現(xiàn)代保健食品基礎(chǔ)知識(shí)概述-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 性質(zhì) (包括化學(xué)結(jié)構(gòu)、純度、穩(wěn)定性等 )等有關(guān)資料。 n 第三階段：亞慢性毒性試驗(yàn) (90天喂養(yǎng)試驗(yàn) )、繁殖試驗(yàn)和代謝試驗(yàn)。 ⑥保健食品標(biāo)志。 ③ 儲(chǔ)藏方法。 n (五 )根據(jù)需要，提供違禁藥物的檢測(cè)報(bào)告。燕麥、螺旋藻、食用菌、魔芋粉、苦丁茶等都具有較好的減肥效果 減肥原理n (一 )調(diào)節(jié)脂類代謝：?jiǎn)螌庮愇镔|(zhì)甘油三酯和膽固醇有一定的結(jié)合能力 n (二 )減少能量攝入 ： 、膳食纖維 n （三 )促進(jìn)能量消耗 n 咖啡因、茶堿、可可堿等甲基黃嘌呤類物質(zhì)，以及生姜和香料中的辛辣組分 增加骨密度 n (一 )直接補(bǔ)充鈣質(zhì) n 如各種鈣劑、磷酸鹽、維生素 D等，可通過直接補(bǔ)充鈣質(zhì)而達(dá)到增加骨密度的目的。給兒童、青少年補(bǔ)鈣可使骨量峰值增加。政府部門加強(qiáng)對(duì)保健食品的宏觀指導(dǎo)和管理 保健食品常用的功效成分 n 必需營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康的有益作用已經(jīng)得到充分的證明。 保健食品概述第五章 第四節(jié)保健品的概念n 目前，保健食品在國(guó)際上尚不存在廣泛接受的、統(tǒng)一的名稱和定義。但是人類食物中含有的化學(xué)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這幾類營(yíng)養(yǎng)素。此外，磷、鎂、鋅、氟、維生素 D、維生素K等也是骨骼礦化過程中的重要營(yíng)養(yǎng)素 (二 )影響細(xì)胞分化 n 胎兒、新生兒期的特點(diǎn)之一是多個(gè)器官的分化。磷酸鹽可促進(jìn)骨形成，抑制骨細(xì)胞的破壞 n (二 )調(diào)整內(nèi)分泌而促進(jìn)鈣的吸收 n 如降鈣素可減少骨質(zhì)吸收，降低血循環(huán)中的鈣。 保健食品的安全性評(píng)價(jià) n 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)的四個(gè)階段 n 第一階段：急性毒性試驗(yàn)。 ④ 功效成分的名稱及含量。 ⑤ 保健食品批準(zhǔn)文號(hào)。 n 第二階段：遺傳毒性試驗(yàn)， 30天喂養(yǎng)試驗(yàn)，傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)。遺傳因素屬先天因素，而健康、營(yíng)養(yǎng)等因素可通過人們的努力，改善皮膚的健美 n (一 )維持皮膚的正常結(jié)構(gòu)：神經(jīng)酰胺能改善全身皮膚的含水 (二 )促進(jìn)新陳代謝。因此，維生素 A或 B一胡蘿 b素缺乏或過多，很可能對(duì)組織分化和胎兒發(fā)育有很大影響n 脂肪酸不僅能改變已分化的脂肪細(xì)胞的某些特定基因的轉(zhuǎn)錄速率，還可通過一種轉(zhuǎn)錄因子的作用誘導(dǎo)前脂肪細(xì)胞分化為新的脂肪細(xì)胞。 ② 改善視神經(jīng)功能 n 谷胱甘肽 ：有效地消除自由基，放射線、放射性藥物或抗腫瘤藥物 功效成分：有保健功能的碳水化合物 n 一、膳食
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