【正文】 ； （ 3）工程部派人向消防隊(duì)介紹消防水源和消防系統(tǒng)情況，并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣； （ 4）前廳部派行旅員到門(mén)口引導(dǎo)消防隊(duì)到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)； 康樂(lè)園海航度假酒店 2020 年十二月版 Page 28 of 105 （ 2）總指揮部設(shè)在消防中心，總指揮有總經(jīng)理或值班經(jīng) 理?yè)?dān)任，所有命令由其下達(dá)； （ 3）火災(zāi)發(fā)生后，所有對(duì)講機(jī)處于待命狀態(tài)，當(dāng)總指揮呼叫時(shí)，要用簡(jiǎn)明的言語(yǔ)準(zhǔn)確報(bào)告情況； （ 4）客房部、銷(xiāo)售部在實(shí)施疏散計(jì)劃時(shí)，將客人按一路縱隊(duì)排列從防火梯疏散，千萬(wàn)不要乘電梯，消防電梯只能供消防隊(duì)員使用，一定要防止不知火情危險(xiǎn)的客人再回到房間； 如果煙太大服務(wù)員要準(zhǔn)備濕毛巾給客人捂住鼻子 ,防止毒煙吸入引起中毒 . （ 5）客房服務(wù)員負(fù)責(zé)檢查疏散情況，檢查內(nèi)容包括：床上、衛(wèi)生間是否留有未聽(tīng)到疏散通知的客人；是否有行為不便的客人；是否有未熄滅的煙頭和未關(guān)閉的燈；主要出入口是否暢通，客房部服 務(wù)員每檢查一個(gè)房間，就用粉筆在門(mén)上做一個(gè)“ ?”， 表示此房已檢查； （ 6）當(dāng)檢查完所有房間和公共區(qū)域并證實(shí)沒(méi)有客人后，客房服務(wù)員立即隨其他人一道撤離如客房發(fā)生火災(zāi) ,（由于我店最高三層大多是二層建筑） ,可搭臨時(shí)樓梯疏散客人或把一樓的床墊拉出 ,讓客人往下跳；如果娛樂(lè)部歌舞廳發(fā)生火災(zāi) ,在專(zhuān)業(yè)人員到來(lái)之前 ,先迅速切斷電源關(guān)閉空調(diào)，疏散客人 。 五、義務(wù)消防隊(duì) （ 1）、義務(wù)消防 隊(duì)接到通知后立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，由負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)單介紹火情，分配任務(wù)； （ 2）、隊(duì)員按救火程序?qū)嵤缁穑? （ 3）、將工作進(jìn)展情況隨時(shí)報(bào)指揮部。本表應(yīng)包括所有部門(mén)的員工及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)。 1. 緊急應(yīng)變小組 的組成 “預(yù)防損失管理委員會(huì)”緊急應(yīng)變小組：負(fù)責(zé)對(duì)酒店中可能發(fā)生的各種警報(bào) (包括火災(zāi)警報(bào) )做出及時(shí)合理的反應(yīng)。 唯一例外的就是：如果一個(gè)人剛剛受傷并需要立即進(jìn)行治療，或由于太激動(dòng)無(wú)法講述所發(fā)生的事件經(jīng)過(guò)。項(xiàng)目重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)客房部、餐飲部、和工程部等這些意外事件高發(fā)區(qū)。 預(yù)防損失的檢查和實(shí)施 此項(xiàng)預(yù)防措施和控制計(jì)劃的成功與否依賴(lài)于酒店經(jīng)營(yíng)班子的決心。 康樂(lè)園海航度假酒店 2020 年十二月版 Page 19 of 105 管理職責(zé)和范圍 預(yù)防損失管理委員會(huì)的工作范圍： 酒店防火安全、治安保衛(wèi)、國(guó)家安全、交通安全、工程、消防設(shè)備安全、食品衛(wèi)生安全、地下空間安全、綜合治理等八項(xiàng)工作。 經(jīng)常檢查、維護(hù)、保養(yǎng)轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)備和器材，保證完好。 開(kāi)展消防宣傳教育，認(rèn)真學(xué)習(xí)消防法規(guī)，提高消防法制觀念。 2. 