【正文】 20202020年行業(yè)銷售收入增長情況 單位：千元 20202020年行業(yè)利潤總額增長情況 分析 20202020年行業(yè)利潤總額增長情況 單位：千元 20 用酵母發(fā)酵的面食，還會大大增加它的營養(yǎng)價值，經(jīng)酵母發(fā)酵后的饅頭、 面包 所含營養(yǎng)比大餅、 面條 等沒經(jīng)過發(fā)酵的面食要高出 34倍，蛋白質(zhì)近 2倍。 與國內(nèi)各大有關(guān) 飲食烹調(diào) 的學(xué)校建立聯(lián)盟，培養(yǎng)有關(guān) 傳統(tǒng)飲食面點(diǎn) 方面的優(yōu)秀學(xué)生，并向我公司 創(chuàng)作 部門輸送人才。 外聯(lián)部負(fù)責(zé)和政府與其他企業(yè) 一切對外事務(wù)。每一個消費(fèi)者群就是一個細(xì)分市場，每一個細(xì)分市場都是具有類似需求 24 傾向的消費(fèi)者構(gòu)成的群體。 制定相應(yīng)的營銷策略。 中國加入 WTO 后，為中餐業(yè)提供了進(jìn)入國際市場的良好環(huán)境。 26 很難出現(xiàn)壟斷經(jīng)營 在其他行業(yè)，即使在技術(shù)更新?lián)Q代速度非?？斓母呖萍夹袠I(yè)，一個經(jīng)營者可以借 助于其產(chǎn)品的技術(shù)優(yōu)勢而壟斷市場，這樣，他就可能在一定時期內(nèi) “ 不需進(jìn)取 ” ，也照樣贏利。 市場營銷策略 21 世紀(jì)是“綠色世紀(jì)”。 強(qiáng)調(diào)經(jīng)營活動的可持續(xù)性。其中，前三者作為經(jīng)濟(jì)活動的主體，向自然索取資源，并以相應(yīng)無害的方式回饋?zhàn)匀?；企業(yè)作為生產(chǎn)者，滿足綠色消費(fèi)（包括政府購買）的需求，提供綠色產(chǎn)品，同時獲得適當(dāng)利潤；政府作為政策的制定者和市場秩序的維護(hù)者，通過發(fā)布產(chǎn)業(yè)政策、發(fā)展綠色技術(shù)、建立法制監(jiān)督體系和推行生態(tài)教育，以保證良好的市場環(huán)境。 制定戰(zhàn)略規(guī)劃，樹立綠色形象 “承揚(yáng)”形象是綜合素質(zhì)的象征和反映，也是影響消費(fèi)者對我公司所生產(chǎn)產(chǎn)品衡量的重要因素。重點(diǎn)提供滿足消費(fèi)者綠色消費(fèi)心理與行 30 為需要的產(chǎn)品，同時設(shè)計(jì)出特定的套餐搭配，使消費(fèi)者易于選擇，產(chǎn)生綠色聯(lián)想，并向消費(fèi)者提供綠色購買方式，提供綠色服務(wù)等。易回收、無污染是綠色包裝材料的基本要求。此時顧客對產(chǎn)品還不了解。 第四階段：衰退期 隨著科技的發(fā)展、新產(chǎn)品和替代品的出現(xiàn)以及消費(fèi)習(xí)慣的改變等原因，產(chǎn)品的銷售量和利潤持續(xù)下降，產(chǎn)品從而進(jìn)人了衰退期。廠址選擇應(yīng)盡可能少占用耕地，在需要占用耕地時，應(yīng)盡量使用貧瘠土地、以節(jié)約土地資源。 同時以這樣一這城市作為我公司的廠址也能為我公司提供 一個很好的文化背景。一般來說，廠址的選擇要盡可能避免大規(guī)模的拆遷、筑路，以節(jié)約投資。 36 這是它的的創(chuàng)始人在創(chuàng)業(yè)初期就確定的，富有快餐業(yè)的特征。也就是說，員工們的行為舉動都應(yīng)該是一種企業(yè)行為，能反映出企業(yè)的經(jīng)營理念和價值取向，而不是獨(dú)立的隨心所欲的個人行為。 視覺識別系統(tǒng)原則上由兩大要素組成。在此，千萬不要以為視覺識別系統(tǒng)的設(shè)計(jì)完成后，塑造企業(yè)形象的任務(wù)就已大功告成了。 投資估算 名稱 投資（萬元） 所占比例（ %） 房屋建筑 10． 5 % 機(jī)器設(shè)備 25 % 無形資產(chǎn) 14． 5 % 開辦費(fèi)用 5 % 期間費(fèi)用 25 % 存貨費(fèi)用 4 % 預(yù)計(jì)廣告費(fèi) 5． 2 % 裝修費(fèi) 6 % 原材料 3 % 其他費(fèi)用 2． 6 % 不可預(yù)見費(fèi) 9． 2 % 合計(jì) 110 100% 注 : 開辦費(fèi)在第一年一次計(jì)入成本費(fèi)用中。 動態(tài)投資回收期 動態(tài)投資回收期是計(jì)算投資所產(chǎn)生的已貼現(xiàn)現(xiàn)金流量 44 足以抵消初始投資現(xiàn)值所需要的年限 ,動態(tài)投資回收期一般越短越好。 