【正文】 供貨商在進(jìn)店送貨之前需提供：健康證原件、身份證、衛(wèi)生許可證、用肉許可證等相關(guān)證明的復(fù)印件。 供貨商必須遵照賓館送貨時(shí)間，不得無故遲到。根據(jù)部門要求不定期尋訪周邊市場(chǎng)，了解價(jià)格浮動(dòng)頻率 調(diào)料類 每月批一次價(jià)，批價(jià)前前往大型干貨、調(diào)料等批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)搜集新的產(chǎn)品資料 果類 每月批價(jià)兩次，根據(jù)季節(jié)變化的特點(diǎn)，前往大型水果批發(fā)市場(chǎng)巡價(jià)，在進(jìn)行市場(chǎng) 調(diào)查的同時(shí)收集水果價(jià)格，掌握國(guó)產(chǎn)水果和進(jìn)口水果的價(jià)格 中國(guó)最大的管理 資源中心 第 11 頁(yè) 共 30 頁(yè) 區(qū)別 肉類、家禽類、凍貨類 每月批價(jià)兩次，根據(jù)時(shí)間變化的特點(diǎn)，前往大中型批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查，隨時(shí)掌握新品價(jià)格 海鮮類、水產(chǎn)類 每月批價(jià)兩次，市場(chǎng)巡價(jià)的同時(shí)根據(jù)節(jié)氣的變化隨時(shí)知道價(jià)格行情并掌握新品行情 糧油類 根據(jù)部門需要的品質(zhì)要求，根據(jù)品牌批價(jià)，收集客人意見，在市場(chǎng)上找到客人滿意的品質(zhì) 能源類 根據(jù)政府對(duì)能源的調(diào)控做相應(yīng)的批價(jià) 物品采購(gòu)分客房用品和賓館用品兩部分，請(qǐng)購(gòu)物品必須先 由部門開 中國(guó)最大的管理 資源中心 第 12 頁(yè) 共 30 頁(yè) 具請(qǐng)購(gòu)單 對(duì)于客房直撥用品的采購(gòu)，經(jīng)客房部經(jīng)理認(rèn)可簽字后，采購(gòu)員根據(jù)型號(hào)，數(shù)量，質(zhì)量等的要求與供貨商聯(lián)系送貨或到市場(chǎng)自購(gòu)，物品采買回后進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，驗(yàn)貨合格后通知使用部門到貨情況 對(duì)于客損物品，采購(gòu)按前物品使用標(biāo)準(zhǔn)采買回后，可直接交付部門使用，貨物的驗(yàn)收程序按倉(cāng)庫(kù)管理細(xì)則執(zhí)行 對(duì)于庫(kù)存物品，采購(gòu)員及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系，了解備貨量，協(xié)助倉(cāng)庫(kù)避免物品短缺 采購(gòu)在物品使用的期間要求有針對(duì)性的進(jìn)行市場(chǎng)尋訪，收集相關(guān)物品的不同資料，協(xié)助部門把好成本，質(zhì)量控制關(guān) 客房庫(kù)存批 量物品采購(gòu)部做到留樣品，以備下次進(jìn)貨的驗(yàn)收對(duì)照 賓館用品中辦公用品的購(gòu)買由各部門經(jīng)理認(rèn)可簽字后，交賓館辦公室統(tǒng)一簽字再交由采購(gòu)部按部門要求購(gòu)買 印刷品的進(jìn)購(gòu)由印刷部門提供初稿，采購(gòu)部交由使用部門核對(duì)簽字后，方可投入批量印刷 維修部門請(qǐng)購(gòu)物品技術(shù)含量效高的維修元件需由部門人員跟隨采購(gòu)員外出采買 委外加工的物品由采購(gòu)員和維修人員共同外出完成加工驗(yàn)收工作 