寫(xiě)好安全日記，向經(jīng)理報(bào)告工作當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的各種危及安全的隱患和處理情況，并向經(jīng)理提出整改建議。 三、治安巡查職責(zé)： 對(duì)保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)酒店治安工作。 檢查本部門(mén)員工在工作中的形象是否符合培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督員工簽到上下崗。 1負(fù)責(zé)對(duì)屬下員工工作進(jìn)行考勤、考績(jī)。 管理好酒店消防系統(tǒng)，保持它們的靈敏度。發(fā)生治安責(zé)任事故，應(yīng)向總經(jīng)理寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告。 安全管理職責(zé) 認(rèn)真貫徹落實(shí)《旅游涉外星級(jí)飯店安全管理規(guī)定》和酒店的各項(xiàng)安全制度，把安全工作納入本部門(mén)的工作日程，堅(jiān)持“六同”，切實(shí)做好安全工作。 認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、地方法規(guī)，將預(yù)防工作與本部門(mén)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，做到“同計(jì)劃、同布置、同檢查、同落實(shí)、同總結(jié)、同評(píng)比。積極組織 HACCP 的培訓(xùn)并成立食品檢驗(yàn)小組 組長(zhǎng)：張正軍 組員：王誠(chéng)、葉濤、胡劍、李良棟、沈國(guó)明、李紹宣、馮昌斌、王建磊、葉濤、王玉梅、申志新、楊慧生、卓然、 嚴(yán)觀養(yǎng)。 5. 對(duì)員工和顧客提出的有關(guān)安全和保安方面的合理性建議應(yīng)進(jìn)行審核， 6. 并制定計(jì)劃加以實(shí)施。P） 第三部分 員工培訓(xùn) 康樂(lè)園海航度假酒店 2020 年十二月版 Page 4 of 105 1 消防系統(tǒng)的簡(jiǎn)述 2 消防基礎(chǔ)知識(shí) 第四部分 消防演習(xí) 1 消防程序總體說(shuō)明 消防報(bào)警系統(tǒng)的類(lèi)型 安全準(zhǔn)則 燃燒的三要素 2 消防安全講座 3 消防和疏散演習(xí) 店內(nèi)義務(wù)消防小組 酒店可根據(jù)自己的現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備情況自行補(bǔ)充和修改。 手冊(cè)的內(nèi)容共分為八個(gè)部分。預(yù)防損失中的一個(gè)重要的組成部分是成立預(yù)防損失管理委員會(huì)，這 是集團(tuán)所有下屬酒店必須遵循的總的方針和程序。 。幫助各部門(mén)建立健全各項(xiàng)安全規(guī)章制度，并檢查其落實(shí)情況； 加強(qiáng)對(duì)要害部門(mén)筆部位的安全保衛(wèi)工作，確保工作正常。對(duì)發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患及不安全問(wèn)題及時(shí)處理解決，并把責(zé)任落實(shí)到班組和個(gè)人。認(rèn)真貫徹落實(shí)“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)當(dāng)班誰(shuí)負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任制。對(duì)做出成績(jī)的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)釀成事故的員工予以處罰。 根據(jù)維修保養(yǎng)計(jì)劃，協(xié)調(diào)工程部做好消防設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)對(duì)客房走廊、重要部位如電房、庫(kù)房等進(jìn)行巡視檢查。 注意對(duì)酒店僻靜處的巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并報(bào)部門(mén)經(jīng)理。 