暨南大學(xué)-管理學(xué)-第11章-控制-文庫吧在線文庫
【正文】 C（ Cleanliness）是指衛(wèi)生、清潔?，F(xiàn)代社會(huì)逐漸形成高品質(zhì)化的需要水準(zhǔn)，而且消費(fèi)者的喜好也趨于多樣化，麥當(dāng)勞強(qiáng)調(diào) Value，就是要?jiǎng)?chuàng)造和附加新的價(jià)值。 13:50:4013:50:4013:503/5/2023 1:50:40 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 , March 5, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 下午 1時(shí) 50分 40秒 下午 1時(shí) 50分 13:50: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 下午 1時(shí) 50分 :50March 5, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 13:50:4013:50:4013:50Sunday, March 5, 2023 1知人者智，自知者明。 :50:4013:50:40March 5, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 5日星期日 下午 1時(shí) 50分 40秒 13:50: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 ? 可是 ， 在客戶定做商品時(shí) ， 其標(biāo)準(zhǔn)就難以制訂 ， 業(yè)績的評(píng)定就比較麻煩 。所有的餐盤、機(jī)器都會(huì)在打烊后徹底清洗消毒，地板要刷洗干凈，餐廳門前也要保持清潔。 ? 微笑是麥當(dāng)勞的特色，所有的員工都面露微笑、活潑開朗地和顧客交談、工作，讓顧客感覺滿意。 每天，全球有 3000萬以上 的消費(fèi)者光顧麥當(dāng)勞店。 二、 反饋控制 三、 前饋控制 第三節(jié) 控制方法 預(yù)算控制 一 生產(chǎn)控制 二 財(cái)務(wù)控制方法 三 綜合控制方法 四 所謂預(yù)算，就是用數(shù)字、特別是用財(cái)務(wù)數(shù)字的形式來描述企業(yè)未來的活動(dòng)計(jì)劃，它預(yù)估了企業(yè)在未來時(shí)期的經(jīng)營收入或現(xiàn)金流量，同時(shí)也為各部門或各項(xiàng)活動(dòng)規(guī)定了在資金，勞動(dòng)、材料、能源等方面的支出不能超過的額度?！蔽耐踉賳枺骸澳敲礊槭裁茨阕畛雒?？”扁鵲答：“長兄治病，是治病于病情發(fā)作之前?！? 管理啟示： ? 控制有事前控制、事中控制、事后控制；事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多數(shù)的事業(yè)經(jīng)營者均未能體會(huì)到這一點(diǎn)，等到錯(cuò)誤的決策造成了重大的損失才尋求彌補(bǔ)。 ? 最佳的標(biāo)準(zhǔn)是可考核的指標(biāo)或目標(biāo)。 ? 生產(chǎn)過程采用電腦控制和標(biāo)準(zhǔn)操作，漢堡包的脂肪含量應(yīng)該在 17%至 %之間，并且拒絕使用添加劑；另外還規(guī)定肉餅必須由 83%的肩肉與 17%的上等五花肉混制；炸薯?xiàng)l所用的土豆是專門培育、精心挑選的，并經(jīng)過適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)時(shí)間調(diào)整淀粉和糖的含量。 ? 麥當(dāng)勞員工規(guī)范中，有一項(xiàng)條文是 “ 與其靠著墻休息，不如起身打掃 ” ，全世界上萬家連鎖店的所有員工都必須遵守這一條文。
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