【正文】 售制成品或速凍產(chǎn)品。 產(chǎn)品的包裝可以 隨著季節(jié)的變化而發(fā)生不同的變化，如夏季可以采用淡色系的奶茶杯，冬季采用 暖色系的奶茶杯。 容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己 的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不 過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其 二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像 保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用 料的厚薄，不能太軟，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客 將會(huì)因此丑態(tài)百出。 杯子賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售，一般是 2020 個(gè)一箱，不單賣(mài)。 好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn) 品，而且能提高速度和效率。 每月舉行一次 “ 每月之星 ” 選拔賽，讓顧客對(duì)店內(nèi)所兼職的藝術(shù)學(xué)院的同學(xué) 進(jìn)行投票，從而選出 “ 每月之星 ” 。原料成份配方 。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。 服務(wù)員的職責(zé)：負(fù)責(zé)奶茶店大廳日常衛(wèi)生，將顧客的茶點(diǎn)送到顧客手中，負(fù) 責(zé)解決顧客的問(wèn)題。（四） T（ Threat）威脅（ 1）目前學(xué)校附近已經(jīng)有幾家奶茶店，競(jìng)爭(zhēng)力大。 （ 5）產(chǎn)品多樣，提供電話訂購(gòu)，網(wǎng)上訂購(gòu)服務(wù)。 2. .消費(fèi)者嘗試新口味奶茶的原因 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 買(mǎi)一送一 以舊換新 降價(jià) 有獎(jiǎng)銷售 8 系列 1 11 14 17 圖 3 嘗試新口味的原因從圖 3 中可以看出， 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶的時(shí)候嘗試新鮮口味的奶茶主要原因是 新鮮口感， 其次是朋友介紹和心理好奇。 對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)， 他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有的產(chǎn)品，而有的消費(fèi)者比較喜歡嘗試新 產(chǎn)品，但是不管怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。 目前行業(yè)內(nèi)與奶茶店形成競(jìng)爭(zhēng)的有袋裝奶茶及杯 裝奶茶等各種飲料，競(jìng)爭(zhēng)極為強(qiáng)烈。 所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入 市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。 目前奶茶店口味大多雷同， 所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具， 讓顧客耳目一新。（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀此次對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)奶茶店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 目前長(zhǎng)江大學(xué)奶茶店市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)還是很激烈的，長(zhǎng)江大學(xué)附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就有 16 個(gè)。 替代產(chǎn)品的威脅替代品是指那些既能滿足消費(fèi)者的相似需要，又具有不同特點(diǎn)的產(chǎn)品。（一） .選擇奶茶時(shí)考慮因素圖 1 選擇奶茶考慮的因素根據(jù)收集的資料分析： 消費(fèi)者在選擇奶茶的時(shí)候更多的會(huì)考慮奶茶的口味和 奶茶的價(jià)格，所以要想經(jīng)營(yíng)好一家奶茶店，首先要了解消費(fèi)者的需求以及喜好。贈(zèng)送小禮品應(yīng)是 奶茶店優(yōu)先考慮的促銷方式。 （ 3）資歷小，出創(chuàng)業(yè)階段，品牌不夠響亮，資金有限。第 6 頁(yè) /共 14 頁(yè)茶物語(yǔ)奶茶店?duì)I銷策劃方案四、解決辦法（一）店面選址和店員組成店面選在小西門(mén)對(duì)面， 鑒于小西門(mén)附近有大量的人流量而且小西門(mén)可供學(xué) 生 選擇的奶茶店并不多。（二）特色產(chǎn)品本奶茶店將結(jié)合健康、營(yíng)養(yǎng)推出系列產(chǎn)品，如果汁牛奶、紅豆奶、綠豆奶。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水 (及冰 )、香料 (珍 珠奶茶還包括珍珠 )。調(diào) 味手法 。 裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力， 又顯得舒服、 衛(wèi)生、 簡(jiǎn)潔、 大方。