對(duì)酒店治安巡查負(fù)有重要責(zé)任，對(duì)下屬員工的工作、考勤、考績(jī)及各崗位警衛(wèi)人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。 1檢查領(lǐng)班交接班工作記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。對(duì)暫時(shí)無(wú)法解決的問(wèn)題應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)，同時(shí)采取相應(yīng)的安全措施。 樹(shù)立敵情、災(zāi)情觀念和憂(yōu)患意識(shí)，常備不懈。 決定配備必要的設(shè)備設(shè)施，加強(qiáng)技術(shù)防范的科技含量。部門(mén)經(jīng)理或監(jiān)督人員負(fù)責(zé)實(shí)施預(yù)防損失和控制計(jì)劃。 在每月檢查結(jié)束后，每個(gè)部門(mén)應(yīng)著手解決已發(fā)現(xiàn)的、存在的不安全問(wèn)題，所列舉的內(nèi)容呈交到委員會(huì)以便采取后續(xù)措施。酒店應(yīng)設(shè)法確定所采取何種行動(dòng)以預(yù)防類(lèi)似事件的再度發(fā)生。如果可行，“ 預(yù)防損失管理委員會(huì)”經(jīng) 組長(zhǎng)或其授權(quán)代表的批準(zhǔn)，保安部，工程部和客房部將向現(xiàn)場(chǎng)派遣更多的員工，其中包括部門(mén)的領(lǐng)班和主管。 二、火情確認(rèn) （ 1）消防中心 接到報(bào)警，或電話(huà)報(bào)警后，應(yīng)立即通知值班經(jīng)理攜帶萬(wàn)能鑰匙趕到現(xiàn)場(chǎng)。 疏散客人 （ 1）控制中心用緊急廣播逐層通知，順序?yàn)橹饘优c其緊臨的上下層、著火層的上面逐層、著火層以下逐層，通知時(shí)千萬(wàn)不能將緊急廣播同時(shí)全部打開(kāi)； （ 2）銷(xiāo)售部、管家部負(fù)責(zé)組織客房服務(wù)員引導(dǎo)客人疏散； （ 3）前廳部經(jīng)理、大堂副理負(fù)責(zé)組織人員將疏散下來(lái)的客人安排到安全地點(diǎn)，并一定要保存全賓館的住客名單。娛樂(lè)部 主管或領(lǐng)班要帶領(lǐng)服務(wù)員每個(gè)包廂仔細(xì)的檢查 ,看是否有客人沒(méi)有安全疏散撤離現(xiàn)場(chǎng) .最后協(xié)助保安部保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。 保安部手提輕便滅火器進(jìn)入報(bào)警房間； 從最近消防箱內(nèi)將干粉滅火器拿出，在報(bào)警房外等前臺(tái)經(jīng)理開(kāi)門(mén)后滅火。 接到緊急報(bào)警電話(huà)。 （ 1）立即通知總經(jīng)理、副總經(jīng)理、保安部、工程部經(jīng)理、大堂副理、值班經(jīng)理、各 部門(mén)經(jīng)理臺(tái)風(fēng)警報(bào)消息， 召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議 ， 并提醒做好防風(fēng)工作，準(zhǔn)備好鐵絲、雨衣，雨鞋、手電筒、應(yīng)急燈等必備物品。 當(dāng)遇到電腦發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知電腦房進(jìn)行維修。 四、大型活動(dòng)安全管理 提前 15 天與銷(xiāo)售部聯(lián)系，通知主辦單位填有關(guān)報(bào)消防局、公安局審批表，畫(huà)出活動(dòng)平面 圖； 保安部與活動(dòng)單位簽防火，安全協(xié)議書(shū)，并報(bào)消防局、公安局； 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)配備足夠滅火器材， FCC 人員檢查通道、防火門(mén)暢通，電器 康樂(lè)園海航度假酒店 2020 年十二月版 Page 34 of 105 電線安裝符合安全技術(shù)要求。 檢查室外消火栓有無(wú)明顯標(biāo)志，消火栓前有無(wú)遮擋、壓蓋物品。 密切注意屏幕情況 發(fā)現(xiàn)可疑情況，立即做好記錄，及時(shí)報(bào)告主管。 （ 6）通過(guò)簽字的方式檢查巡邏情況，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)保安人員的思想教育、提高自身素質(zhì)?。?！ （ 7）領(lǐng)班在班前會(huì)教育保安增強(qiáng)責(zé)任心，樹(shù)立“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的思想，維護(hù)保安部形象。如有損壞請(qǐng)有關(guān)部門(mén)估價(jià)，由肇事雙方賠償； 如事態(tài)嚴(yán)重，有危害人身生命財(cái)產(chǎn)的危險(xiǎn)，保安部應(yīng)采取果斷方法強(qiáng)行制止并通知公安機(jī)關(guān)處理。 1 保安部 VIP 到店的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序 一、警衛(wèi)級(jí)別 3 級(jí) VIP（國(guó)家黨政軍領(lǐng)導(dǎo)人） 安檢檢查： VIP 到店前，協(xié)助公安機(jī)關(guān)對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地或房間進(jìn)行安全檢后并派人看護(hù)。 二、無(wú)警衛(wèi)級(jí)別的重要 VIP 前廳部通知保安部多加注意，并可根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)要求或?qū)ψ】偨y(tǒng)套的貴賓增加警衛(wèi)， 1888 總統(tǒng)套和 2999 總統(tǒng)套有客人住時(shí)，保安當(dāng)值領(lǐng)班主動(dòng)加一名保安警衛(wèi)。 康樂(lè)園海航度假酒店 2020 年十二月版 Page 41 of 105 ，排出的煙和熱量對(duì)人的 影響。 ，帶領(lǐng)賓客撤離。 這能夠從以下幾點(diǎn)確定： 1）消防警鈴持續(xù)振響 , 或 康樂(lè)園海航度假酒店 2020 年十二月版 Page 42 of 105 2）電話(huà)總機(jī)啟動(dòng)整體呼叫功能， 或 3）通過(guò)緊急廣播系統(tǒng)進(jìn)行廣播。 員工應(yīng)始終做到以個(gè)人的行為舉止把恐慌的狀況降到最低程度。 如果缺少以上任何一個(gè)要素，火就會(huì)熄滅。各部門(mén)應(yīng)選拔在政治方面可靠、身 體健康、熱愛(ài)消防工作的干部、員工擔(dān)任。 典型的培訓(xùn)是一次為期 3 天的課程。出于安全的需要， 以及考慮到演習(xí)導(dǎo)致的混亂情況，為適當(dāng)?shù)仄胶膺@三類(lèi)演習(xí)，應(yīng)根據(jù)以前記錄的不同類(lèi)型的演習(xí)頻率來(lái)進(jìn)行這三類(lèi)消防演習(xí)。演習(xí)記錄應(yīng)保存 2 年。 應(yīng)從當(dāng)?shù)叵谰盅?qǐng)消防局官員作為顧問(wèn)并對(duì)演習(xí)結(jié)果和表現(xiàn)做出評(píng)價(jià)。緊急事件處理最重要的一點(diǎn)是把某些具體職責(zé)分工更明確，這樣酒店的員工知道去向誰(shuí)求救，并了解在發(fā)生意外事件時(shí)他們?cè)撛鯓有袆?dòng)。如煤氣罐、氧氣瓶等； （ 4）、當(dāng)物資有礙人員疏散或消防員的滅火行動(dòng)時(shí)要緊急疏散； （ 5）、有可能助長(zhǎng)火勢(shì) 的易燃、助燃物質(zhì)要緊急疏散。 每周保安部將對(duì)全體保安員進(jìn)行一次消防技能操練或理論知識(shí)培訓(xùn)。 每周保安部將對(duì)全體保安員進(jìn)行一次消防技能操練或理論知識(shí)培訓(xùn)。 火災(zāi)報(bào)告完后，應(yīng)抄報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕啦块T(mén)和上級(jí)主管部門(mén)。內(nèi)容應(yīng)由工程部總監(jiān)在消防安全主管的幫助下制定，由 “ 預(yù)防損失管理委員會(huì)” 小組成員和總經(jīng)理審閱和批準(zhǔn)執(zhí)行。總經(jīng)理應(yīng)決定是否通知新聞界。 