安全食品的生產(chǎn)與規(guī)范培訓課件-文庫吧在線文庫
【正文】 ?綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量： ? 綠色食品植物生長地和動物養(yǎng)殖地的空氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境質(zhì)量。 ?綠色食品產(chǎn)品的包裝、裝潢應(yīng)符合《綠色食品標志設(shè)計標準手冊》的要求。其評價標準采用《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準則》、《生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準則》及有關(guān)地區(qū)的《綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程》的相應(yīng)條款。 ?②生產(chǎn)操作規(guī)程。 聯(lián)系地址 詳細地址：北京市海淀區(qū)學院南路 59號 郵政編碼：100081 ? 基本宗旨 組織和促進無污染的、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品開發(fā)，保護和建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品質(zhì)量，推動國民經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展。我們可以感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和終端產(chǎn)品符合無公害食品標準及規(guī)范，經(jīng)過專門機構(gòu)認定，許可使用無公害食品標識的食品。 ? 無公害食品在我國是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品的標準和規(guī)范。 級別不同 ? 有機食品無級別之分，有機食品在生產(chǎn)過程中不允許使用任何人工合成的化學物質(zhì)，而且需要 3年的過渡期，過渡期生產(chǎn)的產(chǎn)品為“轉(zhuǎn)化期”產(chǎn)品。 ? 綠色食品的認證機構(gòu)在我國惟一的一家是中國綠色食品發(fā)展中心，該中心負責全國綠色食品的統(tǒng)一認證和最終審批。它作為一種科學的、系統(tǒng)的方法 ,應(yīng)用在從初級生產(chǎn)至最終消費過程中，通過對特定危害及其控制措施進行確定和評價，從而確保食品的安全。 ? 原理五：在監(jiān)測結(jié)果表明某特定關(guān)鍵控制點失控時，確定應(yīng)采取的糾正行動。 :31:0212:31:02March 12, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :31:0212:31Mar2312Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 12, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 12日星期日 12時 31分 2秒 12:31:0212 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。勝人者有力，自勝者強。 。 2023年 3月 12日星期日 12時 31分 2秒 12:31:0212 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 , March 12, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ? HACCP的概念起源于 20世紀的美國，在開發(fā)航天食品時開始應(yīng)用 HACCP原理， HACCP主要包括 7個基本原理： ? 原理一：進行危害分析。 ? 無公害農(nóng)產(chǎn)品標志 無公害農(nóng)產(chǎn)品標志是由農(nóng)業(yè)部和國家認證認可監(jiān)督管理委員會聯(lián)合制定并發(fā)布、加施于經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認證的產(chǎn)品及其包裝上的證明性標識。 AA級綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評介項目的單項污染指數(shù)不得超過 1，生產(chǎn)過程中不得使用任何人工合成的化學物質(zhì)，且產(chǎn)品需要 3年的過渡期。 2023年國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（即 IFOAM）的成員就擁有有機食品標識 380多個。在我國，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心制定了有機產(chǎn)品的認證標準。 有機過程：產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫蟆Ｓ袡C農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的建立需要有一定的有機轉(zhuǎn)換過程。 ? ④包裝標準。 ? AA級綠色食品包裝評價采用有關(guān)包裝材料的國家標準、國家食品標簽通用標準 GB7718— 94及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《綠色食品標志設(shè)計標準手冊》及其他有關(guān)規(guī)定。 ? 綠色食品大氣環(huán)境質(zhì)量評價，采用國家大氣環(huán)境質(zhì)量標準 GB3O95— 82中所列的一級標準；農(nóng)田灌溉用水評價，采用國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準Gb5084— 92；養(yǎng)殖用水評價采用國家漁業(yè)水質(zhì)標準 GB11607— 89；加工用水評價采用生活飲用水質(zhì)標準 GB5749— 85；畜禽飲用水評價采用國家地面水質(zhì)標準 GB
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