、 留樣和出具報(bào)告均應(yīng)按規(guī)定的程序進(jìn)行 ， 有完整齊全的手續(xù)并有記錄 。 對(duì)流動(dòng)的液體樣本 ， 可定時(shí)定量 ， 從輸出口取樣后混合留檢驗(yàn)所需的樣本 。 每層的采樣數(shù)量一致 ， 要從不同的位置 ， 選取等量的袋子數(shù) ，每袋插入的次數(shù)一致 。每個(gè)抽樣單元內(nèi)根據(jù)實(shí)際情況按對(duì)角線(xiàn)法、梅花點(diǎn)法、棋盤(pán)式法、蛇形法等方法采取樣本，每個(gè)抽樣單元內(nèi)抽樣點(diǎn)不應(yīng)少于 5個(gè)，每個(gè)抽樣點(diǎn)面積為 1㎡左右，隨機(jī)抽取該范圍內(nèi)的蔬菜作為檢測(cè)用樣本。抽取的樣本應(yīng)是成熟期或即將上市的蔬菜。 微生物檢驗(yàn)樣品的采樣步驟： ① 采樣操作前 ， 操作人員先用 75%酒精棉球擦手消毒 ，再用 75%酒精棉球?qū)⒉蓸娱_(kāi)口周?chē)潦孟?， 然后打開(kāi)（ 剪開(kāi) ） 容器 （ 包裝 ） 。 :25:0217:25Mar2327Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 17:25:0217:25:0217:253/27/2023 5:25:02 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 , March 27, 2023 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話(huà)。 2023年 3月 27日星期一 5時(shí) 25分 2秒 17:25:0227 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 27日星期一 下午 5時(shí) 25分 2秒 17:25: 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 2023年 3月 下午 5時(shí) 25分 :25March 27, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 在采樣時(shí)必須考慮這些因素 ， 使所采的樣本能真正反映被采樣的總體水平 ， 也就是通過(guò)對(duì)具代表性樣本的檢測(cè)才能客觀(guān)證明被分析產(chǎn)品的質(zhì)量 。雨后不宜抽樣。應(yīng)隨機(jī)抽取不同地方生產(chǎn)的蔬菜樣本。 有時(shí)從一只個(gè)體取樣 ， 有時(shí)從多只個(gè)體同一部們?nèi)?， 混合形成原始樣品 。 糧堆邊緣的點(diǎn)設(shè)在邊緣 50CM處 。 代表性取樣： 是用系統(tǒng)抽樣法進(jìn)行采樣 ， 即已經(jīng)掌握了樣品庫(kù)空間 （ 位置 ） 和時(shí)間變化的規(guī)律 ， 按照這個(gè)規(guī)律采樣 ， 從而使采集到的樣品能代表其相應(yīng)部的質(zhì)量 。 從 12—36個(gè)包裝內(nèi)取所需樣份數(shù)不得少于 3份 ， 每份樣本由 3— 4個(gè)包裝內(nèi)采集的樣本混合而成 。 ③ 中毒或懷疑中毒的食品：應(yīng)根據(jù)中毒癥狀 、 可疑中毒物性質(zhì)采集可能含毒量最多的樣本 。 （ 2）工具和容器 新鮮樣本： 無(wú)色聚乙烯砧板或木砧板，不銹鋼食品加工機(jī)、聚乙烯塑料食品加工機(jī)、高速組織分散機(jī)、不銹鋼刀、不銹鋼剪等。根據(jù)作用可分為試驗(yàn)樣本 、 復(fù)檢樣本和保留樣本 。 原始樣本： 從被檢物料的各部位采集少量的樣混合在一起稱(chēng)為原始樣本 。 分裝容器用具塞磨口玻璃瓶、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等，規(guī)格視樣品量而定。 適時(shí)性原則 有些被檢物質(zhì)總是受時(shí)間的變化而發(fā)生變化的 。 ③ 對(duì)食品質(zhì)量專(zhuān)題調(diào)
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