目的：通過競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，通過比質(zhì)比價(jià)獲得更好的售后服務(wù) 中國(guó)最大的管理 資源中心 第 13 頁(yè) 共 30 頁(yè) 具體范圍 a﹑ 服裝制品 賓館各個(gè)部門制服 ｂ﹑ 印刷制品 賓館各個(gè)部門印刷品 ｃ﹑ 一次性賓館用品 客房用品 ｄ﹑調(diào)料品 餐飲用品﹑ ｅ﹑布草品 餐飲布草 客房布草 Ｆ﹑其他 包括大宗貨物的購(gòu)進(jìn) 具體操作程序 制作標(biāo)書：將賓館情況制作成簡(jiǎn)介，附帶招標(biāo)內(nèi)容的年購(gòu)進(jìn)量 招標(biāo)工作的標(biāo)準(zhǔn)與要求 標(biāo)書發(fā)放：根據(jù)供貨商檔案，有針對(duì)地將標(biāo)書發(fā)放與供貨商，引導(dǎo)招標(biāo)工作的開展 收集投標(biāo)商資料：資料有商家簡(jiǎn)介和對(duì)于投標(biāo)的優(yōu)勢(shì) 出具招標(biāo)范圍標(biāo)準(zhǔn)：包括樣品，使用范圍較廣的從中挑選具有代表性的樣品 投標(biāo)項(xiàng)目報(bào)價(jià)：根據(jù)樣品和標(biāo)準(zhǔn)提供相應(yīng)的報(bào)價(jià) 標(biāo)書整理：包括廠方介紹，廠品簡(jiǎn)介，樣品報(bào)價(jià)等的整理 實(shí)地考察：對(duì)具有優(yōu)勢(shì)的商家選出并對(duì)廠方設(shè)備，人員，規(guī)模，環(huán)境等做實(shí)地考察 招標(biāo)會(huì)議：部門將項(xiàng)目整理成書面材料，供使用部門參考，口頭介紹招標(biāo)商情況，匯總各部門意見，確定合作伙伴 簽定協(xié)議：統(tǒng)一與供貨商簽定規(guī)定年限的合同 中國(guó)最大的管理 資源中心 第 14 頁(yè) 共 30 頁(yè) （附）賓館出具的樣品如有一定價(jià)值的由中標(biāo)單位出具一定的中標(biāo)費(fèi)用 形式分為兩種： A、賓館采購(gòu)部與供貨商簽定的合同 中國(guó)最大的管理 資源中心 第 15 頁(yè) 共 30 頁(yè) B、廠家與賓館采購(gòu)部簽定的合同 合同內(nèi)容必須符合各個(gè)部門對(duì)商品質(zhì)量要求認(rèn)可并以書面文字化體現(xiàn) 與供貨商簽定的合同由采購(gòu)部按賓館及部門要求統(tǒng)一制定，與廠家簽定的合同由廠家出具 合同一式兩份，生效后由采購(gòu)部與商家各保留一份 合同簽定前需交相關(guān)部門負(fù)責(zé)人對(duì)合同條款加以簽字認(rèn)可 合同需付帶有廠家（供貨商）經(jīng)營(yíng)許可證，廠品檢驗(yàn)合格證，衛(wèi)生檢驗(yàn)證明等與提供商品有關(guān)的證明復(fù)印件 ，以備檔案留存 合同簽定期限根據(jù)商品使用期限的不同簽定，為適應(yīng)市場(chǎng)變化，合同最長(zhǎng)期限不超過一年 對(duì)方簽定合同的代表必須有對(duì)提供商品的質(zhì)量提供售后服務(wù)的能力，采購(gòu)部方能認(rèn)可 采購(gòu)部對(duì)合同的管理將分部門，部門分類進(jìn)行保管，合同付帶產(chǎn)品證明復(fù)印件與部門對(duì)合同的管理同步進(jìn)行 為加大工作透明度，賓館采購(gòu)部在物品選定前將對(duì)商家進(jìn)行招標(biāo)會(huì)，相關(guān)合同的簽定必須通過招標(biāo)會(huì)的認(rèn)定后方可實(shí)施 為了進(jìn)一步完善賓 館采購(gòu)程序，特制定此規(guī)定，具體如下：