康師傅方便面原物料進料檢驗作業(yè)辦法-文庫吧在線文庫
【正文】 物料張貼“特采 單”。如因生產(chǎn)急需，需生管單位填寫 “ 緊急上線申請 單”經(jīng)廠長 審核， 品保單位簽認處理意見后，由品保主管核準后才可上線使用（值班主管無權(quán)核決） 。 靜電嚴重 材質(zhì)尺寸不符合 印刷不良、外觀不良 軸孔不正、纏繞松散 端面凹凸不平＞ 2mm 碗蓋 印刷內(nèi)容不符合封樣 專色色差Δ E＞ 5 碗蓋分層 異味 套色偏差主要部位＞ 厚度偏差＞177。 醬包調(diào)撥調(diào)出方及調(diào)入方需對口味檢測 ,雙方有差異時 ,需報備品保中心。集團內(nèi)公司原物料品質(zhì)異常仲裁單位為品保中心。 感官檢驗：若原料規(guī)格表中有感官檢驗之要求，當樣品檢驗結(jié)果與規(guī)格表敘述不符或與標樣不符時，則判定此批原物料不合格。抽樣的 A級不良和 B級不良換算為 C級不良，轉(zhuǎn)換公式為： 1A=3B=9C。 c 操作步驟（液體原料除外）：用酒精棉球擦拭取樣勺及雙手十指，用 取樣勺在距離內(nèi)容物頂部 5cm處迅速采集樣品，盛入取樣袋內(nèi)，取樣 量約 200g或根據(jù)化驗室要求取樣。 ： 蔥、姜、蒜：按總件數(shù)的（ N/2） 1/2比例抽取，抽樣點要均勻，包括中心和邊部（感官檢測如總件數(shù)小于 10筐時全檢）。按所抽取桶高度等距離分為上、中、下三層，取樣時先將原料攪拌均勻，在桶的上、中、下三層分別取樣。將取出的原始試樣迅速混勻，用四分法縮分至 500g，裝于密封樣品袋內(nèi)。 包裝及運輸情況檢查：依據(jù)《原料規(guī)格表》包裝及運輸要求對進貨原物料包裝及運輸狀況進行檢查，不得有包裝污染、破損，外包裝上需標識：品名或品號、廠商名稱或廠商編號、規(guī)格及生產(chǎn)日期等。 2. 范圍 適用范圍：所有生產(chǎn)用原物料入庫前檢驗。 原料進料檢驗項目及檢驗頻次：原物料進料檢驗項目依相關(guān)《原料規(guī)格表》檢驗頻次依《原料規(guī)格檢測頻率》執(zhí)行。 、微檢檢測抽樣辦法： 1）袋裝原料：抽樣包數(shù)不少于總包數(shù)的（ N/2） 1/2，小批時不得少于 3 包。將取出的原始試樣迅速混勻，用四分法縮分至 500g,裝于密封樣品袋內(nèi)。 3）散裝油：以一個車槽為一個檢驗單位，用扦樣筒取樣，按散裝油高度等距離分為上、中、下三層，上層距油面約 40cm處，中層在油層中間，下層距油罐底板 40cm處，三層取樣數(shù)量比例為 生效日期 頁 次 2/10 頁 序 A 表號 :R01100021A 文件標準用紙 名稱 原物料進料檢驗作業(yè)辦法 文件編號 :W0515150 1： 3： 1（臥式油槽為 1： 8： 1）。 待驗包裝總件數(shù) N 抽樣數(shù) n 允許≤規(guī)格值（ 1+2 %）件數(shù) ≤ 400 ≤ 7 0 4011119 820 1 ≥ 1200 ≥ 21 2 3 )煮肉得率：牛肉解凍后，隨機抽取符合做煮肉得率要求的牛肉，選取 1個混合樣進行煮肉得率檢測 4 )微生物：同水分檢測樣品，注意應(yīng)在無菌操作下用無菌取樣勺取樣，所取樣品立即裝入無菌取樣袋中，邊取樣邊混合，總?cè)恿坎簧儆?00g。 H 原料樣品留樣保存：化驗員需對檢驗異常的原料樣品進行留樣保存， 以備供應(yīng)商有異議時查核。同一樣品出現(xiàn)的不良點累加計算，將 A 級不良和 B級不良換算為 C級不良 ,轉(zhuǎn)換公式為 1A=3B=9C。 異常事件之處理：復檢 當供應(yīng)商對檢測結(jié)果存在異議申請復檢時，經(jīng)品管主管同意，原則上允許對原樣進行一次復檢，復檢地點為品管化驗室，復檢依據(jù)研發(fā)中心制定之檢驗作業(yè)辦法和《原物料規(guī)格表》執(zhí)行。新產(chǎn)品、新原物料不允許待檢上線使用。 5μ 靜電嚴重 材質(zhì)尺寸不符合 皺褶嚴重 外觀不良 RP袋 印刷內(nèi)容不符合封樣 專色色差Δ E＞ 5 封口剝離、復合層剝離 異味 套色偏差主要部位＞ 厚度偏差＞177。當雙方檢驗結(jié)果有爭議時，由雙方品管協(xié)調(diào)解決。 如供應(yīng)商要求重新抽樣仲裁檢驗時，經(jīng)品管主管同意，按原物料抽樣方法隨機抽樣后送經(jīng)雙方協(xié)商第三方國家檢測機構(gòu)進行仲裁檢驗，仲裁檢驗結(jié)果為最終結(jié)果。當物料進料檢驗 C級不良數(shù)超過 AQL允收數(shù)量時 ,該批物料應(yīng)判不合格。 B 每批物料抽樣的樣本數(shù)量依據(jù)《物料抽樣樣本數(shù)量表》 (附件一 ),樣品 單位為最小包裝單位 隨機從若干箱 (件 )中抽取 ,抽樣箱 (件 )數(shù)應(yīng)滿足(N/2)1/2。 b 酒精棉球要求：用 75%酒精溶液浸泡脫脂棉球，使用前用手指擠壓棉
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1