本科畢業(yè)論文中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀與決策-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 4 2． 規(guī)模優(yōu)勢(shì)問(wèn)題 3 二、 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店 發(fā)展中存在的問(wèn)題 1． 品牌建設(shè)問(wèn)題 8 2． 經(jīng)濟(jì)型酒店 經(jīng)營(yíng) 的連鎖 化 并且提出了這個(gè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，期望能為經(jīng)濟(jì)型酒店的研究者和管理者提供一點(diǎn)思路。B Breakfast)酒店，即只提供床位和早餐的酒店形式。盡管近幾年經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展相對(duì)較快，但與發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華 7： 3 的比例相比，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展尚處于起步階段，發(fā)展空間相對(duì)較大。而民營(yíng)的經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)營(yíng)者通常認(rèn)為中低檔酒店自身就不存在品牌問(wèn)題，通常也以追求短期利潤(rùn)為主，為了一點(diǎn)小利益，不講信譽(yù)，坑害消費(fèi)者，降低服務(wù)質(zhì)量，犧牲酒店的長(zhǎng)期利益，也就更不可能創(chuàng)立品牌。 ⑷ .市場(chǎng)定位不準(zhǔn)，盲目模仿、缺乏個(gè)性 一個(gè)品牌的核心應(yīng)是它的文化和個(gè)性。我國(guó)的絕大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店為中小型企業(yè) ，所有者投資沒(méi)有雄厚的資金來(lái)進(jìn)行品牌建設(shè)。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店都是單打獨(dú)斗，沒(méi)有形成 規(guī)模。在傳統(tǒng)體制下，此類(lèi)為滿足特殊的體制利益而建立的酒店，推向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)較差。 酒店人力資源的障礙經(jīng)濟(jì)型酒店的組織主要特征之一就是人員配置非常精簡(jiǎn)，組織結(jié)構(gòu)層次少，要求員工多功能性，通常是一人多崗，這樣才能降低經(jīng)營(yíng)成本和管理成本。 酒店設(shè)施服務(wù)功能退出壁壘按照經(jīng)濟(jì)型酒店的設(shè)置要求，在業(yè)務(wù)上要做到有限化，具體是經(jīng)濟(jì)型酒店重視住和必不可少的早餐，這些服務(wù)按需要，做得很專(zhuān)業(yè)，無(wú)關(guān)的就盡量不設(shè)，或功能合 8 并，或少設(shè)。中國(guó)呼喚本土化的經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖品牌。 3． 經(jīng)濟(jì)型酒店管理專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范 化 9 對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō) ,經(jīng)濟(jì)型酒店要能適合普通大眾消費(fèi) ,滿足其基本住宿需求 ,提供完好設(shè)備、衛(wèi)生清潔的旅客之家。 2．加強(qiáng)與外國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的交流 , 使管理向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展酒店是個(gè)國(guó)際化 , 標(biāo)準(zhǔn)化特點(diǎn)強(qiáng)的產(chǎn)業(yè) , 先進(jìn)適用的酒店模式應(yīng)用會(huì)傳播到世界的每個(gè)角落。 4． 探索特色服務(wù) 經(jīng)濟(jì)型酒店的類(lèi)型是多種多 樣的 , 如商務(wù)型、會(huì)議型、招待型、旅游度假型等 , 隨著人們生活水平的提高 , 個(gè)性化消費(fèi)需求的趨勢(shì)越來(lái)越明顯 , 也就出現(xiàn)了特色旅游。而且發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店 ,是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要 ,是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要 ,是改革發(fā)展的需要 ,是我國(guó)融入經(jīng)濟(jì)全球化的需要。在論文的撰寫(xiě)過(guò)程中，我查閱并收集了很多的資料，學(xué)到了 很多課堂上學(xué)不到的東西。它比較針對(duì)性地解決我國(guó)企業(yè)中產(chǎn)權(quán)不清的弊端 ,能明確管理層次、管理體系 ,克服規(guī)模龐大后 11 的信息障礙或效益障礙 ,有利于集團(tuán)管理中的控制強(qiáng)度的增大 ,有利于集團(tuán)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮。 5．走集團(tuán)化發(fā)展道路 集團(tuán)化發(fā)展可以集合相關(guān)資源 , 既形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金、資本勢(shì)力 , 又利于擴(kuò)張 , 集中資源做好、做快、做強(qiáng)。硬件具備了 , 投資很大 , 而軟件相對(duì)就不重視了 , 缺乏酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)。經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)特色是“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、快捷” ,而要達(dá)到這個(gè)目標(biāo) ,必須結(jié)合各自特點(diǎn) ,利用專(zhuān)業(yè)化的管理和服務(wù)技術(shù) ,才能為顧客提供規(guī)范化的服務(wù)。國(guó)內(nèi)的一些酒店集團(tuán)和酒店管理公司已開(kāi)始了積極的實(shí)踐活動(dòng) ,在社會(huì)上引起 了良好的反響 ,也初步取得了預(yù)期的經(jīng)濟(jì)收益。品牌更是我國(guó)飯店開(kāi)展國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的旗幟 ,有助于確立我國(guó)飯店業(yè)的國(guó)際地位 ,為經(jīng)濟(jì)型酒店樹(shù)立良好的形象。另外，還面臨著如何解決客人“有限服務(wù)”之外的特殊服務(wù)的問(wèn)題，若因?yàn)樽非蠓?wù)“有限化”使顧客生活不便，造成客源下降，那就會(huì)得不償失。而經(jīng)濟(jì)型酒店由于各方面的原因，還處在較為低層次的差距，硬件、軟件極為不規(guī)范。 3． 產(chǎn)權(quán)不明晰 相比高檔酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)權(quán)很不 明晰，大多屬于滿足地方、部門(mén)利益而建立的“樓堂館所”或是事業(yè)單位、或是一些機(jī)構(gòu)的附屬，談不上現(xiàn)代企業(yè)制度和法人治理結(jié)構(gòu)圖。涉外酒店的行業(yè)管理歸旅游行政管理部門(mén)，非涉外酒店的行業(yè)管理商業(yè)行政管理部門(mén)。這就使得許多經(jīng)濟(jì)型酒店因創(chuàng)名牌不得法而失敗。從總體上來(lái)說(shuō)，單獨(dú)、零散的經(jīng)濟(jì)酒店，沒(méi)有大型高檔酒店?duì)I銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)，從而限制了它的贏利能力。我國(guó)三星級(jí)以下的經(jīng)濟(jì)型酒店占
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