圖解西餐禮儀培訓-文庫吧在線文庫
【正文】 擦去口紅。? 喝湯時宜先試溫，待涼后再用。否則不宜抽煙 .? 進餐時應該盡避免打噴嚏、長咳、打哈欠、擤鼻涕，無法抑制時用手帕掩口 ,并避免對人。? 吃西餐時，按刀叉順序由外往里取用，每道菜吃完后，將刀叉并攏平放于盤內(nèi)，以示吃完。? 如果打噴嚏或咳嗽，要用餐巾或手帕捂住嘴或鼻子，同時轉過臉去。? 用過的餐盤不可再用。2:17:4513,212:17 2:17:452:17:4513,212:17 2:17:452:17:45 五月 21五月 2102:17:4502:17:45May212:17 2:17:45 2023/5/13五月 MayMay 2023/5/1320232:17:45MayMay 2023/5/1320232:17:45MayMay怎樣吃西式自助餐？? 原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取 2至 3樣。姿勢得體? 不要將碗碟端起吃；? 不能隨意脫下領帶或挽袖、解扣；? 口含食物時切忌說話；? 不要隔人取食；? 避免當眾擤鼻涕? 剔牙時用餐巾遮口 。? 湯用深盤或小碗盛放時，喝時用湯匙由內(nèi)往外舀起送入嘴中，快要喝盡可將盤向外略托起示意。用餐巾掩口 ,用手或筷子取出或輕輕取出嘴內(nèi)有食物時，切勿說話。? 不要把自己用過的餐具放在大家共同吃的食物旁邊。同席的高低以離主人位置遠近為原則且男女交叉排列（夫妻亦如此）? 西餐上菜順序： 開胃菜 — 湯 — 魚或肉 — 蔬菜沙拉、奶酪 — 甜食、水果 — 咖啡、菜。?? 取用較遠的東西，應請別人遞過來，不要離座伸手去拿?？谥杏泄穷^或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。? 一定要讓女士或者客人先點菜 ,關于酒水飲料 ,紅酒配紅肉 (牛排 ),白酒配白肉 (海鮮 ).? 不一定要酒 ,750毫升的酒 ,兩個人不一定能用完 ,特別是餐后還要逛街的 .? 第一道菜是餐前小面包 .? 雖然面包很小 ,但是一定要一小塊一小塊撕下來塞進嘴里 .西餐很重要的一點 ,進嘴巴的東西 ,一定要一口吃完 ,不能咬一半拿出來 ,等下接著咬 .面包的吃法? 應先用手撕成小塊，然后用叉叉起，粘上奶油或稠汁，不可直接用叉整塊放入嘴邊啃。刀叉的擺放有一定順序，由外向內(nèi)依次取用。? 幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。 內(nèi)盛有溫水，將手指在水中洗一下。記得把叉子向下架在盤子邊緣 ,而不是隨意放在盤子邊上 .? 如果中途需要離席 ,刀叉要八字形放在盤子內(nèi) ,紙斤也要折好放在座位上 .西餐的上菜順序? 開胃菜? 湯? 魚或肉
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1