【正文】 故意： 2% 12 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 有效實施是核心 假設每級執(zhí)行 70% 公司 100% 店長 70% 助理 49% 柜組長 35% 員工 25% 實施 ： 店長工作中最重要 最有難度的環(huán)節(jié) 如總部下達規(guī)范條例 則到員工一層 只完成目標的 25% 13 北京烽雅精英企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 有效實施是核心 流 程 計劃 分工 培訓 實施 檢查 調(diào)整 有效實施的保證 —— ?完善的流程；何時 \何地 \誰 \怎樣做 \做什么 \做的標準 \稽核獎懲體系 及時調(diào)整 \票據(jù) ?持續(xù)的培訓 ?明確的分工 ?周密的計劃 ?嚴格的檢查 日 \周 \月講評與獎懲 ?隨時的調(diào)整 14 北京烽雅精英（超市人）企顧司 假設每級執(zhí)行 90% 店長 100% 經(jīng)理 90% 主管 81% 員工 % 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 有效實施是核心 實施 ： 店長工作中最重要 最有難度的環(huán)節(jié) 店長：流程清楚 企業(yè)文化 經(jīng)理：公正嚴格 主管：敬業(yè)實施 員工：勤奮好學 完成 % 15 北京烽雅精英企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 陳 列 ?包括排面 \端架 \堆頭等，遵循陳列原則見《培訓 — 陳列〉 讓商品說話，商品本身是最好的裝飾物。并針對不同目標顧客層 青少年 — 亮 麗跳躍 紅 \黃 2. 中老年 穩(wěn)重、深沉 藍 ? 針對不同商品：生鮮 — 綠色系 家電體育 黑 \銀 21 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 衛(wèi) 生 ? 最難、最關鍵、無時不在無時不做、每寸 地 \墻 \頂 \貨架 商品 \筐車 \稱 ? 重點 生鮮操作間、廁所、調(diào)味品、貨架等 ? 每月借盤點應大掃除一次 ? 干凈整潔 — 顧客感受管理好，信譽高、商品放心 愿意逛。 3. 選一天參加早、中、晚的收貨工作。 工作需前臺配合： ? 退貨、大宗、外送、投訴處理等 ? 商品價簽正確，保證不脫落（日配凍柜內(nèi)商品）捆綁商品 得當，前臺不得進入收銀中心，忙時幫忙裝袋 。 因電腦人員不懂業(yè)務，而業(yè)務人員又不完全了解 MIS， 因管 理者不在行，無指令數(shù)據(jù)缺少加工。 ? 收貨計劃表、票據(jù)管理，不可丟單，當日錄入。 (— %) 42 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標和考核體系 門店指標的下放 各門店應將 以上費用指標 總部對 門店費用開支的定性指標各項數(shù)據(jù) 合理分解 至部門大組及大中小分類 以便完成門店的既定任務與指標 43 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標和考核體系 收入指標 ： 是指門店經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)要求 包 括 ? 日 /月 /年均銷售指標，門店每日每月、一年的銷售額任務。 44 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標和考核體系 門店指標的下放 各門店應將 以上收入指標 —— 門店經(jīng)營的 各項數(shù)據(jù)合理分解 至部門大組及大中小 分類以便完成門店的既定任務與指標 45 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標和考核體系 日常管理指標考核 日常管理考核指對門店日常經(jīng)營管理的常規(guī)工作考核 包 括 門店衛(wèi)生考核； 門店考勤考核； 門店設備維護考核； 門店訂貨作業(yè)考核； 門店屯貨管理考核； 門店收貨考核； 門店補貨 /理貨考核； 門店問題商品處理考核； 門店變價管理考核； 門店自用品控制考核； 門店庫存更正考核； 門店商品退換貨考核； 門店商品調(diào)撥考核； 門店商品盤點考核； 門店顧客退換貨考核； 門店顧客投訴考核 門店收銀工作考核 門店顧客服務考核； 門店促銷活動執(zhí)行考核 十九 項 考核 46 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能（ 9） 指標考核體系 門店指標的下放 各門店應將 以上日常管理指標考核 即對門店日常經(jīng)營管理的常規(guī)工作 考核各項要求合理分解 至部門大組 以便完成門店的既定任務與指標 47 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標和考核體系 門店考核的實施 門店考核由營運督導部進行 經(jīng)營指標的考核 ———— 經(jīng)營指標的考核由電腦部、財務部于每月 2日打印出上 一個月的經(jīng)營狀況報表，交給營運督導部。 3. 現(xiàn)金差異簽核。 11. 促銷商品缺貨檢討。 5. 損耗檢討。 13. 貨架卡、 POP、 標示牌檢討。 58 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報表分析 變價報表 —— 門店變價商品表 門店應一一對應變價商品，檢查是否已更換標簽和 POP 收貨 /退貨 /調(diào)撥報表 —— 門店每日進貨匯總 —— 門店每日退貨匯總 —— 門店每日調(diào)出（入）商品匯總 收銀機報表 —— 收銀臺收款情況 —— 收銀臺異動情況 59 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報表分析 每周報表 A. 銷售報表 —— 每周銷售前 50名 —— 每周銷售后 50名 —— 連續(xù)一周無銷售商品 B. 庫存報表 —— 門店分部門 /大類 /中類 /小類庫存報表 —— 庫存金額前 50名商品 —— 庫存金額后 50名商品 —— 一周脫銷商品報表 60 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報表分析 每月報表 進銷存報表 —— 門店每月進銷存情況報表 —— 門店當月進貨單匯總 —— 門店當月退貨單匯總 —— 門店當月調(diào)撥單匯總 其他報表 —— 本月門店變價匯總 —— 本月收銀情況 61 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報表分析