投資報酬率（ ARR） =年均凈利潤247。 年度指標(biāo) 一 二 三 四 五 資產(chǎn)負(fù)債率 負(fù)債與權(quán)益比率 利息保障倍數(shù) 資產(chǎn)負(fù)債率 是衡量 企業(yè)負(fù)債水平及風(fēng)險程度的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)指標(biāo)越高，說明企業(yè)生產(chǎn)能力越強(qiáng)。 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 又稱固定資產(chǎn)利用率，是衡量企業(yè)利用現(xiàn)有廠房，建筑物和機(jī)器設(shè)備等固定資產(chǎn)來 形成銷售程度的重要指標(biāo)。 已 有一部分生產(chǎn)商 在做中國傳統(tǒng)面點(diǎn) 產(chǎn)品；此外，還有來自國外的資本、技術(shù)與產(chǎn)品的競爭。公司需要一批高素質(zhì)的科技人才，主要來自相關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生，在工作過程中，他們將掌握公司的一部分智力資源，其流失對公司的市場穩(wěn)定與發(fā)展會產(chǎn)生不利影響。 公司面臨的財務(wù)風(fēng)險有： 公司創(chuàng)立初期及擴(kuò)大規(guī)模時可能會面臨流動資金不 55 足的問題。本公司秉承著對投資者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，建立良好的風(fēng)險資金退出機(jī)制，把投資者得到的利益盡可能的最大化。 具有較強(qiáng)的策劃能力，辦事穩(wěn)重，上進(jìn)心強(qiáng)，工作認(rèn)真仔細(xì)，對市場有準(zhǔn)確的分析能力。 徐海濤： 信電學(xué)院 電子信息工程 07 級 2 班， 具有多年的網(wǎng)絡(luò)維護(hù)和網(wǎng)站設(shè)計(jì)推廣經(jīng)驗(yàn)，并做過網(wǎng)站開發(fā)等項(xiàng)目，對于電子信息、程序編輯具有較深的了解；熱愛集體工作，責(zé)任心強(qiáng)，思維敏捷 。 在本次活動中負(fù)責(zé)市場營銷及企業(yè)經(jīng)營管理。 56 第十 一 章 團(tuán)隊(duì)介紹 團(tuán)隊(duì)名稱 ： 博雅 創(chuàng)業(yè)小組 團(tuán)隊(duì)成員介紹： 鄒明霞： 河北工程大學(xué)城建學(xué)院 建環(huán) 07 級 2 班，院學(xué)生會副主席兼本班組織委員。 制定銷售現(xiàn)金折扣制度，以縮短應(yīng)收帳款回收期，降低公司損失。 財務(wù)風(fēng)險 及對策 財務(wù)風(fēng)險是指公司 財務(wù)結(jié)構(gòu) 不合理、融 資不當(dāng)使公司可能喪失償債能力而導(dǎo)致投資者預(yù)期收益下降的風(fēng)險。 我們將采取以下措施： 54 明確利益關(guān)系，讓管理人員在公司擁有一定的股份。因此，市場風(fēng)險包括權(quán)益風(fēng)險、 匯率風(fēng)險 、 利率風(fēng)險 以及商品風(fēng)險。其計(jì)算公式為：應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率 =賒銷收入凈額 /應(yīng)收賬款和應(yīng)收票據(jù)平均余額 。本公司權(quán)益負(fù)債比率維持在 51 左右，說明投資者的利益有充分的保障。 短期償債能力分析 年度指標(biāo) 一 二 三 四 五 流動比率 速動比率 現(xiàn)金比率 現(xiàn)金比率 是企業(yè)現(xiàn)金類資產(chǎn)與流動負(fù)債的比率，它是衡量短期償債能力的參考性指標(biāo)。其計(jì)算公式如下： 現(xiàn)值指數(shù) =未來報酬的總現(xiàn)值 /投資額的現(xiàn)值 = 247。 宣傳樣本和其他低值易耗品在本期攤銷完。 股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模 根據(jù)市場調(diào)研，其市場潛力較大，投資收益高，擬定公司注冊資本 90 萬元，成立 承揚(yáng)餐飲集團(tuán) ，總股本為 90 萬股，股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模如下： 單位：萬元 股本來源 股本規(guī)模 發(fā)起人 貨幣資金 固定資產(chǎn) 無形資產(chǎn) 存貨 39 金額（萬元） 21 35． 