超市員工培訓(xùn)1-文庫吧在線文庫
【正文】 必須與現(xiàn)代化的大生產(chǎn)相適應(yīng)。超市的誕生誕生于美國：誕生于緊急危機 ：邁克爾?庫倫美國的第一家超市的成功秘訣在于： “世界上最大的價格突破者 ”如何突破？出售的 1100種商品中：300種以進價銷售200種加 5%的毛利銷售300種加 15%的毛利銷售300種加 20%的毛利銷售平均毛利率 9%一般商店毛利率達 25%~40%超市創(chuàng)造了那個時代特性下的消費者最能夠接受的商業(yè)形式和內(nèi)容，主要表現(xiàn)在三個方面：一、大眾化大眾化的需求在各種不同的社會經(jīng)濟背景下其表現(xiàn)形式和內(nèi)容是不一樣的，但在經(jīng)濟危機中，消費者在食品方面的需求就成為最迫切需要的需求了。① 超市在零售業(yè)種向零售業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)移中最具有經(jīng)營種類的規(guī)模性② 超市具有薄利多銷的價格特征，超市具有規(guī)模的經(jīng)濟性。胖東來百貨在許昌市、新鄉(xiāng)市等城市擁有 30多家連鎖店、 7000多名員工。不僅如此，于東來還把股份都分給員工，他自己不占任何股份。業(yè)態(tài)的內(nèi)涵目 標顧 客的 選擇 適 應(yīng) 什么 樣 的消 費 生活方式和 購買 方式的選擇商品 結(jié) 構(gòu)的 選擇 商品 組 合和 銷 售方法的 選擇 經(jīng)營 方法和管理方法的 選擇超市各種業(yè)態(tài)模式的功能與特點超市批 發(fā)市 場綜 合商店倉儲超市雜貨超市便利折扣店面積大種類多第一象限：以品牌商品的天天低價政策為導(dǎo)向的店鋪形態(tài)類型。?傳統(tǒng)食品超市：① 營業(yè)面積一般為 300~500平米② 經(jīng)營的商品內(nèi)容分是一般食品和日用品③ 是傳統(tǒng)小商店的取代者④ 是超市的原始模式⑤80 年代末 90年代初發(fā)展的超市?標準食品超市：① 也稱作生鮮超市② 經(jīng)營面積一般為 1000平米③ 經(jīng)營生鮮食品為主?便利店：① 采用超市銷售的方式和管理技術(shù)的小型商店② 營業(yè)面積在 80~100平米③ 目標顧客主要是 12~25歲的新生代消費者④ 綜合多種便民服務(wù)⑤ 部分采用 24小時營業(yè)?大型綜合超市：① 大型綜合超市營業(yè)面積 2500~5000平米，超大型綜合超市營業(yè)面積在 6000~10000平米② 能夠全方位滿足消費者基本生活需要的一次性購足③ 需要配備與營業(yè)面積相當?shù)耐＼噲?，一般比例?1： 1④ 經(jīng)營內(nèi)容的大眾化和綜合化?倉儲式超市① 儲銷一體、低價銷售、提供有限服務(wù)并采取自我服務(wù)銷售方式② 大多采取會員制③ 營業(yè)面積多為 10000平米以上④ 面對顧客多為法人及個人會員顧客 ⑤ 一般選址遠離市區(qū)，低成本土地租金⑥ 以零售模式做批發(fā)業(yè)務(wù)，現(xiàn)金結(jié)算，節(jié)約資金投入超市 各種業(yè)態(tài)模式的目標市場定位策略傳統(tǒng) 食品超市目標市場定位策略：① 首先是目標市場布局的調(diào)整，大城市應(yīng)選擇在城市中心傳統(tǒng)小商店集中的地方開店，在新居民區(qū)應(yīng)選擇商業(yè)網(wǎng)點不足的地方開店，盡量離大型綜合超市遠一點，店址應(yīng)選擇在其邊際商圈之外。③ 對一些經(jīng)營規(guī)模大，實力強的大型連鎖超市公司，在實行多業(yè)態(tài)發(fā)展時，生鮮食品超市應(yīng)是一個可爭取的發(fā)展方向。學(xué)校等企事業(yè)單位的顧客群，而不應(yīng)該和大型綜合超
語文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1