康樂(lè)園海航度假酒店 2020 年十二月版 Page 45 of 105 涉及人員 : 1) 與隨機(jī)演習(xí)中的人員相同 2) 保安部經(jīng)理 3) 工程部總監(jiān) 4) 行政總值班 5) 副總經(jīng)理 6) 總經(jīng)理或駐店經(jīng)理 7）綜合辦公室和行政部門(mén)主管 8）消防安全主管 演習(xí)目的 : 對(duì)消防警報(bào)做出反應(yīng)和發(fā)現(xiàn)火災(zāi) 對(duì)賓客的影響 : 揚(yáng)聲器，電視和警鈴中傳出的視 /聽(tīng)信號(hào)對(duì)賓客有影響。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括呼吸器的檢查和維修保養(yǎng)，以及記錄保存。 經(jīng)常檢查、維護(hù)、保養(yǎng)消防器材，保持靈敏有效。 酒店的基層員工也應(yīng)接受培訓(xùn)以便他們能夠全面理解個(gè)人在火災(zāi)或其它緊急事件中所起的作用。 燃燒的三要素 當(dāng)有三個(gè) 要素 （燃料，熱量，氧氣） 共同起作用時(shí)才會(huì)發(fā)生燃燒。緊急通告內(nèi)容：（略） “演習(xí)代碼 1”用于消防演習(xí)或培訓(xùn)練習(xí)。它們獨(dú)立運(yùn)行，并且處于 24 小時(shí)監(jiān)控之下。 的重要性。培訓(xùn)應(yīng)包括 : 1 消防系統(tǒng)的簡(jiǎn)述 工程部總監(jiān)應(yīng)向酒店提供 酒店消防系統(tǒng)的簡(jiǎn)短描述，說(shuō)明 應(yīng)急發(fā)電機(jī) 的功能 消防安全主管應(yīng)向酒店提供 酒店消防系統(tǒng)的簡(jiǎn)短描述，說(shuō)明以下各項(xiàng)： 消防報(bào)警系統(tǒng)、消防通訊系統(tǒng)、消防滅火系統(tǒng) 2 消防基礎(chǔ)知識(shí) 所有新員工都應(yīng)接受最少 90分鐘的基礎(chǔ)培訓(xùn)，培訓(xùn)應(yīng)包含入職培訓(xùn)和認(rèn)識(shí)所有消防出口位置的培訓(xùn)。 食品檢驗(yàn)：如有宴會(huì)，視級(jí)別而定布置食品留樣以備查驗(yàn)，保證客人食品安全。 保安部要注意檢查物品是否有可疑爆炸物。 三、回店 觀察銀行周?chē)那闆r，護(hù)送攜款人離開(kāi)銀行上車(chē)關(guān)好門(mén)后上車(chē)； 提醒司機(jī)將車(chē)門(mén)保險(xiǎn)關(guān)好； 到店持警具將攜款人送回部門(mén)； 將押送情況登記在記錄本上。 二、巡邏 （ 1）根據(jù)情況制定和改變巡更路線，并按規(guī)定使用巡更棒點(diǎn)擊巡更點(diǎn)。 異常情況的處理 當(dāng)發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施不符合消防安全的要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告直屬上司，及時(shí)查清原因，并盡快懷工程部聯(lián)系，盡快修復(fù)。 清理障礙物 當(dāng)發(fā)現(xiàn)消防通道或安全出口旁堆有障礙物，應(yīng)及時(shí)向值班 主管報(bào)告，與相關(guān)的部門(mén)取得聯(lián)系，盡快地清理障礙物。 ? 消防中心的日常管理 一、動(dòng)火審批 施工單位要有工程部施工單和勞動(dòng)局核發(fā)電氣焊操作證到 FCC 辦理； 動(dòng)火證必須施工單位人員填寫(xiě)，逐項(xiàng)寫(xiě)，保證清晰完整，并詳細(xì)寫(xiě)出防火安全措施，后由 FCC 主管、經(jīng)理審批； 施工現(xiàn)場(chǎng)由 FCC 人員監(jiān)督檢查：滅火器材是否有效，清理現(xiàn)場(chǎng)是否干凈，是否有專(zhuān)人負(fù)責(zé)動(dòng)火。同時(shí)通知大堂副理、 各部門(mén)各崗位相關(guān)人員。 等待消防中心的報(bào)警。 ? 醫(yī)務(wù)室消防應(yīng)急程序 一、接報(bào)警待命 醫(yī)務(wù)室在接到火警報(bào)警時(shí)，所有的醫(yī)務(wù)人員留在醫(yī)務(wù)室待命； 準(zhǔn)備好急救包、擔(dān)架、氧氣袋等。 三、報(bào)告處理情況 檢查完畢后將情況向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告； 詳細(xì)記錄分別情況； 報(bào)告消防監(jiān)控中心、恢復(fù)信號(hào)。 十、善后 處理 （ 1）全面疏散后，各部門(mén)要清點(diǎn)自己的人數(shù)，檢查是否都撤