5 14． 5 3 比例（ %） % % % % 公司股本結(jié)構(gòu)貨幣資金 固定資產(chǎn) 無形資產(chǎn) 存貨 本結(jié)構(gòu)中，發(fā)起人以 現(xiàn)金及銀行存款作為貨幣資金共21 萬元，占總額的 %,房屋建筑 萬元，機(jī)器設(shè)備25 萬元作為固定資產(chǎn)投入，占 總額的 %，另外無形資產(chǎn)商標(biāo)和專利權(quán)入股，商標(biāo)權(quán)占 1 萬元，專利權(quán)占 萬元，分別占 總額的 %和 %. 其他資金來源及運(yùn)用 擬吸收兩家企業(yè)合作入股，投資總額為 16 萬元 ,為風(fēng)險投資 。既有辦公事務(wù)用品、建筑及室內(nèi)外環(huán)境、衣著服飾、廣告宣傳、產(chǎn)品包裝、展示陳列、交通工具等。分?jǐn)?shù)可以累計(jì)，分值每到一定程度就可以獲得各種獎項(xiàng)，分值達(dá)到某個數(shù)值還可以由公司出錢出國旅游。 企業(yè)理念定位要準(zhǔn)確、富有個性、表達(dá)簡潔獨(dú)到，才具有識別性。我公司屬于食品企業(yè)所以也不必過多考慮環(huán)境污染問題。 職工生活服務(wù)設(shè)施，如住房、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、學(xué)校、公共交通、醫(yī)療、銀行保險機(jī)構(gòu)等，也是廠址選擇需要考慮的重要因素。 文化底蘊(yùn)深厚 青島， 秀麗的自然風(fēng)光，舒適的居住環(huán)境，眾多的文化、教育設(shè)施和報刊媒體，還有穩(wěn)定的社會秩序，都為前來青島 34 的文化、教育、科技名人提供了良好的生活、工作環(huán)境。青島正以建設(shè)現(xiàn)代化國際城市的宏偉目標(biāo)闊步邁向二十一世紀(jì)。這是需求增長階段，需求量和銷售額迅速上升，生產(chǎn)成本大幅度下降，利潤迅速增長。在這方面我公司初步的促銷活動有對相關(guān)節(jié)目的贊助，開展以中國傳統(tǒng)文化飲食為主的食品展示會。經(jīng)常 根據(jù)環(huán)境變化與企業(yè)發(fā)展需要調(diào)整企業(yè)綠色產(chǎn)品線與產(chǎn)品項(xiàng)目的構(gòu)成，促進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步以不斷加入新的綠色搭配。包括材料的選擇，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、功能和制造過程的確定，包裝與運(yùn)輸方式，產(chǎn)品的食用至產(chǎn)品廢棄物的處理等都要考慮對生態(tài)環(huán)境的影響。企業(yè)通過建立綠色營銷體系、培育綠色企業(yè)文化，尋求社會責(zé)任與自身利益、內(nèi)部經(jīng)濟(jì)性與外部經(jīng)濟(jì)性的最佳結(jié)合點(diǎn)，在近期及遠(yuǎn)期的企業(yè)戰(zhàn)略中實(shí)現(xiàn)全面綠色化，以謀求企業(yè)本身的可持續(xù)發(fā)展。 28 要求重建競爭觀念。我公司無論是在戰(zhàn)略管理還是戰(zhàn)術(shù)管理層面上，都必須從促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展這個基本原則出發(fā)，維持自然資源潛力，又強(qiáng)調(diào)在創(chuàng)造及交換產(chǎn)品和價值滿足消費(fèi)者的需求時，不會導(dǎo)致自然的破壞，為子孫后代留下生存和發(fā)展的權(quán)利。另一方面，不同的食客還有不同的口味，每一個中餐企業(yè)都可能會擁有自己的消費(fèi)群體。 民族飲食文化成為經(jīng)營要素 中國是一個歷史悠久的文明古國，五千年的中華傳統(tǒng)文化造就了一個獨(dú) 具特色的中華飲食文化。 現(xiàn)在的餐飲企業(yè)一方面慨嘆大作難測、錢難賺，另一方面消費(fèi)者怨言西餐太貴，飲食搭配不合理健康等。可從地理、人口、心理等方面列出影響產(chǎn)品市場需求和顧客購買行為的各項(xiàng)變數(shù)。 辦公室負(fù)責(zé) 制訂公司經(jīng)營規(guī)劃和所有規(guī)章制度，對公司規(guī)章制度進(jìn)行監(jiān)督維護(hù)，負(fù)責(zé)公司形文的規(guī)定及備案。 （ 3— 4年） 逐步將我公司的影響力擴(kuò)展到以 本市 為中心的周邊地區(qū)，擴(kuò)大公司的生產(chǎn)及銷售規(guī)模， 增開連鎖店和加盟店。 宣傳是產(chǎn)品上市之前必不可少的流程，在 具有中國特色的飲食 文化背景下產(chǎn)出的新 式餐飲 ，也將有其獨(dú)具風(fēng)格的宣傳，首先公司將舉行一場 健康美食品嘗會 ，將公司 設(shè)計(jì)的面點(diǎn)，飲品展示給廣大消費(fèi)者， 并在現(xiàn)場舉行促銷活動。 同時通過電視廣告，海報宣傳，使宣傳更廣、更強(qiáng)。 加大宣傳， 貼近 人們?nèi)粘Ｉ?，建立品牌形象。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部 分 市場都不得與中式快餐無 緣。因此面點(diǎn)業(yè)在國內(nèi)市場具有相當(dāng)大的潛力。一個吸收消化功能正常的人，只要做到了食物多樣化，就絕對不需要膳食增補(bǔ)劑或保健品等的補(bǔ)充。 13 糖尿病患病率為 2． 6％，估計(jì)現(xiàn)患人數(shù)為 2020多萬，另有近 2020 萬人空腹血糖不正常。同樣明顯的趨勢是谷物類食品的迅速發(fā)展，谷物早餐在 我國也開始 獲得了很好的市場反應(yīng)。到 2020年規(guī)劃目標(biāo)是：緊緊圍繞實(shí)現(xiàn)建設(shè)現(xiàn)代化國際城市的總目標(biāo)，在保持城市歷史文化特色和自然風(fēng)貌的前提下，合理開發(fā)、科學(xué)利用旅游資源，使旅游業(yè)的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展相協(xié)調(diào)，力爭把青島建設(shè)成為旅游環(huán)境優(yōu)美舒適、 基礎(chǔ)設(shè)施配套完善、旅游產(chǎn)品獨(dú)具特色、產(chǎn)業(yè)帶動作用突出、管理服務(wù)高效文明，集觀光、度假、商務(wù)、會展、文化、體育于一體的國內(nèi)外著名海濱旅游城市。 在產(chǎn)品的包裝上，我們將會設(shè)計(jì) 干凈衛(wèi)生 ，經(jīng)濟(jì)環(huán)保 ，傳統(tǒng) 中透露 現(xiàn)代飲食文明的 氣息。由此可以科學(xué)地說明，營養(yǎng)與保健的內(nèi)在關(guān)系是息息相通的，飲食融營養(yǎng)與保健于一起是講究科學(xué)的和必然的。 中國傳統(tǒng)文化認(rèn)為，人類與大自然是一個整體，人類的生存保障和生活質(zhì)量的提高，主要依靠于大自然間生長的食物，故有 “ 天人合一 ” (《春秋繁露 從特質(zhì)看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論 (素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ) )，并且講究“色、香、味”俱全。 公司標(biāo)志 本圖為“ 承揚(yáng) 餐飲集團(tuán)”的標(biāo)識，上有 華文行楷 寫的“ 承揚(yáng) ” 漢 字， 下有 公司 名 稱 全拼“ CHENGYANG”。發(fā)起人以房屋建筑 萬元，機(jī)器設(shè)備 25萬元作為固定資產(chǎn)投入，占股本總額的 %，另外無形資產(chǎn)商標(biāo)和專利權(quán)入股，商標(biāo)權(quán)占 1 萬元，專利權(quán)占 萬元，分別占股本總額的 %和 %，擬吸收兩家企業(yè)合作入股，投資總額為 16 萬元，占股本總額的 %。 營銷策略 有形化營銷策略： 由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的 承諾營銷 進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。所以，灰太狼不愧作為公司的代言人的最佳人選。努力營造出樸素典雅 又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。 1 第一章 執(zhí)行總結(jié) 公司宗旨 發(fā)展符合中國特色的 面食 快餐行業(yè)， 立足當(dāng)今社會的發(fā)展節(jié)奏，打造華夏民族自己的飲食品牌，向世界推廣中國 健康綠色的 飲食 理念 ！ 公司簡介 承揚(yáng) 餐飲集團(tuán) 是一家 以加工制作面食為主，其他種類飲食為輔 的現(xiàn)代化 飲食 企業(yè)。