再稍微用力捏一下， 看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)， 有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方， 有漏氣的小孔。 杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不 會(huì)灑掉。 攪拌機(jī)西貝樂(lè)牌的比較好。制作產(chǎn)品時(shí)，堅(jiān)持清潔、快速、品質(zhì)、服務(wù)、價(jià)值感，讓它成為店的一種標(biāo) 志，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí)。價(jià)格策略中很重要的一項(xiàng)就是促銷活動(dòng)。 ，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。 （ 3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、 廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。 ” “ 下課沒(méi)事買(mǎi)杯奶茶又不用多少錢(qián)，買(mǎi)杯喝喝還是可以的 ” 。 三、常州大學(xué)城奶茶店市場(chǎng)分析： 需 求 的 多 樣 化 決 定 了 任 何 行 業(yè) 都 必 然 會(huì) 走 向 行 業(yè) 細(xì) 分 化 ,奶 茶 行 業(yè) 正 處 于 初 步 細(xì) 分 階 段 ,傳 統(tǒng) 的 奶 茶 兜 售 業(yè) 態(tài) 勢(shì) 必 會(huì) 逐 漸 退 出 歷史舞臺(tái)。 奶茶店推出花草茶無(wú)疑是針對(duì)大學(xué)城女性市場(chǎng)，大學(xué)城奶 茶店店址在常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院和常州紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院之 間 櫻 花 路 上 ，對(duì) 于 紡 院 女 生 多 的 特 點(diǎn) ，推 出 茶 系 列 茶 品 ，不 怕 沒(méi) 有女生喜歡。 冬天已經(jīng)是臨近學(xué)期末面臨著大批量的考試，很多人會(huì)選 擇去教室自習(xí)，忙著趕考試，正對(duì)這樣的情況，冬天天冷，學(xué) 生肯定不會(huì)想到自己要帶杯水去自習(xí)教室，這時(shí)我們的商機(jī)就 出現(xiàn)了，我們可以送至自習(xí)教室，讓學(xué)生作為暖手寶，同樣我 們收取一塊錢(qián)上門(mén)費(fèi)，這樣的前 提下，我們保證奶茶的足夠溫 度 ，一 個(gè) 傳 十 ，加 大 我 們 奶 茶 店 的 宣 傳 力 度 ，就 不 怕 沒(méi) 有 商 機(jī) 。 據(jù)國(guó)際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu) AC尼爾森調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)奶茶產(chǎn)品的認(rèn)可度 非常高，從臺(tái)灣流傳到大陸已有 10 年之久，消費(fèi)群體已非常成熟。此外，除奶茶外，還兼有果汁銷售． (3)市場(chǎng)定位 (4)價(jià)格 物美價(jià)廉、即買(mǎi)即走的奶茶飲品。價(jià)格策略：結(jié)合競(jìng)爭(zhēng)者 的定價(jià)和自身產(chǎn)品的生產(chǎn)成本制定相 應(yīng)的價(jià)格。高校學(xué)生是奶茶店的目標(biāo)顧客，針對(duì)年輕 人經(jīng)常上網(wǎng)的習(xí)慣，利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立針對(duì)各高校的信息溝通平臺(tái)，在此 平臺(tái)上提供論壇區(qū)域讓學(xué)生針對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出意見(jiàn)和建議、 及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)放最新促銷資訊。在各學(xué)校的周報(bào)和各學(xué)校雜志上投放廣告。 口味不斷推陳出新， 變化多， 形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。 根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費(fèi)者信得過(guò)的品牌， 在市場(chǎng)上形成了固定的消費(fèi)群。同時(shí)奶茶較其他食品 （泡面等）更為方便，即買(mǎi)即飲，不管是在辦公室里，還是 在去辦公室的路上， 消費(fèi)者都可以隨時(shí)食用，節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間。命名簡(jiǎn)潔醒目，易懂易記；富于內(nèi)涵，情意濃濃。 品質(zhì)的安全保證，技術(shù)的精益求精，口味的不斷創(chuàng)新。 而恰好五色陪五臟，五谷說(shuō)養(yǎng)生。柚香紅茶、蜂蜜綠茶、荔枝紅茶 ...既美味又健康的時(shí)尚飲料。生活方式描述：喜歡標(biāo)新立異，新鮮事物的第一個(gè)使用者，是購(gòu)買(mǎi)新產(chǎn)品的嘗試 者，有非常強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，非理性，而且敢于超前消費(fèi) （ 2） 附近的年輕居民消費(fèi)者基本特征： 剛進(jìn)入社會(huì)， 有工作， 年輕有活力 ， 剛 剛開(kāi)始獨(dú)立生活， 敢于嘗試新的東西。