現(xiàn)場品質(zhì)管理制度-文庫吧在線文庫
【正文】 ，搖動10秒鐘，觀察溶液顏色變化的時間：10分鐘內(nèi)變粉紅的為不合格。應(yīng)按蛋白質(zhì)實(shí)際含量定價(jià)，料溫高于40℃退貨 菜 粕 檢查內(nèi)容 可能的摻假物有石粉、花生殼、泥沙、黃土，料溫高于40℃退貨 檢查方法 1.用鹽酸檢查：有大量氣泡表明摻有石粉2.用浮選法檢查沙土的含量：含量在１％以下為正常，若超過１％表明摻假。 肉骨粉 檢查內(nèi)容 摻假物主要有水解羽毛粉、血粉等，較惡劣者添加生羽毛、貝殼粉、蹄、角、皮革粉等 檢查方法 金黃色至淡褐色或深褐色。標(biāo)準(zhǔn)魚粉的顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維及少量魚刺和魚鱗等，顏色呈淡黃、黃棕或黃褐色，用手捏有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)黏，有烤魚味或魚腥味，無異味； ㈠ 摻假的魚粉有棕黑色顆粒，表明摻棉籽殼；㈡ 有白色、灰色和淺黃色的線條，表明摻入造革的下腳料。白色海綿淀粉像水珠浮在塊狀物表面；⑨摻麥麩鏡下可見淡黃色或棕色片狀麩皮。 磷酸二氫鈣 檢查內(nèi)容 常見摻假物有骨粉、石粉、磷礦粉、磷肥、滑石粉等。加入稀酸后，會產(chǎn)生大量渾濁的泡沫，反應(yīng)后，溶液渾黃，底部有不溶性物質(zhì)存在。 賴 氨 酸 和 蛋 氨 酸 檢查內(nèi)容 常摻有淀粉、葡萄糖粉、石粉等 檢查方法 ：賴氨酸為白色或淡褐色小顆?；蚍勰?；蛋氨酸為白色或淡黃色結(jié)晶性粉末或片狀，具有反光性，市場假蛋氨酸多呈粉末狀，顏色多為純白色或淺白色，正常光線下沒有反射光或只有零星反射光發(fā)出。檢驗(yàn)方法如下：取樣品約５g加１００ml蒸餾水溶解，然后滴加碘－碘化鉀溶液，邊滴邊晃動，此時溶液仍為無色，則該樣品中沒有面粉中其他植物成分，是真正蛋氨酸；如果溶液變?yōu)樗{(lán)色，說明該樣品中含有面粉或其他植物成分，是摻假蛋氨酸。所以這種故障極可能是因?yàn)殚T保護(hù)或正反轉(zhuǎn)行程開關(guān)線破皮或接線松動，因開機(jī)振動引起短路產(chǎn)生控制系統(tǒng)的跳閘。電流忽大忽小說明喂料有問題，但喂料頻率是一定的，說明喂料量是恒定的?！ 》鬯闄C(jī)啟動星形接觸器吸合而正反主接觸器不吸合?！ ?1)電機(jī)轉(zhuǎn)子與粉碎機(jī)轉(zhuǎn)子不同心?！ ?4)原有的平衡被破壞?！ ?7)粉碎機(jī)系統(tǒng)與其他設(shè)備的聯(lián)接不吻合。軸承延長其使用壽命。出現(xiàn)這種情況應(yīng)立即減小或關(guān)閉料門，也可以改變進(jìn)料的方式，通過減降喂料器來控制進(jìn)料量?！ ? 否則鏈條松動易造成跳齒,槳葉打架等故障,造成不必要損失. ，檢查氣水分離器內(nèi)集水量，保證罐內(nèi)水位不超過80%位置。 (單孔)，通過篩孔的砂粒標(biāo)準(zhǔn)目數(shù)就是5目。經(jīng)常檢查混合機(jī)開門處四角有無漏料，如有漏料應(yīng)調(diào)節(jié)門臂支撐、緊固螺絲等?！ ?2)粉碎室內(nèi)負(fù)壓不夠，而導(dǎo)致粉碎室內(nèi)的粉料通過篩板時出料不暢或風(fēng)網(wǎng)管道出料不暢，造成粉碎機(jī)堵篩。修整磨擦部位，然后按要求重新裝配。設(shè)備運(yùn)行過程中，使用者要特別注意軸承的升溫和軸承部位的噪聲，出現(xiàn)異常要及早處理。這些都會造成轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動的不平衡，而引起整機(jī)振動?？稍谥С休S承座底面墊銅皮，或在軸承底部增加可調(diào)的楔鐵，經(jīng)保證2個軸頭同心。(3)檢查粉碎進(jìn)料方向是否跟導(dǎo)向板的方向一致。 (1)粉碎機(jī)進(jìn)料口噴料有可能是錘片間隙調(diào)整不合理。但是啟動過程中有時會突然停機(jī)，說明此現(xiàn)象還是由于粉碎機(jī)開機(jī)后振動引起。粗灰分含量極微，一般為百分之零點(diǎn)幾；而假蛋氨酸粗灰分含量往往很高，有時高達(dá)８０％。蛋氨酸入口略帶甜味，假冒氨基酸一般口味不正，具有雜質(zhì)樣澀感。：純正骨粉顆?？善∮跐恹}水表面，而假骨粉顆粒不能在濃鹽酸水表面飄浮，快速沉入水底。農(nóng)用過磷酸鈣呈灰白色或深灰色，與稀酸反應(yīng)后溶液呈灰色，有部分不溶物。血粉在鏡下顆粒形狀各異有的邊緣銳利，有的邊緣粗糙不整齊。4.浸潤：樣品加入５倍的水，攪拌后靜止數(shù)分鐘，如魚粉中摻有稻殼粉、花生殼粉、麥麩等，就漂到上面，泥沙則沉底5.顯微鏡鏡檢定量檢測。 玉米蛋白粉 檢查內(nèi)容 摻假物主要是淀粉或蛋白假物 檢查方法 玉米蛋白粉是食品工業(yè)制淀粉的副產(chǎn)品，黃色，結(jié)晶狀，手感流動性好，具有均勻一致的甜香味，摻假后色澤淡黃，氣味不是典型的甜香味 飼料酵母粉 檢查內(nèi)容 嗅覺：濃郁的酵母素特有的氣味 檢查方法 假冒偽劣的酵母幾乎沒有這一氣味或氣味較淡，放人開水中，保溫一會兒則氣味更加濃郁，劣質(zhì)酵母無這一變化。而摻假菜籽粕油香味較淡，顏色也暗淡、無油光性，用手抓時，感覺較沉。2.測灰分：灰分 5%10%，表明摻入了泥土。 水分≤% ，粗蛋白≥% ，ASH≤% 1磷酸氫鈣 白色無味粉末，無臭、無味，不吸水，不結(jié)塊，手感柔軟，粉粒均勻。 水分≤% ，粗蛋白≥% ，EE≥% ，鹽≤% ，Ca% ，P% 。 水分≤% ，粗蛋白≥% ，尿素酶活性（△PH）： ,
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