【正文】 供貨商在進(jìn)店送貨之前需提供：健康證原件、身份證、衛(wèi)生許可證、用肉許可證等相關(guān)證明的復(fù)印件。 供貨商必須遵照賓館送貨時間，不得無故遲到。根據(jù)部門要求不定期尋訪周邊市場，了解價格浮動頻率 調(diào)料類 每月批一次價，批價前前往大型干貨、調(diào)料等批發(fā)市場進(jìn)行調(diào)查，同時搜集新的產(chǎn)品資料 果類 每月批價兩次，根據(jù)季節(jié)變化的特點(diǎn)，前往大型水果批發(fā)市場巡價，在進(jìn)行市場 調(diào)查的同時收集水果價格，掌握國產(chǎn)水果和進(jìn)口水果的價格 中國最大的管理 資源中心 第 11 頁 共 30 頁 區(qū)別 肉類、家禽類、凍貨類 每月批價兩次，根據(jù)時間變化的特點(diǎn)，前往大中型批發(fā)市場調(diào)查，隨時掌握新品價格 海鮮類、水產(chǎn)類 每月批價兩次，市場巡價的同時根據(jù)節(jié)氣的變化隨時知道價格行情并掌握新品行情 糧油類 根據(jù)部門需要的品質(zhì)要求，根據(jù)品牌批價，收集客人意見，在市場上找到客人滿意的品質(zhì) 能源類 根據(jù)政府對能源的調(diào)控做相應(yīng)的批價 物品采購分客房用品和賓館用品兩部分，請購物品必須先 由部門開 中國最大的管理 資源中心 第 12 頁 共 30 頁 具請購單 對于客房直撥用品的采購，經(jīng)客房部經(jīng)理認(rèn)可簽字后，采購員根據(jù)型號，數(shù)量，質(zhì)量等的要求與供貨商聯(lián)系送貨或到市場自購，物品采買回后進(jìn)倉庫，驗(yàn)貨合格后通知使用部門到貨情況 對于客損物品，采購按前物品使用標(biāo)準(zhǔn)采買回后，可直接交付部門使用，貨物的驗(yàn)收程序按倉庫管理細(xì)則執(zhí)行 對于庫存物品，采購員及時與倉庫聯(lián)系，了解備貨量，協(xié)助倉庫避免物品短缺 采購在物品使用的期間要求有針對性的進(jìn)行市場尋訪，收集相關(guān)物品的不同資料，協(xié)助部門把好成本，質(zhì)量控制關(guān) 客房庫存批 量物品采購部做到留樣品，以備下次進(jìn)貨的驗(yàn)收對照 賓館用品中辦公用品的購買由各部門經(jīng)理認(rèn)可簽字后，交賓館辦公室統(tǒng)一簽字再交由采購部按部門要求購買 印刷品的進(jìn)購由印刷部門提供初稿，采購部交由使用部門核對簽字后，方可投入批量印刷 維修部門請購物品技術(shù)含量效高的維修元件需由部門人員跟隨采購員外出采買 委外加工的物品由采購員和維修人員共同外出完成加工驗(yàn)收工作 目的：通過競爭體現(xiàn)價格優(yōu)勢，通過比質(zhì)比價獲得更好的售后服務(wù) 中國最大的管理 資源中心 第 13 頁 共 30 頁 具體范圍 a﹑ 服裝制品 賓館各個部門制服 ｂ﹑ 印刷制品 賓館各個部門印刷品 ｃ﹑ 一次性賓館用品 客房用品 ｄ﹑調(diào)料品 餐飲用品﹑ ｅ﹑布草品 餐飲布草 客房布草 Ｆ﹑其他 包括大宗貨物的購進(jìn) 具體操作程序 制作標(biāo)書：將賓館情況制作成簡介，附帶招標(biāo)內(nèi)容的年購進(jìn)量 招標(biāo)工作的標(biāo)準(zhǔn)與要求 標(biāo)書發(fā)放：根據(jù)供貨商檔案，有針對地將標(biāo)書發(fā)放與供貨商，引導(dǎo)招標(biāo)工作的開展 收集投標(biāo)商資料：資料有商家簡介和對于投標(biāo)的優(yōu)勢 出具招標(biāo)范圍標(biāo)準(zhǔn)：包括樣品，使用范圍較廣的從中挑選具有代表性的樣品 投標(biāo)項(xiàng)目報價：根據(jù)樣品和標(biāo)準(zhǔn)提供相應(yīng)的報價 標(biāo)書整理：包括廠方介紹，廠品簡介，樣品報價等的整理 實(shí)地考察：對具有優(yōu)勢的商家選出并對廠方設(shè)備，人員，規(guī)模，環(huán)境等做實(shí)地考察 招標(biāo)會議：部門將項(xiàng)目整理成書面材料，供使用部門參考，口頭介紹招標(biāo)商情況，匯總各部門意見，確定合作伙伴 簽定協(xié)議：統(tǒng)一與供貨商簽定規(guī)定年限的合同 中國最大的管理 資源中心 第 14 頁 共 30 頁 （附）賓館出具的樣品如有一定價值的由中標(biāo)單位出具一定的中標(biāo)費(fèi)用 形式分為兩種： A、賓館采購部與供貨商簽定的合同 中國最大的管理 資源中心 第 15 頁 共 30 頁 B、廠家與賓館采購部簽定的合同 合同內(nèi)容必須符合各個部門對商品質(zhì)量要求認(rèn)可并以書面文字化體現(xiàn) 與供貨商簽定的合同由采購部按賓館及部門要求統(tǒng)一制定，與廠家簽定的合同由廠家出具 合同一式兩份，生效后由采購部與商家各保留一份 合同簽定前需交相關(guān)部門負(fù)責(zé)人對合同條款加以簽字認(rèn)可 合同需付帶有廠家（供貨商）經(jīng)營許可證，廠品檢驗(yàn)合格證，衛(wèi)生檢驗(yàn)證明等與提供商品有關(guān)的證明復(fù)印件 ，以備檔案留存 合同簽定期限根據(jù)商品使用期限的不同簽定，為適應(yīng)市場變化，合同最長期限不超過一年 對方簽定合同的代表必須有對提供商品的質(zhì)量提供售后服務(wù)的能力，采購部方能認(rèn)可 采購部對合同的管理將分部門，部門分類進(jìn)行保管，合同付帶產(chǎn)品證明復(fù)印件與部門對合同的管理同步進(jìn)行 為加大工作透明度，賓館采購部在物品選定前將對商家進(jìn)行招標(biāo)會，相關(guān)合同的簽定必須通過招標(biāo)會的認(rèn)定后方可實(shí)施 為了進(jìn)一步完善賓 館采購程序，特制定此規(guī)定，具體如下：