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì) 奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。 5價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 2目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。 5促銷手段靈活多樣。 隔柵上纏些綠葉和藤，象征戀人們的關(guān)系同時(shí)讓整個(gè)環(huán)境充滿生機(jī) 符合年輕人的審美。 接下來(lái)就是店面的設(shè)計(jì)了， 好的店面能引起消費(fèi)者的注意。 競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)不是來(lái)自一套 反應(yīng)政策就是來(lái)自對(duì)每一種形勢(shì)的新的評(píng)價(jià)。 快樂(lè)時(shí)刻奶茶在定價(jià)上選擇 3 5 元這一檔作為奶茶店飲品的均價(jià)是可以被顧客 接受的，而且具有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這對(duì)店鋪來(lái)說(shuō)也是擁有很大的利潤(rùn)空間的。由于 、 、 奶茶這種產(chǎn)品具有直接生產(chǎn)直接銷售的特性， 所以普遍采用的都是店面銷售的模 式。其次次要客源是喜歡時(shí)尚年 輕，愛(ài)好逛街，喜歡吃零食的青年。訴說(shuō)一段友情的簡(jiǎn)歷，一段真實(shí)、感人、難忘 的友情，與朋友一同走過(guò)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。 （ 3）活動(dòng)道具：誠(chéng)摯的心意，大聲表達(dá)的勇氣。所以我們的一 系列廣告主要是針對(duì)這兩類消費(fèi)群體。本策劃需要 對(duì)當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)狀進(jìn)行分析后才能加以改 正使用，一個(gè)店里應(yīng)當(dāng)具備營(yíng)銷策劃等有 關(guān)內(nèi)容文件，所以希望本草案對(duì)各位有用。隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高，以及人們對(duì)奶茶的認(rèn)識(shí)增強(qiáng)，將會(huì)給奶茶 行業(yè)帶來(lái)良好的發(fā)展空間?？墒谴蠖鄶?shù)奶茶店都只注重效益，卻忽略了消 費(fèi)者的心理需求。 其二，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活得質(zhì)量越來(lái)越高，美味、營(yíng)養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新要求。 在我們的城市里， 我們忙碌緊張， 承擔(dān)各種壓力， 生活單調(diào)乏味， 追求名利， 物化自我，隨波逐流，身心失衡。 (2) 健康米漿時(shí)間 — 以天然優(yōu)質(zhì)的五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中，讓味蕾 又有全方位的享受。 新鮮加倍！自由加倍！ 50%的天然水果， 35%的純果汁， 100%的礦泉水。 也就是說(shuō)目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場(chǎng)還有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。（三）消費(fèi)者特點(diǎn)分析其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡(jiǎn)單，快捷的食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者 的追捧。（二）競(jìng)爭(zhēng)狀況，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況調(diào)查是對(duì)本企業(yè)經(jīng)營(yíng)存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的各類企 業(yè)以及現(xiàn)有 競(jìng)爭(zhēng)程度、范圍和方式等情況的掌握。 口感新鮮、味美，奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，由多種可口的原料配成，純正的奶茶 味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的奶茶是完全不可能與之媲美的。 在校園拉橫幅，橫幅內(nèi)容以本店贊助校內(nèi)某活動(dòng)為主，同時(shí)在校園拉本奶茶 店的廣告橫幅，加大我們奶茶店的知名度。 “ 感受美味帶來(lái)的快樂(lè) ” 這是我們快樂(lè)時(shí)刻奶茶店主要宗旨。（三）活動(dòng)具體內(nèi)容 活動(dòng)系列一：一起走過(guò)的時(shí)光友情實(shí)錄（ 1）活動(dòng)簡(jiǎn)介： 敘述自己如何和朋友初次相遇以及如何認(rèn)識(shí)。達(dá)到宣傳的效 果 主席臺(tái)：以宣傳海報(bào)為背景，既留下了懸念，也拉開(kāi)了活動(dòng)的序幕，主題為 “ 快 樂(lè)時(shí)刻，與你走過(guò)的時(shí)光 ” 出場(chǎng)口：以黃色楓葉為主基調(diào)，楓葉色寓意人生刻錄，表達(dá)快樂(lè)時(shí)刻與你一起， 我與你一起，只因?yàn)槟闶俏业呐笥? 主題：快樂(lè)時(shí)刻奶茶 拉近友情 口號(hào)：別說(shuō)抱歉，別說(shuō)再見(jiàn)，快樂(lè)時(shí)刻與你同在 活動(dòng)時(shí)間： 12 月 1 日 地點(diǎn)：石家莊郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院操場(chǎng) 活動(dòng)前期準(zhǔn)備： 海報(bào)宣傳： 我們自主設(shè)計(jì)一組海報(bào)， 以連載的形式展出， 最后海報(bào)故事的結(jié)局留在現(xiàn)場(chǎng)揭曉。我們就一家店面，直接面向消費(fèi)者，主要是面向郵專和 43 中的學(xué)生群體，以周邊青年為輔。 中價(jià)位： 可以定位于 35 種， 58 塊 /小杯，區(qū)分于本店及買(mǎi)式，賣(mài)相、 口感，更比 及買(mǎi)時(shí)優(yōu)質(zhì)。 “ 同樣的價(jià)格比質(zhì)量同樣的質(zhì)量比價(jià)格 ” ，快樂(lè) 時(shí)刻奶茶憑借良好的信譽(yù)，受到原材料供貨商的信任與支持， 無(wú)任何中間環(huán)節(jié) 的供貨，以最低的價(jià)格讓消費(fèi)者品嘗到美味價(jià)廉的冰淇淋和珍珠奶茶。 在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)程中，盡管非價(jià)格因素的作用在增長(zhǎng)，但價(jià)格仍是一個(gè) 重要的因素， 特別是在那以壟斷 性競(jìng)爭(zhēng)或少數(shù)制造商控制為特征的市場(chǎng)中， 尤其具有挑戰(zhàn) 性。普通座位的裝修要體現(xiàn)大氣 活潑特點(diǎn)，顏色以粉白或藍(lán)白為主。為達(dá)到這個(gè)效果，裝修時(shí)要多用玻璃制品（比如落地玻璃窗、玻璃桌、玻璃 水墻等）等既現(xiàn)代又浪漫的材料。 （ 4） T (Threat) 威脅 1目前學(xué)校附近已經(jīng)有幾家奶茶店，競(jìng)爭(zhēng)力大。 3資歷小，初創(chuàng)業(yè)階段，品牌不夠響亮，資金有限。 （ 1） S (Strength) 優(yōu)勢(shì) 1屬于自有品牌，采用加盟，品牌品種不受限制，選擇多多，有一定的特色。有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，消費(fèi)非理性，沒(méi)有 消費(fèi)規(guī)劃。提高該 店的銷售 額和該區(qū)的市場(chǎng)占有率。 (2) 沁涼冰沙系列 — 清熱解署 降溫除煩 晶瑩透亮，清涼爽口，自由自在沁涼冰沙系列 ，美味盛夏冰品一族，清熱解 暑，消煩解酒，芒果沙冰、紅豆沙冰、藍(lán)莓、柳橙、桂圓紅棗、香檳葡萄 ...繽 紛夏日，繽紛選擇。當(dāng)然也不能忽視 中低消費(fèi)群體，針對(duì)他們的經(jīng)濟(jì)情況，推出適合的不同口味的奶茶滿足其需求。 產(chǎn)品特色采用獨(dú)特的調(diào)配方法， 避免調(diào)配人員的技術(shù)差異，保證同一 種奶茶口感的一 致性。此外，休閑消費(fèi) 成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。奶茶融入了牛奶的營(yíng)養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺(jué)，在 滿足生理需求的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰 顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個(gè)性。隨著我國(guó)奶茶行業(yè)運(yùn)行下游需求市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大， 我國(guó)奶茶行業(yè)運(yùn)行迎來(lái)一個(gè)新 機(jī)遇。（一）飲品行業(yè)基本特點(diǎn)、影響因素、發(fā)展趨勢(shì)近兩年奶茶在我國(guó)大江南北遍地開(kāi)花，不論城市大小，消費(fèi)水平高低，也不 論男女老少，奶茶成為日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭， 很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細(xì)心品享的男女青年的身影。多參與學(xué)校的大型活動(dòng)的贊助，以開(kāi)發(fā)飲料市場(chǎng)的 主要目標(biāo)市場(chǎng)，提高在目標(biāo)市場(chǎng)的知名度。奶茶店應(yīng)該抓 促銷策略：住奶茶市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，增強(qiáng)市場(chǎng)占有 率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方 案是： 盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。主要的渠道模式是：總公司 —— 加盟店 —— 消費(fèi)者。 就當(dāng)今奶茶市場(chǎng)現(xiàn)狀而言，珍珠奶茶行業(yè)接近飽和，市場(chǎng)上有各種各樣的品 牌，其中以地下鐵，港飲之都最受消費(fèi)者歡迎 。七、風(fēng)險(xiǎn)分析： 這種奶茶店的推銷行為，不能說(shuō)是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，最大的風(fēng)險(xiǎn) 就是宣傳力度不夠，執(zhí)行力度不足，導(dǎo)致整個(gè)策劃方案基本沒(méi) 有運(yùn)行，老板要陪幾杯給老